ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СЕРВИСНОЙ ПРАКТИКИ
Институт экономики,
Управления и туризма
ДНЕВНИК ПРАКТИКИ
Производственная сервисная практика
Студента (ки) _________________________________________
2 курс, очная форма обучения, 2020-2021 учебный год
Бакалавриат 43.03.03 «ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО»
Профиль «ГОСТИНИЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ»
Калининград
2021
ВВЕДЕНИЕ
Основной целью производственной сервисной практики по специальности «Гостиничное дело» является расширение теоретических знаний и получение практических навыков работы в области гостиничного бизнеса.
Знать: основные виды деятельности предприятия, проблемы и перспективы его развития; виды мотивации и методы стимулирования персонала; способы оценки эффективности производственно-технологической деятельности; принципы развития и закономерности экономического поведения гостиничного предприятия, основы структуризации рынков сферы услуг.
Уметь: разрабатывать алгоритм технологических, информационных и трудовых процессов функциональных; быстро и эффективно выполнять возникающие в процессе работы запросы гостей подразделений гостиницы; планировать ресурсы, необходимые для обеспечения гостиничной деятельности; применять на практике правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; разрабатывать корпоративные, конкурентные и функциональные стратегии развития гостиницы.
|
|
Владеть: навыками контроля деятельности гостиницы; навыками координации работы функциональных подразделений гостиницы; владеть информационно-коммуникативными навыками профессионального общения, а также навыками поиска необходимой для осуществления профессиональной деятельности информации; методами формулирования и реализации стратегий на уровне конкретного предприятия размещения; качественными и количественными методами оценки параметров и характеристики систем управления качеством гостиницы, инструментарием оценки прогресса в области улучшения качества.
В результате прохождения производственной сервисной практики обучающийся должен приобрести следующие компетенции:
УК-2 Способен определять круг задач в рамках поставленной цели и выбирать оптимальные способы их решения, исходя из действующих правовых норм, имеющихся ресурсов и ограничений.
УК-3 способен осуществлять социальное взаимодействие и реализовывать свою роль в команде.
УК-4 способен осуществлять деловую коммуникацию в устной и письменной формах на государственном языке Российской Федерации и иностранном(ых) языке(ах).
УК-5 Способен воспринимать межкультурное разнообразие общества в социально-историческом, этическом и философском контекстах.
|
|
УК-8 способен создавать и поддерживать безопасные условия жизнедеятельности, в том числе при возникновении чрезвычайных ситуаций.
ПКС-3 Способен организовать процесс обслуживания потребителей на основе нормативно-правовых актов, с учетом запросов потребителей и применением клиент ориентированных технологий.
ПКС-4 способностью к оказанию услуг по приему, регистрации и размещению гостей гостиничного комплекса.
Ознакомлен(а) _________________________(____________________)
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СЕРВИСНАЯ ПРАКТИКА
Место прохождения практики:___________________________________
Сроки (объем часов) прохождения практики:_______________________
Руководители практики:
от организации (Ф. И. О. полностью, должность):___________________
____________________________________________________________
от Института (Ф. И. О. полностью, должность):_____________________
____________________________________________________________
Дата | Проведен инструктаж по технике безопасности, в т. ч. по пожарной безопасности и охране труда. Подпись студента:______________________ |
ХАРАКТЕРИСТИКА
на студента ___________________________________________________________________
проходившего(ую) производственную сервисную практику с _____________________20____ г. по _____________________20____ г.
|
|
по профессиональному виду деятельности:
на базе: _______________________________________________________________________
(полное наименование организации)
За время прохождения практики зарекомендовал себя:
(производственная дисциплина, прилежание, внешний вид, проявление интереса к специальности, регулярность ведения дневника, индивидуальные особенности морально-волевые качества, честность, инициатива, уравновешенность, выдержка, отношение к гостям и др.)
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Приобрел практический опыт: _____________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
|
|
________________________________________________________________________________
Освоил профессиональные компетенции: ____________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Освоил общие компетенции: ______________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Выводы, рекомендации: __________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Практику прошел с оценкой _____________________________________________________
М.П. Руководитель практики от организации:_______________________________________
ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ ПРОХОЖДЕНИЯ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СЕРВИСНОЙ ПРАКТИКИ
Студента (ки) 2 курса Института экономики, управления и туризма
на предприятии (в гостинице)____________________________________________________
в период с «_____» _________________ 202__ г. – «_____» ________________ 202___ г.
структурное подразделение ____________________________________________________
в должности _________________________________________________________________
Показатель | Описание | Оценка | Примеча- |
ние | |||
Профессиональные качества | |||
Качество работы, рабо- | Точное и тщательное выполнение заданий (по- | ||
тоспособность, обяза- | |||
ручений) в соответствие с требованиями | |||
тельность | |||
Стремление к совершенствованию, направлен- | |||
Отношение к работе | ность на удовлетворение гостя, понимание спе- | ||
цифики (особенностей) работы | |||
Активность в принятии решений, склонность к | |||
Инициативность | самостоятельности, умение формирования за- | ||
просы клиента, а не только их удовлетворять | |||
Поведение в сложных ситуациях, решитель- ность, стрессоустойчи- вость | Умение довести работу до желаемого результата, удовлетворяющего клиента, эффективность действий | ||
Умение работать в ко- | Вклад в общие итоги работы группы и предприятия в целом | ||
манде | |||
Личные качества | |||
Знание, аналитичность | Уровень специальных, связанных с профессией | ||
мышления | знаний | ||
Практические навыки | Умение выполнять порученную работу на месте в соответствие с требованиями | ||
Организационные навы- ки, авторитарность/ де- мократичность | Умение планировать, контролировать и согласовывать свои действия | ||
Характер, отзывчивость, | Общительность, стремление обеспечить здоро- | ||
самокритичность | вый психологический климат | ||
Аккуратность, внешний | Внешний вид, вредные привычки, личная гигиена | ||
вид, самоконтроль | |||
Коммуникативные каче- | Способность ясно и четко выражать свои мысли при общении с коллегами | ||
ства | |||
Лидерские качества | |||
Адаптация | |||
Профессиональная | Освоение профессии, действия в нестандартных ситуациях | ||
адаптация | |||
Психофизиологическая адаптация | Приспособление к условиям труда, режиму работы и отдыха- |
Социально- психологическая адап- тация | Адаптация к коллективу, его нормам и правилам, коллега, руководству | |||
коллегам, руководству |
| |||
Итоговая оценка___________ | ||||
Руководитель практики от предприятия: | Студент: | |||
________________________________ | ______________________ | |||
М. П. |
Руководитель практики от Института: ________________________________
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 271; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!