ДНЕВНИК ПО ПРАКТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКЕ
ХАРАКТЕРИСТИКА
Петрова Ирина Сергеевна______________________________________________________
(Ф.И.О. )
Обучающегося ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса»
Группы ГД-20-11-3____________________________________________________________
Специальность 43.02.14 Гостиничное дело________________________________________
(код и наименование специальности/профессии)
Проходившего(ей) практическую подготовку с « 29» мая 2021 г. по «25» июня 2021 г.___
в Профильной организации ООО УК Восток города Тюмени__________________________
(название Профильной организации)
производственная практика (по профилю специальност и) _________________________
(вид практической подготовки)
В ходе практической подготовки обучающимся освоены следующие общие/профессиональные компетенции (нужное подчеркнуть):
ОК.1 освоена/не освоена
ОК.2 освоена/не освоена
ОК.3 освоена/не освоена
ОК 4 освоена/не освоена
ОК 5 освоена/не освоена
ОК 6 освоена/не освоена
ОК 7 освоена/не освоена
ОК 8 освоена/не освоена
ОК 9 освоена/не освоена
ОК 10 освоена/не освоена
ОК 11 освоена/не освоена
ПК 1.1 освоена/не освоена
ПК 4.2 освоена/не освоена
ПК 4.3 освоена/не освоена
Показатели выполнения производственных заданий:
уровень теоретической и практической подготовки
|
|
|
Соответствует
Соответствует не в полной мере
Не соответствует
качество выполненных работ
Добросовестно
С инициативой
Недобросовестно
Нарушение трудовой дисциплины, охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, пропуски рабочих дней без уважительной причины
Не допускал (а)
Допускал (а)
Дата «___»_____________20__г.
Ответственное лицо
(из числа работников Профильной организации)
________________________________________________________________________
(должность) (ФИО) (подпись) М.П.
ООО «КЕГА» кафе 37
г. Тюмень, ул. Ленина 37 тел. 234-234
Директору ГАПОУ ТО
«Тюменский техникум
индустрии питания,
коммерции и сервиса»
М.А. Галаниной
Гарантийное письмо.
Я, директор ООО «КЕГА», кафе 37 Соболев Валерий Павлович, гарантирую прохождение учебной и производственной практики (по профилю специальности) профессионального модуля ПМ.04 Организация и контроль текущей деятельности службы бронирования и продаж, специальности 43.02.14 Гостиничное дело с «29» мая по «25» июня 2018 года, обучающегося ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» группы ГД-20-11-3 очного отделения Ф.И.О (студента)
|
|
|
Директор _______________________В.П. Соболев
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»
МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КОМПЕТЕНЦИЙ
В ОБЛАСТИ ИСКУССТВА, ДИЗАЙНА И СФЕРЫ УСЛУГ
Аттестационный лист по практической подготовке
| 1. | ФИО обучающегося | Петрова Ирина Сергеевна |
| 2. | Специальность | 43.02.14 Гостиничное дело |
| 3. | Группа | ГД-20-11-3 |
| 4. | Вид практики | Производственная практика |
| 5. | Наименование профессионального модуля | ПМ.04 Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж |
| 6. | Место прохождения практической подготовки | ООО УК Восток |
| 7. | Период прохождения практической подготовки | с 12 июня по 25 июня 2021г. (2) недели |
8. Оценка сформированности общих и профессиональных компетенций:
| КОД ОК | Наименование ОК | Показатели оценки результата / виды работ | Уровень освоения ОК | Подпись руководителя практики (от организации) | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| ОЦЕНКА СФОРМИРОВАННОСТИ ОБЩИХ КОМПЕТЕНЦИЙ
| ||||||
| ОК.1 | Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам | Распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте; анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части; определять этапы решения задачи; выявлять и эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или проблемы; составить план действия; определить необходимые ресурсы; владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах; реализовать составленный план; оценивать результат и последствия своих действий (самостоятельно или с помощью наставника | ||||
| ОК.2 | Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности | Определять задачи для поиска информации; определять необходимые источники информации; планировать процесс поиска; структурировать получаемую информацию; выделять наиболее значимое в перечне информации; оценивать практическую значимость результатов поиска; оформлять результаты поиска | ||||
| ОК.3 | Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие | Определять актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной деятельности; применять современную научную профессиональную терминологию; определять и выстраивать траектории профессионального развития и самообразования | ||||
| ОК.4 | Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами. | Организовывать работу коллектива и команды; взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами в ходе профессиональной деятельности | ||||
| ОК.5 | Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста | Грамотно излагать свои мысли и оформлять документы по профессиональной тематике на государственном языке, проявлять толерантность в рабочем коллективе | ||||
| ОК.6 | Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях | Описывать значимость своей профессии (специальности); сущность гражданско-патриотической позиции, общечеловеческих ценностей; значимость профессиональной деятельности по профессии (специальности | ||||
| ОК.7 | Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях | Соблюдать нормы экологической безопасности; определять направления ресурсосбережения в рамках профессиональной деятельности по профессии (специальности) | ||||
| ОК.8 | Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности | Использовать физкультурно-оздоровительную деятельность для укрепления здоровья, достижения жизненных и профессиональных целей; применять рациональные приемы двигательных функций в профессиональной деятельности; пользоваться средствами профилактики перенапряжения характерными для данной профессии (специальности) | ||||
| ОК.9 | Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности. | Применять средства информационных технологий для решения профессиональных задач; использовать современное программное обеспечение | ||||
| ОК.10 | Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке | Понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые), понимать тексты на базовые профессиональные темы; участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы; строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности; кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые); писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы | ||||
| ОК.11 | Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере | Выявлять достоинства и недостатки коммерческой идеи; презентовать идеи открытия собственного дела в профессиональной деятельности; оформлять бизнес-план; рассчитывать размеры выплат по процентным ставкам кредитования; определять инвестиционную привлекательность коммерческих идей в рамках профессиональной деятельности; презентовать бизнес-идею; определять источники финансирования | ||||
|
| ||||||
| КОД ПК | Наименование ОК | Показатели оценки результата / виды работ | Подпись руководителя практики (от организации) | |||
| 1 | 2 | 4 | ||||
| ПК 4.1 | Планировать потребности службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале | Отработка навыков работы с профессиональными программами и их модулями; Отработка навыков информирования потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице Выполнение калькуляции стоимости услуг гостиничного предприятия для потребителей | ||||
| ПК 4.2 | Организовывать деятельность сотрудников службы бронирования и продаж в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы | Составление и обработка документации по загрузке номеров, ожидаемому заезду, состоянию номеров, начислениям. Выполнение поручений руководителя по обсуждению деталей договора с контрагентами и потребителями Составление проекта договоров в соответствии с принятыми соглашениями Отработка навыков заключения договоров в соответствии с принятыми соглашениями. | ||||
| ПК 4.3 | Контролировать текущую деятельность сотрудников службы бронирования и продаж для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей | Прием заявки на резервирование номеров (по телефону, факсу, Интернету, через центральную систему бронирования и GDS, при непосредственном общении с гостем) на русском и иностранном языке Предоставление гостям информации о наличии свободных номеров запрошенной категории на требуемый период и их стоимости Предоставление гостям информации об особенностях различных категорий номеров и условиях резервирования номеров в отеле Информирование гостя об условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях Оформление принятых заявок на резервирование номеров Оформление визовой поддержке и заявок на подтверждение и аннуляцию бронирования Оформление счетов на полную/частичную предоплату и подтверждение о резервировании номеров Внесение изменений в заказ на бронирование Контроль над передачей незабронированных номеров для продажи в службу приема и размещения | ||||
9. Уровень освоения ОК/ПК:
1 балл – уровень освоения ОК/ПК низкий;
2 балла – уровень освоения ОК/ПК средний;
3 балла – уровень освоения ОК/ПК высокий.
10. Освоение профессиональных компетенций в период прохождения практической подготовки:
ПК 4.1 освоена/не освоена
ПК 4.2освоена/не освоена
ПК 4.3 освоена/не освоена
Руководитель по практической подготовке ________________ Байдакова Н.В.
(от Техникума)
«____» _________ 20__ г.
Ответственное лицо _________________ / ______________________ /
(из числа работников Профильной организации)
«____» _________ 20__ г.
М.П.
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»
МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КОМПЕТЕНЦИЙ
В ОБЛАСТИ ИСКУССТВА, ДИЗАЙНА И СФЕРЫ УСЛУГ
ДНЕВНИК ПО ПРАКТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКЕ
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА
(ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ)
ПМ.04 Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж
Ирина Сергеевна Петрова_______________________________________________
(И.О.Фамилия)
Группа ГД-20-11-3 Форма обучения очная_________________________________
(очная, заочная)
Специальность 43.02.14 Гостиничное дело_________________________________
(шифр и наименование специальности)
Место прохождения практической подготовки ООО УК Восток__________________
(Название организации)
Руководитель по практической подготовке Байдакова Н.В.____________________
(от Техникума) (Ф.И.О ) (подпись)
Ответственное лицо____________________________________________________
(Ф.И.О) (подпись)
(из числа работников Профильной организации)
Срок практики с «12» июня 2021 г. по «25» июня 2021 г.
Тюмень 2021 г.
Содержание дневника по производственной практике
| Дата | Описание выполненной работы | Часы | Макс. балл | Факт. балл | Подпись руководителя практики (от организации) |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 12.06.2021 | Отработка навыков работы с профессиональными программами и их модулями; отработка навыков информирования потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания | 6 | 5 | ||
| 14.06.2021 | Проанализировать калькуляцию стоимости услуг гостиничного предприятия; деятельность службы бронирования и продаж по обработке документации по загрузке номерного фонда | 6 | 5 | ||
| 15.06.2021 | Проанализировать организацию процесса выполнения поручений руководителя по заключению договоров с контрагентами и потребителями. Составить проект договора на бронирование | 6 | 5 | ||
| 16.06.2021 | Оформить и составить различные виды заявок и бланков. Осуществить прием заявки на резервирование номеров (по телефону, факсу, Интернету через центральную систему бронирования и GDS, при непосредственном общении с гостем) на русском и иностранном языке. Проинформировать гостя о наличии свободных номеров на запрашиваемую дату | 6 | 10 | ||
| 17.06.2021 | Оформить и составить различные виды заявок и бланков. Осуществить прием заявки на резервирование номеров (по телефону, факсу, Интернету через центральную систему бронирования и GDS, при непосредственном общении с гостем) на русском и иностранном языке. Проинформировать гостя о наличии свободных номеров на запрашиваемую дату | 6 | 10 | ||
| 18.06.2021 | Предоставить гостям информацию об особенностях различных категорий номеров; условиях резервирования; условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях | 6 | 5 | ||
| 19.06.2021 | Предоставить гостям информацию об особенностях различных категорий номеров; условиях резервирования; условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях | 4 | 5 | ||
| 21.06.2021 | Принять заявки на резервирование номеров. Проинформировать иностранных гостей о визовой поддержке и заявках на подтверждение и аннуляцию бронирования | 6 | 5 | ||
| 22.06.2021 | Оформить счета на полную и частичную предоплату. Оформить подтверждение о резервировании номеров. Внести изменения в заказ на бронирование | 6 | 5 | ||
| 23.06.2021 | Осуществить взаимодействие и координацию деятельности службы бронирования и продаж со службой приема, и размещения по передаче незабронированных номеров для продажи. Произвести расчет и выписку гостей на текущую дату выезда | 6 | 5 | ||
| 24.06.2021 | Оформить начисления и расчет с гостями. Оформить бухгалтерские документы по кассовым операциям расчетов с гостями | 6 | 5 | ||
| 25.06.2021 | Проанализировать выполнение сотрудниками стандартов эффективного общения с гостями, деловыми партнерами и коллегами в процессе межличностного общения | 4 | 5 | ||
| 25.06.2021 | Дифференцированный зачет по практике | 2 | |||
| Поощрительные баллы | 5 | ||||
| Итого |
Содержание объемов выполненных работ подтверждаю:
Руководитель по практической подготовке ________________ Байдакова Н.В.
(от Техникума)
«____» _________ 20__ г.
Ответственное лицо _________________ / ______________________ /
(из числа работников Профильной организации)
«____» _________ 20__ г.
М.П.
Обучающийся получает:
- оценку «Удовлетворительно» при набранном количестве баллов от 61 до 75;
- оценку «Хорошо» при набранном количестве баллов от 76 до 87;
- оценку «Отлично» при набранном количестве баллов от 88 до 100.
ТЕМАТИКА ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ
| 1 Ознакомление с предприятием и профессиональными программами. Правила безопасности во время проживания | Стр. |
| 2 Калькуляция стоимости услуг гостиничного предприятия для потребителей. Документация по загрузке номеров. | |
| 3 Составление договоров с контрагентами и потребителями в соответствии с принятыми соглашениями 4 Прием заявок на резервирование номеров (по телефону, факсу, интернету на русском и иностранном языке) 5 Предоставление гостям информации об особенностях различных категорий номеров, условиях резервирования номеров в отеле. Информирование гостя об условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях 6 Оформление принятых заявок на резервирование номеров. Оформление визовой поддержки и заявок на подтверждение и аннуляцию бронирования 7 Оформление счетов на полную и частичную предоплату. Внесение изменений в заказ на бронирование 8 Отработка навыков использования технических, телекоммуникационных средств и профессиональных программ для расчета и выписки гостей 9 Осуществление расчетов с гостями. Оформление бухгалтерских документов по кассовым операциям 10 Общение с гостями, деловыми партнерами и коллегами в процессе межличностного общения 11 Индивидуальное задание –каждый свою тему пишет! | |
| Заключение | |
| Приложения |
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»
МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КОМПЕТЕНЦИЙ
В ОБЛАСТИ ИСКУССТВА, ДИЗАЙНА И СФЕРЫ УСЛУГ
СОГЛАСОВАНО:
Ответственное лицо от Профильной организации
_________________________________
(ФИО) (подпись)
ЗАДАНИЕ ПО ПРАКТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКЕ
НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ
(ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ)
ПМ.04 Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж
Обучающейся Петровой Ирины Сергеевны________________________________
Специальность 43.02.14 Гостиничное дело_________________________________
Дата выдачи задания: «11» июня 2021 г.
Содержание и виды работ
| № п/п | Виды работ | Срок выполнения этапов | |
| 1 | Отработка навыков работы с профессиональными программами и их модулями; отработка навыков информирования потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания | 12.06.2021 | |
| 2 | Проанализировать калькуляцию стоимости услуг гостиничного предприятия; деятельность службы бронирования и продаж по обработке документации по загрузке номерного фонда | 14.06.2021 | |
| 3 | Проанализировать организацию процесса выполнения поручений руководителя по заключению договоров с контрагентами и потребителями. Составить проект договора на бронирование | 15.06.2021 | |
| 4 | Оформить и составить различные виды заявок и бланков. Осуществить прием заявки на резервирование номеров (по телефону, факсу, Интернету через центральную систему бронирования и GDS, при непосредственном общении с гостем) на русском и иностранном языке. Проинформировать гостя о наличии свободных номеров на запрашиваемую дату | 16.06.2021 | |
| 5 | Оформить и составить различные виды заявок и бланков. Осуществить прием заявки на резервирование номеров (по телефону, факсу, Интернету через центральную систему бронирования и GDS, при непосредственном общении с гостем) на русском и иностранном языке. Проинформировать гостя о наличии свободных номеров на запрашиваемую дату | 17.06.2021 | |
| 6 | Предоставить гостям информацию об особенностях различных категорий номеров; условиях резервирования; условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях | 18.06.2021 | |
| 7 | Предоставить гостям информацию об особенностях различных категорий номеров; условиях резервирования; условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях | 19.06.2021 | |
| 8 | Принять заявки на резервирование номеров. Проинформировать иностранных гостей о визовой поддержке и заявках на подтверждение и аннуляцию бронирования | 21.06.2021 | |
| 9 | Оформить счета на полную и частичную предоплату. Оформить подтверждение о резервировании номеров. Внести изменения в заказ на бронирование | 22.06.2021 | |
| 10 | Осуществить взаимодействие и координацию деятельности службы бронирования и продаж со службой приема, и размещения по передаче незабронированных номеров для продажи. Произвести расчет и выписку гостей на текущую дату выезда | 23.06.2021 | |
| 11 | Оформить начисления и расчет с гостями. Оформить бухгалтерские документы по кассовым операциям расчетов с гостями. Проанализировать выполнение сотрудниками стандартов эффективного общения с гостями, деловыми партнерами и коллегами в процессе межличностного общения | 24.06.2021 | |
| 12 | Индивидуальное задание –каждый свою тему! | 25.06.2021 | |
|
| |||
Руководитель по практической подготовке
(от Техникума) ____________ Байдакова Н.В.
подпись
Обучающийся ____________ Петрова И.С.
подпись ФИО
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 92; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!