Внимательно читайте задание.

Лабораторная работа № 5

По теме « Химические свойства карбоновых кислот

На примере уксусной кислоты)»

(учебники- автор Г.Е. Рудзитис, стр. 107-108,

автор О.С. Габриелян,&12 )

I . Диссоциация

В пробирку с уксусной кислотой добавляю несколько капель индикатора:

Наблюдаю:(указать, какие изменения произошли)

1) универсальная индикаторная бумага – в кислой среде окрашивание в розовый цвет.

2) синий лакмус- в кислой среде красный

3) бесцветный фенолфталеин- в кислой среде бесцветный

4) метилоранж – красный (при наличии катиона Н⁺, который образуется при диссоциации кислот, поэтому метилоранж действует на кислоту). (4 б)

Составить уравнение реакции, дать название ионам.

CH₃COOH+C₁₄H₁₄N₃NaO₃S à C₁₄H₁₄N₃NaO₃S(CH₃COO(-)) +H⁺

уксусная кислота (этановая) + метиловый оранжевый à ион кислая форма + катион в одорода

Вывод: реакция среды-кислая из-за наличия катиона H ⁺ (1б)

(2 б )

O O

CH₃ C CH₃ C + H⁺ OH O ^- уксусная кислота ^{анион кислотного остатка} катион в одорода

II . Взаимодействие с активными металлами.

В пробирку с уксусной кислотой помещаю несколько гранул цинка и нагреваю.

Наблюдаю: Растворение окиси меди и образование раствора ярко-голубого цвета. Выделяется водород.

(указать, какие изменения произошли). (1б)

Составить уравнение реакции, дать название веществам. (2 б )

CH₃COOH + Zn à^t℃à (CH₃COO)₂Zn+H₂

^{уксусная кислота} ^цинк ^{ацетат цинка водород}

H O H O _t℃

2H C C + Zn àà H C C +H₂ H O H H O Zn H O H C C H O

III . Взаимодействие с оксидами металлов.

В пробирку с уксусной кислотой помещаю несколько крупинок оксида меди (II) и нагреваю.

Наблюдаю: растворение CuO и появление раствора ярко- голубого окраски цвета. (указать, какие изменения произошли). (2б)

Составить уравнение реакции, дать название веществам

2CH₃COOH+CuO à ^t^℃à (CH₃COO)₂Cu+H₂O (2 б )

H O H O

2H C C + Cu=O à H C C + H₂O

H O H H O Cu

H O

H C C

^{уксусная кислота} ^{оксид меди} ^{ацетат меди вода}

IV. Взаимодействие с солями.

В пробирку с уксусной кислотой помещаю несколько кусочков мела.

Наблюдаю: образование средней соли ацетат кальция с выделением углекислого газа и воды, иначе говоря растворение мела и выделение пузырьков (указать, какие изменения произошли), (2б)

Составить уравнение реакции, дать название веществам. (2б)

2CH₃COOH + CaCO₃ à (CH₃COO)₂Ca + CO₂+ H₂O

^{уксусная кислота} ^мел ^{ацетат кальция углекислый газ вода}

H O O H O

2H C C + O C O à H C C + O=C=O

H O H H Ca H H

O O

H C C O H H

V. Взаимодействие со спиртами.

В пробирку наливаю 2 мл уксусной кислотой и добавляю 2 мл этилового спирта. Затем осторожно добавляю 1 мл концентрированной серной кислоты и речной песок. Смесь нагреваю.

Наблюдаю: (указать, какие изменения произошли). (2б)

1) Составить уравнение реакции;

2) дать название веществам;

^t^℃, ^H²^SO₄

CH₃COOH+CH₃CH₂OH à CH₃COOC₂H₅+ H₂O (5 б)

^{уксусная кислота} ^этанол ^{этиловый эфир вода}

^{уксусной кислоты (этилацетат)}

O ^t℃, ^H²^SO₄ O