Метод определения наличия земли и примеси
ГОСТ 7194-81 Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества (с Изменениями N 1, 2, 3)
ГОСТ 7194-81
Группа С49
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
КАРТОФЕЛЬ СВЕЖИЙ
Правила приемки и методы определения качества
Fresh potatoes. Acceptance rules and methods of quality determination
МКС 67.080.20
ОКСТУ 9707, 9709
Дата введения 1982-06-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства СССР
РАЗРАБОТЧИКИ
А.И.Замотаев, В.П.Толопилов, Н.М.Маханов, А.С.Кузубов, А.М.Рухлядева, Т.Г.Филатова
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 02.06.81 N 2784
3. ВЗАМЕН ГОСТ 7194-69
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
| Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта |
| ГОСТ 195-77 | 2.7.4.1 |
| ГОСТ 1027-67 | 2.7.4.1 |
| ГОСТ 1770-74 | 2.7.3.1; 2.7.4.1 |
| ГОСТ 2874-82 | 2.7.3.1 |
| ГОСТ 3118-77 | 2.7.4.1 |
| ГОСТ 4174-77 | 2.7.3.1 |
| ГОСТ 4204-77 | 2.7.3.1 |
| ГОСТ 4207-75 | 2.7.3.1 |
| ГОСТ 6709-72 | 2.7.3.1; 2.7.4.1 |
| ГОСТ 9147-80 | 2.7.3.1 |
| ГОСТ 12026-76 | 2.7.3.1; 2.7.4.1 |
| ГОСТ 13646-68 | 2.7.3.1 |
| ГОСТ 14919-83 | 2.7.4.1 |
| ГОСТ 24104-88 | 2.7.3.1; 2.7.4.1 |
| ГОСТ 25336-82 | 2.7.4.1 |
| ГОСТ 26927-86 | 2.6а |
| ГОСТ 26930-86-ГОСТ 26934-86 | 2.6а |
| ТУ 6-09-01-744-88 | 2.7.4.1 |
5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 30.03.92 N 340
6. ИЗДАНИЕ (июнь 2010 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в мае 1988 г., декабре 1990 г., сентябре 1992 г. (ИУС 8-88, 3-91, 12-92)
Настоящий стандарт распространяется на свежий картофель и устанавливает правила приемки и методы определения качества.
|
|
|
1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
1.1. Картофель принимают партиями. Партией считают любое количество картофеля одного сортотипа, упакованное в тару одного вида и типоразмера или неупакованное, находящееся не более чем в трех автомашинах или тракторных тележках, в одном вагоне, барже, секции хранилища, закроме, траншее или хранилище и сопровождаемое одним документом о качестве и "Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов" по форме, утвержденной в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
1.2. В документе о качестве указывают:
номер документа и дату его выдачи;
номер сертификата о содержании токсикантов и дату его выдачи;
наименование и адрес организации-отправителя;
наименование и адрес организации-получателя;
наименование продукции и ее качество;
ботанический сорт или сортотип;
количество упаковочных единиц;
среднюю массу порожней упаковки (тары);
массу брутто и нетто, кг;
дату упаковывания и отгрузки;
номер транспортного средства;
обозначение соответствующего стандарта;
дату последней обработки ядохимикатами, их наименования (при доставке из хозяйств в магазины).
|
|
|
(Измененная редакция, Изм. N 1, 3).
1.3. Для проверки качества картофеля:
отбирают точечные пробы от неупакованного в тару картофеля;
составляют выборку от упакованного в тару картофеля.
1.4. При приемке картофеля одного сортотипа, поступившего одновременно от одного поставщика в нескольких автомашинах или тракторных тележках, допускается отбор точечных проб проводить от каждой третьей автомашины или тракторной тележки.
1.5. От партии неупакованного в тару картофеля число точечных проб должно быть отобрано при погрузке или выгрузке в соответствии с табл.1.
Таблица 1
| Масса партии, т | Число точечных проб |
| До 10 включ. | 6 |
| Св. 10 до 20 включ. | 15 |
| " 20 " 40 " | 21 |
| " 40 " 70 " | 24 |
| " 70 " 150 " | 30 |
От партии картофеля массой свыше 150 т на каждые последующие полные или неполные 50 т дополнительно отбирают шесть точечных проб.
1.6. От партии упакованного в мешки или ящики картофеля отбирают выборку в соответствии с табл.2.
Таблица 2
| Количество упаковочных единиц картофеля в партии | Количество упаковочных единиц картофеля в выборке |
| До 20 включ. | 3 |
| Св. 20 до 50 включ. | 6 |
| " 50 " 100 " | 9 |
| " 100 " 150 " | 12 |
От партии упакованного картофеля свыше 150 упаковочных единиц на каждые последующие полные или неполные 50 упаковочных единиц отбирают по одной упаковочной единице картофеля.
|
|
|
1.7. От партии упакованного в ящичные поддоны картофеля отбирают выборку в соответствии с табл.3.
Таблица 3
| Количество ящичных поддонов в партии | Количество ящичных поддонов в выборке |
| До 10 включ. | 2 |
| Св. 10 до 20 включ. | 3 |
| " 20 " 50 " | 5 |
От партии упакованного картофеля свыше 50 ящичных поддонов на каждые последующие полные или неполные 25 ящичных поддонов отбирают один ящичный поддон.
1.8. От партии картофеля, фасованного в потребительскую тару массой до 3 кг, отбирают не менее трех упаковочных единиц от каждых полных или неполных 100 упаковочных единиц.
1.8а. Контроль содержания токсичных элементов, пестицидов и нитратов проводят в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
1.9. При разногласиях по результатам проверки качества картофель повторно отбирают в соответствии с пп.1.5-1.8.
Результаты повторной проверки распространяют на всю партию (см. п.2.6).
1.10. Все количество картофеля, отобранное по пп.1.5-1.8, за исключением разрезанных, загнивших, гнилых, раздавленных клубней, земли и примеси, после проведения анализа присоединяют к исследуемой партии.
|
|
|
1.11. Качество картофеля в поврежденных упаковочных единицах контролируют отдельно и результаты распространяют на картофель в этих упаковочных единицах.
(Введен дополнительно, Изм. N 3).
2. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
Методы отбора проб
2.1.1. Отбор точечных проб в соответствии с п.1.5 проводят из разных слоев насыпи картофеля по высоте (верхнего, среднего и нижнего) через равные расстояния по ширине и длине. От каждого слоя насыпи отбирают равные количества точечных проб.
2.1.2. Масса каждой точечной пробы должна быть не менее 3 кг. Все точечные пробы должны быть примерно одной массы.
2.1.3. Картофель из мешков, ящиков или ящичных поддонов, отобранных в выборку по пп.1.6, 1.7, высыпают на чистую площадку или брезент. Отбор точечных проб от образовавшейся насыпи проводят по п.2.1.1.
Число точечных проб должно соответствовать количеству отобранных в выборку мешков, ящиков или утроенному количеству ящичных поддонов.
2.1.4. От неупакованного картофеля при выгрузке его из саморазгружающихся транспортных средств непосредственно в бурт точечные пробы отбирают в семи местах образовавшейся насыпи: одну - в центре верхней части бурта, две - в нижней части переднего откоса бурта и по две - в средней части правого и левого откосов бурта.
При выгрузке картофеля из автотранспорта с помощью буртоукладочной машины (БУМа) точечные пробы отбирают перед выгрузкой картофеля из транспортных средств по пп.1.5, 2.1.1.
(Измененная редакция, Изм. N 3).
2.1.5. Отбор точечных проб проводят деревянными лопатами или деревянными совками, не допуская нанесения клубням механических повреждений.
2.1.6. Точечные пробы, отобранные по пп.2.1.1-2.1.4, или картофель из упаковочных единиц, отобранных по п.1.8, соединяют в объединенную пробу и определяют ее массу.
Аппаратура и материалы
Для определения качества применяют:
весы чашечные или платформенные с погрешностью взвешивания не более 0,01 кг;
ящики со сплошными стенками и дном;
мешки;
брезент;
лопаты деревянные;
совки деревянные;
ведро или бак;
корзины;
ветошь.
Метод определения наличия земли и примеси
Сущность метода заключается в определении свободной земли и примеси; земли, прилипшей к клубням; земли и примеси, оставшихся в транспортном средстве или хранилище (в случаях, когда они входят в общую массу партии) после выгрузки картофеля, упакованного в тару, вычисленных в процентах до второго десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака.
2.3.1. Определение свободной земли и примеси
Объединенную пробу взвешивают и клубни перекладывают на чистую площадку или брезент. Оставшиеся свободную землю и примесь собирают отдельно и взвешивают.
За результат определения принимают содержание свободной земли и примеси, вычисленное в процентах от массы объединенной пробы.
2.3.2. Определение земли, прилипшей к клубням
2.3.2.1. Определение наличия земли, прилипшей к клубням, на чашечных или платформенных весах
Для определения земли, прилипшей к клубням, из разных мест объединенной пробы, из которой выделена свободная земля и примесь, отбирают не менее 5 кг клубней картофеля. Отобранные и взвешенные 5 кг клубней картофеля помещают в бак с водой и отмывают (допускается удалять землю, прилипшую к клубням, вручную ветошью). Чистые клубни выкладывают на противень с решетчатым или сетчатым дном на 2-3 мин для стока воды и взвешивают.
Для вычисления массы чистых клубней из определенной массы отмытого картофеля вычитают массу оставшейся на поверхности клубней воды, условно принятую за 1% от массы отмытых клубней.
Из массы клубней с землей, взятых для анализа, вычитают массу чистых клубней и получают массу прилипшей к клубням земли.
За результат определения принимают содержание земли, прилипшей к клубням, вычисленное в процентах от отобранной массы клубней.
2.3.2.2. Определение наличия земли, прилипшей к клубням, с помощью весовых устройств типа весов Парова проводят в соответствии с инструкциями по эксплуатации прибора.
(Измененная редакция, Изм. N 3).
2.3.3. Определение наличия земли и примеси, оставшихся в транспортном средстве или хранилище (в случаях, когда они входят в общую массу партии) после выгрузки картофеля, упакованного в тару
После выгрузки картофеля оставшиеся в транспортном средстве или хранилище землю и примесь собирают отдельно и взвешивают. За результат определения принимают содержание земли и примеси, вычисленное в процентах от массы всей партии.
2.3.4. За результат определения наличия земли и примеси принимают сумму результатов определений свободной земли и примеси; земли, прилипшей к клубням; земли и примеси, оставшихся в транспортном средстве или хранилище после выгрузки картофеля, упакованного в тару. Полученный результат указывают отдельно от результатов определения качества, т.е. сверх 100% за вычетом допускаемых соответствующими стандартами норм земли.
Дата добавления: 2021-01-21; просмотров: 95; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!