Знакомство с электроосветительными приборами

Технологии         03.11.2020

Класс           Тема:  Бытовые ЭЛЕКТРОНАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ .

                                                             

Виды электроосветительных приборов.

 

Ознакомление с текстом.

 Электричество давно и прочно вошло в наш быт. Повсеместно используются электроутюги и пылесосы, холо­дильники и стиральные машины. Каждый год население покупает миллионы штук различной бытовой техники. Электрифицирован и процесс приготовления пищи. Приходя в магазин, мы можем рас­теряться от обилия электроприборов. Сегодня на уроке мы позна­комимся с видами электронагревательных приборов, используемых дома, изучим их устройство, научимся рационально эксплуатиро­вать эту бытовую технику.

 

 

Из истории

 

 

   Производство электрических машин и аппаратов зародилось в конце XIX века. В восьмидесятых годах прошлого века но­вая отрасль промышленности, развиваясь стремительными темпами, бы­стро набирала силу. Весь мир в это время, по свидетельству современни­ка, пережил «настоящую электрическую горячку». Электротехника находила применение не только в промышленности, но и в домашнем обиходе.

В 1881г. на Международной электротехнической выставке в Па­риже впервые были продемонстрированы аппараты для нагревательных целей, в том числе электроплиты, электроутюги и электрокамины. Эти экспонаты вызвали необычайный интерес у посетителей. Энтузиазм, вы­званный успехами электротехников по применению электричества в быту, вдохновил изобретателей. Новые электроприборы в то время создавались чуть ли не ежедневно, и изобретали их даже домашние хозяйки. Так, были созданы приборы для тепловой обработки пищевых продуктов: электро­плиты, электрические духовые шкафы, электрочайники и др. Тогда же появились первые приборы личной гигиены: электрощипцы для завивки волос, фены, грелки и т. д. Группа приборов микроклимата, разработан­ных в конце прошлого века, включала вентиляторы, увлажнители воздуха, электрокамины и электроконвекторы.

Эти приборы были широко представлены на международных вы­ставках в Вене (1885 г.), Париже (1889 г.), во Франкфурте (1891 г.). Так, на рубеже Х1Х-ХХ веков в течение нескольких лет были созданы практи­чески все типы бытовых электроприборов, применяемых и по сей день. В электроприборах наших дней используются те же принципы и элементы конструкций. А отличаются они от своих далеких предшественников со­временным внешним оформлением, обеспеченным новыми материалами и технологией. Только спустя десятилетия перечень бытовых электропри­боров пополнился приборами, использующими новые принципы, это, на­пример, микроволновые печи и пьезоэлектрические приборы.

         

                  Принципы работы электронагревательных

приборов

 

 

 В основу работы большинства бытовых элек­тронагревательных приборов положен эффект выделения тепла в провод­нике при пропускании по нему электрического тока.

«Сердце» любого электронагревательного прибора - нагреватель­ный элемент. В качестве нагревателя используют спираль из жаростойко­го сплава - нихрома. Так как спираль находится под напряжением, ее не­обходимо изолировать от корпуса, чтобы обеспечить безопасность работы с прибором. Для этого спираль помещают в стальную трубку. А простран­ство между спиралью и трубой заполняют электроизоляционным порошком оксида магния. Так устроен трубчатый электронагреватель, сокращенно тэн. Иногда спираль помещают в трубку из жаростойкого кварцевого стекла. В конфорках спирали помещаются в чугунном корпусе. Нагреватель может быть сменным, как это предусмотрено в электроплитах. В других приборах, например, сковородах, тэны обычно заливают или запрессовывают в корпус, их заменять нельзя.

При пользовании электроприбором часто бывает необходимо уве­личить или уменьшить количество тепла, выделяемое нагревателем. Для этого в приборах предусматривают выключатели, переключатели и регу­ляторы мощности. В некоторых приборах (жарочных шкафах, электро­утюгах, электровафельницах) предусмотрено изменение рабочей темпера­туры, осуществляемое терморегуляторами. Для предохранения приборов от опасного превышения температуры (перегрева) корпуса при непра­вильной эксплуатации в ряде приборов имеется аварийный выключатель (термовыключатель).

К электросети приборы подключают при помощи соединительных шнуров, которые могут быть стационарными и съемными. О включении прибора в сеть сигнализирует лампочка-индикатор, ее еще называют сиг­нальной лампой.

 

Приборы для приготовления и подогрева пищи

 

 

а) Электроплиты, электроплитки и жарочные шкафы.

 Электрические плиты в настоящее время завое­вывают все большую популярность. Исследованиями специалистов уста­новлено, что электроплиты имеют ряд неоспоримых преимуществ перед газовыми. Главное из них - чистый воздух. Ведь в атмосфере электрофицированной кухни нет продуктов неполного сгорания газа. Обследования гигиенистов показывают, что в полностью электрофицированных кварти­рах жильцы, а особенно дети, болеют меньше, чем в квартирах с газовыми плитами.

Электроплиты взрыво- и пожароопасны, просты в обращении и, как все электроприборы, легко автоматизируются.

Традиционная электроплита в общих чертах похожа на газовую. В верхней части корпуса расположена панель с 3-4 конфорками. Под кон­форочной панелью расположен жарочный шкаф, а под ним - вспомога­тельный шкаф для хранения кухонных принадлежностей. Между конфо­рочной панелью и жарочным шкафом располагаются переключатели мощности конфорок и жарочного шкафа.

Основной элемент электроплиты — конфорка.

В стационарных напольных плитах применяются чугунные кон­форки. Своим названием они обязаны чугунному корпусу. Их мощность в зависимости от диаметра может быть от 1000 до 2000 Вт. Такие конфорки могут легко извлекаться из корпуса и заменяться другой, что очень удоб­но при ремонте.

Кроме того, на электроплитах могут устанавливаться и тэн-конфорки.

При приготовлении пищи необходимо изменять количество тепла, отдаваемое конфоркой.

Современные модели электроплит имеют семиступенчатое регули­рование мощности. Электроплита - довольно сложный и дорогой элек­троприбор. И работать она должна не менее 15 лет. Это возможно только при условии бережного и правильного обращения с ней. Электроплита -наиболее мощный прибор в квартире и большая половина платы за элек­троэнергию приходится на нее. Несколько советов по рациональному пользованию электроплитой позволяют сэкономить семье некоторую сумму.

Широко распространенное мнение о том, что приготовление пищи на электроплитах занимает намного больше времени, чем на газовых, ошибочно. Вернее, так бывает, если электроплитой пользуются, не зная некоторых особенностей ее работы. И в первую очередь, «виновата» в этом посуда.

Дело в том, что тепло от поверхности конфорок к дну посуды пере­дается благодаря плотному контакту. Чтобы достичь наибольшей плотно­сти контакта, рабочую поверхность конфорки подвергают специальной токарной обработке. Таким же ровным должно быть и дно посуды. Про­верить прогиб дна посуды очень просто. Для этого достаточно взять ли­нейку и приложить ко дну, как это показано в таблице «Использование различной посуды для приготовления пищи». Даже если вся посуда имеет ровное дно, нужно помнить, что крош­ки, прилипшие ко дну посуды, создают воздушный зазор между конфор­кой и дном со всеми неприятными последствиями.

Диаметр посуды также играет немаловажную роль, так как от него зависит экономичность приготовления пищи и ее качества. Если диаметр посуды меньше диаметра конфорки, то диаметр посуды чрезмерно велик, то нагрев дня будет неравномерным и пища может пригореть.

Как же ухаживать за электроплитой? Ну, во-первых, ежедневно чистить, так как если плита несколько дней не моется, то пищевые остат­ки пригорают к ее поверхности и образуют плотную, трудно смываемую корку. Очистить ее обычными средствами уже трудно, а используя для этого металлические предметы и наждачную бумагу, можно повредить эмаль.

Корпуса конфорок, как мы уже сказали, изготавливают из чугуна. Но чугун довольно хрупок и требует бережного обращения. Прежде всего необходимо учитывать, что при нагреве в корпусе конфорки возникают термические напряжения, которые тем больше, чем выше температура.

Они-то и приводят к растрескиванию конфорок. Чтобы этого не случи­лось, необходимо соблюдать следующие рекомендации.

Не включайте конфорку на полную мощность без посуды!

Не ставьте на раскаленную конфорку кастрюлю с холодной водой!

Категорически запрещается использовать электроплиту как отопи­тельный прибор!

Нельзя чистить эмалированные поверхности наждачной бумагой, так как эмаль повреждается и в следующий раз отмыть ее станет труднее.

 

б) Электрокастрюли, электрочайники, электрокофеварки.

 Кастрюля - непременная принадлежность кух­ни. Пользуется человек этой нехитрой утварью с незапамятных времен и изобрел ее, наверное, раньше, чем построил кухню. Со временем, стре­мясь изобрести новые блюда и приготовить их получше, человек изобрел десятки разных по назначению кастрюль. Тут и пароварки, и кашеварки, и фритюрницы, и молоковарки.

Фритюрницы имеют вид традиционной кастрюли с прикреп­ленным ко дну нагревательным элементом. Внутрь кастрюли опуска­ется сетка с ручкой. В нее укладывается приготовляемые продукты.

При жарении продукты закладывают в сетку и опускают ее в разо­гретый фритюр.

Пароварка - незаменимый прибор для приготовления диетических блюд на пару. Варка продуктов на пару имеет ряд неоценимых преиму­ществ перед варкой в воде или жарением. Продукты, не соприкасающиеся с водой, богаче витаминами и минеральными солями. Вместе с тем на их поверхности нет корочки, которая далеко не всем полезна. Овощи, сва­ренные на пару, более ароматны и похожи на свежие.

В этой кастрюле можно одновременно готовить несколько блюд: котлеты и гарнир. В нижнюю кастрюлю пароварки наливают воду, а сверху устанавливают кастрюлю с сетчатым дном. Вода в нижней кастрюле закипает, горячий пар обволакивает продукты и доводит их до готовности.

Электрочайники, электрокофеварки также относят к приборам кон­тактного нагрева. Они оснащаются лампочкой-индикатором, терморегу­лятором.

При приготовлении блюд во фритюрнице надо знать, что оставлять в ней масло после использования категорически нельзя, т. к. остатки при­горевшей пищи содержат канцерогенные вещества.

Помните, что в разогретый фритюр можно опускать только обсу­шенные продукты. Если на них будут капли воды, может произойти вы­плескивание масла.

В процессе эксплуатации на стенках такой посуды появляется на­кипь. Удалить ее можно либо с помощью специальных средств, продаю­щихся в магазине, либо кипячением воды с добавлением питьевой соды, уксуса или лимонной кислоты.

 

в) Приборы инфракрасного нагрева.

 В настоящее время проблема организации ра­ционального сбалансированного питания стоит, как никогда, остро. Ее пытаются решить разными способами. Так, существует множество диет, которые хотя и дают разные рекомендации, но сходятся в одном: живот­ных жиров нужно употреблять как можно меньше. Но ведь чтобы поджа­рить что-нибудь, обязательно нужен жир. Как же совместить требования диетологов и наши желания?

И здесь на помощь приходит всесильная техника. В последнее вре­мя во всем мире широко применяются приборы для приготовления пищи методом инфракрасного нагрева. Метод этот при всей его новизне ис­пользовался еще первобытным человеком и применяется до сих пор. В самом деле, приготовление дичи или шашлыка над раскаленными углями прогоревшего костра - не что иное, как использование инфракрасного (ИК) излучения от них.

С появлением высокотемпературных трубчатых электронагревате­лей, генерирующих ИК-излучение, были созданы самые разные приборы. Как вы думаете, какие это электроприборы? Да, это грили, тостеры, тостеры. Исследования, проведенные солидными лабора­ториями, подтвердили мудрость наших далеких предков. Дело в том, что температура раскаленных углей близка к 1000°. А при этой температуре ИК-излучение наиболее полно проникает в мясо. Излучение этой длины волны проникает в мясо на наибольшую глубину. Значит, и тепло выделя­ется не только в поверхностном слое, но и в толще мяса. Этим и объясня­ется быстрота приготовления шашлыка на углях. Электрогрили получили свое название от английского слова §п!1е - решетка, на которую уклады­вается продукт при жарении. При приготовлении продуктов в грилях они не соприкасаются с греющей поверхностью и надобность в жирах отпада­ет. Тепловая энергия от тэна к продуктам передается ИК-излучением. Вы­делившееся в поверхностном слое мяса тепло вызывает свертывание бел­ков и закрытие пор, проще говоря, образуется плотная корочка. Поэтому при жарении сок не вытекает. Оно получается более сочным. Ужарка при этом снижается с 45 % до 37-40 %.

Существует множество модификаций электрогрилей. В них нагре­ватели могут располагаться над продуктами, под ними или сбоку. Но наи­более универсальны грили с верхним расположением нагревателей. В них можно жарить все, что жарят на сковороде и в духовке, и даже больше. Например, многослойные жареные бутерброды, называемые тостами. В некоторых моделях филей устанавливается вертел, на который надевают вилки, втыкаемые в мясо.

Электротостеры,» электроростеры как бы разделили между собой функции электрогриля. Но выполняют они эти функции с меньшими за­тратами электроэнергии. А качество продуктов улучшается благодаря тому, что конструкция приборов наилучшим образом приспособлена к условиям приготовления блюд.

Электроростер - прибор для жарения порционных блюд на решет­ке. Это как бы гриль в миниатюре. В нем можно зажарить антрекоты, кот­леты, тосты, сосиски, бутерброды с сыром и помидорами и многое другое.

Электротостер очень популярен и имеется практически в каждой семье. И вот почему. По мнению диетологов, употребление в пищу под­сушенного и поджаренного хлеба предпочтительнее, чем свежеиспечен­ного. При поджаривании питательные вещества, содержащиеся в хлебе, переходят в более усваиваемую форму.

Тостеры могут быть односекционными и двухсекционными. В тос­терах хлеб укладывается на подвижную каретку. Нажатием кнопки карет­ка опускается внутрь корпуса, и включаются нагреватели. По истечении заданного времени нагреватели автоматически отключается, и каретка с хлебом выталкивается вверх.

При эксплуатации этих приборов необходимо следовать следую­щим рекомендациям:

· предварительно необходимо смазывать решетку гриля маслом,
чтобы продукты не прилипали к ним;

· не следует продукты обваливать в муке;

· если нужно перевернуть или снять готовые куски с решетки,
лучше пользоваться лопаточкой или щипцами. Нельзя накалывать их вил­
кой или ножом - при этом неизбежно прокалывается «корочка» и вытека­ет питательный сок.

 

г) Бытовые сверхвысокочастотные печи.

  СВЧ или микроволновые печи служат для приго­товления, разогрева, размораживания и поддержания продуктов в домаш­них условиях. Принцип действия печи таков: волны определенной часто­ты, проходя через продукт, своими колебаниями разогревают его, причем значительно быстрее, чем традиционными видами нагрева. Время приго­товления сокращается примерно в два раза.

Для приготовления пищи в этой печи не требуются масло и жиры. Продукты, приготовленные в ней, практически не теряют в массе и сохра­няют питательные вещества в процессе приготовления и размораживания.

Но печь СВЧ - это сложный электрический прибор, использование которого в домашнем хозяйстве требует определенного навыка. Поэтому, прежде чем начать пользоваться ею, необходимо познакомиться с реко­мендациями по ее использованию.

 

 

д) Электроутюги.

  Утюг - знакомый каждому из нас нагреватель­ный электроприбор. Все современные электроутюги оснащены терморе­гулятором и механизмом увлажнения ткани.

Преимущества наличия терморегулятора и увлажнителя очевидны: экономится электроэнергия на 10-15 %, а производительность труда по­вышается на 40-60 %.

В утюге применяют трубчатые нагревательные элементы, залитые в подошву утюга. Увлажнители - капельного типа. Для воды, необходимой для преобразования, в утюге есть емкость. Вместимость такого бачка -100-150 см³.

В некоторых современных моделях утюгов есть функция автомати­ческого отключения в случае, если хозяйка забыла выключить утюг.

Приступая к работе с электроутюгом, не забывайте проверить ис­правность шнура, особенно в месте соединения его с вилкой. Руки при включении должны быть обязательно сухими.

Не оставляйте включенный утюг без присмотра.

 

е) Обогреватели.

 Тепловой комфорт - это такое физиологическое состояние, при котором центральная нервная система получает наимень­шее количество внешних раздражений. Это благоприятствует отдыху и восстановлению сил организма.

В трудах различных авторов содержатся гигиенические рекоменда­ции комфортного теплового режима жилища при конвективном его обог­реве зимой. Рекомендуемые параметры температуры воздуха укладыва­ются в диапазон температур от 16 до 25 °С, при котором энергетические затраты человека минимальны. В жилых помещениях температура возду­ха должна быть 18-22 °С, в спальнях 14-17 °С.

В быту применяются переносные отопительные приборы, служа­щие для дополнительного обогрева помещения.

По способу отдачи тепла отопительные приборы подразделяют на излучающие и конвекционные.

К излучающим приборам относятся отражательные печи и камины. В приборах устанавливаются нагревательные элементы с рабочей темпе­ратурой 600-900 °С. Нагревательные элементы могут быть открытыми, в виде спирали, и закрытыми - теплоэлектронагреватели.

К конвекционным приборам относятся конвекторы и электрорадиа­торы. Их оснащают ступенчатыми переключателями или тумблерами, позволяющими включать прибор на разную мощность. В некоторые ка­мины и конвекторы устанавливают специальные устройства с электриче­ским подсветом для создания эффекта угольного камина.

 

Электрические лампы - самый удобный и безопасный источник света. Электрическое освещение сохраняет зрение, помогает выполнять многие работы в темное время суток.

Каждый должен помнить, что нельзя относиться расточитель к расходованию электроэнергии, надо заботься об ее экономии.

Полезный свет естественный (солнечный), но в темное время приходится прибегать

к искусственному освещению.

 

 

Знакомство с электроосветительными приборами

 

Электрические лампы - самый удобный и безопасный источник света. Электрическое освещение сохраняет зрение, помогает выполнять многие работы в темное время суток.

Каждый должен помнить, что нельзя относиться расточитель к расходованию электроэнергии, надо заботься об ее экономии.

Полезный свет естественный (солнечный), но в темное время приходится прибегать

к искусственному освещению.

Вечером, когда на улице уже стемнело, вы включаете дома бытовые электрические светильники.

Любой светильник состоит из лампы и арматуры. В состав последней входят патрон, на котором крепится лампа; плафон-рассеиватель, для более равномерного распределения света, и отражатель, который концентрирует свет и направляет его в нужное место. Корпус светильника объединяет и скрепляет все названные части.

 

Патрон хорошего качества должен быть сделан из огнестойкого материала: термостойкой пластмассы, фарфора или металла. От этого зависит его долговечность и безопасность работы светильника. Очень важно, чтобы патрон был электробезопасным. Для этого в современных изделиях гильза цоколя не соединяется с контактами до тех пор, пока лампа не вкручена до конца, а когда это произойдет, поверхность цоколя оказывается прикрытой патроном и возможность поражения током практически исключается.

Отражатель тоже изготавливают из термостойких материалов. Металлические светильники более прочны и долговечны, чем пластмассовые. Внутренняя зеркальная поверхность отражателя может быть гладкой и фасетированной, то есть ячеистой, что делает распространение света более равномерным.

Плафон смягчает свет и защищает лампу от возможных повреждений. Он должен хорошо пропускать свет, чтобы сделать потери энергии минимальными. Существует много разновидностей плафонов: сделанные в виде полусферы, чаши, «лепестковые», открытые сверху и снизу, похожие на цилиндры и расширяющиеся колбы.

Корпус светильника придает всему осветительному прибору прочность и делает его удобным в обращении. Особые требования предъявляются к настольным лампам. Механизм крепления должен быть несложным в обращении, и обеспечивать размещение в любом удобном месте.

 

По виду создаваемого освещения выделяют такие типы светильников:

· бытовые и декоративные;

· общего и местного освещения;

· рассеянного и направленного освещения;

· прямого и отраженного освещения.

 

 

Существует также классификация светильников по типу используемых ламп:

· с лампами накаливания;

· с галогенными лампами;

· с люминесцентными лампами;

· комбинированные.

 

 

В светильниках должны применяться лампы того типа и мощности, на которые они рассчитаны. Это необходимо учитывать при замене неисправных ламп. Суммарную мощность осветительного прибора нетрудно выяснить, и ее нужно брать в расчет при выборе светильников по условиям помещения, размеру и форме комнаты и требуемой освещенности. Получившееся значение нельзя превышать, иначе электропроводка может не выдержать слишком сильную нагрузку и перегореть.

 

По месту закрепления светильники бывают потолочные, настенные, напольные и настольные. Также существуют мобильные лампы, которые можно прикреплять в любом месте.

 

Наиболее распространены традиционные потолочные светильники. По месту размещения относительно поверхности потолка они делятся на подвесные, приповерхностные и встроенные. Последние дополнительно подразделяются на панельные и точечные.

 

Светильник - это световой прибор, предназначенный для освещения помещений, отдельных предметов и открытых пространств (улиц и т.д.).

 

Это люстры, настольные лампы, торшеры, бра и др. Конструкции светильников зависят от их назначения. Они могут быть изготовлены из металлов, пластмассы, цветного стекла и других материалов.

 

Источником света в бытовых светильниках служат лампы накаливания.

 

Лампы вкручивают в ламповые электрические патроны, которые имеются в светильниках. Патроны соединяют лампы с электрической сетью, имеющейся в квартире. Ламповые патроны могут быть потолочными, настенными и подвесными.

 

В разъемном пластмассовом корпусе с помощью специальных выступов и кольцевого фланца крепится фарфоровый сердечник 1, на котором есть пружинные контакты 3 (центральный и боковой) с винтовыми зажимами 2 для крепления проводов. В корпусе 5 есть резьба 4 для завинчивания лампы.

 

У торшеров, настольных ламп, ночников провода, идущие от лампового патрона, заканчиваются штепсельной вилкой. Вставляя штепсельную вилку в розетку, подключают эти светильники к электрической сети. В последнее время применяются в основном неразборные штепсельные вилки, однако могут встречаться и разборные конструкции.

 

Домашнее задание .

Задание 1. Составить список блюд, которые можно было бы приготовить в гриле, электросковороде.

Задание 2.  Напишите , какие электронагревательные при­боры есть у вас дома и какие функции они выполняют.

Задание 3. Предположите, какой нагревательный элек­троприбор следовало бы разработать, чтобы облегчить домашний труд или повысить комфортность жилища.

 

 

 

                                                       

 

 

---

Дата добавления: 2020-12-22; просмотров: 89; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!