Варианты заданий для разработки технологического проекта кроликофермы



Практическое занятие 2

по теме:

Производство мяса кроликов на кроликоферме

Цель: составить производственную программу кроликофермы промышленного типа на основе основных производственных показателей

Глоссарий: производственная программа, основные самки, основные самцы, ремонтный молодняк, плановый выход молодняка, плановый выход мяса

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА КРОЛИКОВ НА ПРОМЫШЛЕННОЙ ОСНОВЕ

 

Прогрессивная технология производства мяса кроликов на промышленной основе базируется на содержании кроликов в металлических сетчатых клеточных батареях, установленных в помещениях с регулируемым микроклиматом и полной механизацией производственных процессов, использовании полнорационных гранулированных комбикормов, интенсивном воспроизводстве поголовья кроликов.

Для знакомства с основными элементами промышленной технологии рекомендуется самостоятельно разработать основу технологического проекта кроликофермы промышленного типа для производства мяса кроликов. С этой целью самостоятельно выбирается индивидуальное задание согласно варианту (приложение А и Б) с указанием основных производственных и технологических параметров.

В процессе работы обучающийся  должен решить следующие задачи:

1. провести расчет поголовья кроликов, потребности в клетках и производственных помещениях,

2. разработать схему интенсивного воспроизводства и выращивания кроликов;

 

1. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОГРАММА ИНТЕСИВНОЙ МЯСНОЙ

КРОЛИКОФЕРМЫ ПРОМЫШЛЕННОГО ТИПА

 

Основные показатели производственной программы проектируемой кроликофермы рассчитываются на основе индивидуального задания и предложенной ниже методики расчета (табл. 1).

Вариант заданий определяется самостоятельно в приложении А и Б.

Таблица 1 – Производственный план кроликофермы (задание)

Показатели Количество
Плановая мощность кроликофермы (производство мяса кроликов в живом весе, ц)  
Плановый выход мяса на основную самку в год, кг  
Плановая живая масса кроликов при реализации на мясо, кг  
Плановое количество окролов на самку в год  
Отход молодняка за период выращивания, %  
Продолжительность выращивания кроликов на мясо, дней  
Способ выращивания кроликов на мясо  
Система содержания кроликов на кроликоферме  

 

Методика расчета

 

При проектировании кроликофермы расчеты производственной программы проводятся по методике В.В. Мирося (1988).

 

Расчет поголовья кроликов

1 Определение количества основных кроликоматок на ферме:

,

Где: Ос – количество основных кроликоматок на ферме, гол.;

    Мф – плановая мощность фермы, кг;

    Пвм – плановый выход мяса на основную самку в год, кг

2. Необходимое количество самцов на кроликоферме определяется исходя из показателя полигамии (1:8)

,

Где: Гс – количество основных самцов, гол.

    Ос – количество основных самок, гол.

1. Поголовье ремонтного молодняка определяется исходя из того, что на каждую самку и самца необходимо ставить на выращивание не менее 2-х крольчат в возрасте 45 дней и выращивать их до 6 месячного возраста.

,

Где: Гр – количество ремонтного молодняка, гол.

    Ос – количество основных самок, гол.

    Гс – количество основных самцов, гол.

2. Плановый выход откормленного молодняка на самку при реализации от одного окрола:

,

Где, Мв – плановый выход молодняка на самку при реализации от одного окрола, гол.;

    Пвм – плановый выход мяса на основную самку, кг

    Жв – плановая живая масса кроликов при реализации на мясо, кг

    Ко – плановое количество окролов на самку в год.

3. Плановая реализация откормленного молодняка за год определяется:

,

Где: Ро – плановая реализация откормленного молодняка в год;

Ос – количество основных самок;

Ко – плановое количество окролов на самку в год;

Мв – плановый выход откормленного молодняка на самку при реализации.

4. Среднегодовой поголовье откормленного молодняка поддерживается на уровне:

,

Где, Пм - среднегодовое поголовье откормленного молодняка;

Ос – количество основных самок;

Мв - плановый выход молодняка на самку при реализации от одного окрола, гол.

7. Необходимое количество новорожденных крольчат:

,

Где: Мн – количество новорожденных крольчат, гол.;

    Гр – поголовье ремонтного молодняка;

    Ро – плановая реализация откормленного молодняка, гол;

    Ом - отход молодняка за период выращивания, %.

8. Среднегодовое поголовье новорожденного молодняка:

,

Где, Мср – среднегодовой поголовье молодняка;

    Мн – общее количество новорожденных крольчат;

    Ко – плановое количество окролов на самку.

9. Выход новорожденных крольчат на 1 самку за 1 окрол составляет:

,

Где: - выход новорожденных крольчат на 1 самку за 1 окрол;

    Мн – общее количество новорожденного молодняка;

    Ос – количество основных самок;

    Ко – плановое количество окролов на самку в год.

 

Расчет потребности в клетках

10. Основному стаду (согласно действующим нормативам) на 1 голову необходимо 1 клеткоместо, т.е всего необходимо иметь клеток:

,

Где: Кос -количество клеток для основного стада;

    Ос – количество основных самок, гол.;

    Гс – количество основных самцов, гол.

11. Для ремонтного молодняка потребность в клетках составляет:

,

Где: Кмр - количество клеток для ремонтного молодняка;

    Ос – количество основных самок, гол.;

    Гс – количество основных самцов, гол.

12. Для откормочного молодняка оптимальная норма посадки по 0,12 м2 на 1 голову, количество клеток составит:

,

Где: Кмо – количество клеток для посадки откормочного молодняка;

    Пм – среднегодовое поголовье откормочного молодняка, гол.;

    4 – коэффициент посадки откормочного молодняка (голов) в стандартной клетке площадью 0,5 м2.

13. Общее количество клеток для размещения поголовья кроликов составит:

,

Где: Окл – общее необходимое количество клеток на ферме;

    Кос – количество клеток для основного стада;

    Кмр – количество клеток для ремонтного молодняка;

    Кмо – количество клеток для посадки откормочного молодняка;

    1,1 – коэффициент для увеличения общего количества клеток с учетом 10% страхового фонда.

По результатам вышеприведенных расчетов составляется производственная программа проектируемой кроликофермы (табл. 2).

Таблица 2 – Производственная программа кроликофермы

Показатели Количество
Среднегодовое поголовье, голов ü Основные самки ü Основные самцы ü Новорожденный молодняк ü Ремонтный молодняк ü Откормочный молодняк  
Количество окролов на 1 самку в год  
Количество новорожденного молодняка всего, голов В т.ч. на 1 самку за 1 окрол  
Плановая реализация откормленного молодняка, всего гол. В т. ч. на 1 самку за 1 окрол, гол.  
Потребность в клетках всего В т. ч. для основного стада  
Соотношение клеток для молодняка к клеткам для основного стада  

 

2. ОРГАНИЗАЦИЯ ИНТЕНСИВНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ

И ВОСПРОИЗВОДСТВА КРОЛИКОВ

 

На промышленной кроликоферме крольчатина должна производиться круглогодично равномерно и базироваться на максимальном использовании скороспелости и плодовитости кроликов. Особенно высокая интенсивность роста крольчат наблюдается в первые три месяца жизни и определяется в абсолютных и относительных единицах. Для контроля за ростом и развитием крольчат проектируемой кроликофермы следует разработать программу роста молодняка (табл. 3).

Таблица 3 - Программа роста молодняка при выращивании и откорме

Показатели Результат
Жива масса крольчат, г:  
- новорожденного  
- при реализации  
Продолжительность выращивания и откорма, дней  
Абсолютный прирост 1 гол. молодняку, г  
Среднесуточный прирост, г  
Валовый годовой прирост, ц  

 

Абсолютный прирост - это увеличение живой массы крольчат за период выращивания, определяется по формуле:

Среднесуточный прирост характеризует рост крольчат ежесуточно:

где А - абсолютный прирост;

С - среднесуточный прирост;

Wo - живая масса новорожденного крольчонка, г;

Wt - живая масса крольчат при реализации, г;

t - продолжительность выращивания и откорма, дней.

Важным показателем анализа хозяйственной деятельности кроликофермы является валовый прирост живой массы выращенных на мясо кроликов, рассчитываетя следующим образом:

где Впр - валовой годовой прирост, ц;

А - абсолютный прирост 1 крольчонка, г;

Ро - плановая реализация откормочного молодняка, гол.

В мясном кролиководстве применяются два способа выращивания кроликов интенсивный (раздельный) и бройлерный. Интенсивное выращивание кроликов на мясо предусматривает содержание крольчат на подсосе в течение первых 30-45 дней , а после отсадки - его доращивают до 90 - 110- дневного возраста. Реализуют молодняк на мясо живой массой 2,7-3,0 кг. Применение этой технологии позволяет интенсивно использовать основных самок, получая от них по 5 -8 полууплотненных или уплотненных окролов за год благодаря их способности приходить в охоту уже в 1-2-й день после окрола и сочетать лактацию с сукрольностью. Залогом успеха этого способа является циклическое воспроизводство стада и выращивание крольчат на полноценных гранулированных комбикормах с содержанием 15-16 г переваримого протеина в 100 г кормовых единиц. По этому способу выращивания за год от самки получают 30 и более крольчат или 80-100 кг мяса в живой массе.

Бройлерное кролиководство насчитывает немногим более трех десятилетий, но оно развивается достаточно успешно и быстрыми темпами. Зоотехническая суть этого способа заключается в том, что при достаточном полноценном кормлении лактирующих самок подсосный молодняк скороспелых пород кроликов способен к 60 -70 - дневному возраста достичь живой массы 1,8-2,0 кг.

Технология выращивания крольчат - бройлеров проста и состоит из следующих элементов:

1. Интенсивное выращивания крольчат в период их максимального роста - первые 60-70 дней жизни. Среднесуточные приросты - не менее 30 г.

2. Содержание молодняка весь этот период под самками с хорошо развитым материнским инстинктом и молочной продуктивностью не менее 4 кг.

3. Реализация молодняка непосредственно после отъема от матерей живой массой 1,8-2,0 кг в возрасте 60-70 дней.

4. Достаточное и полноценное кормление кроликов, особенно за счет протеиновой части рациона (в 1 кормовой единицы - 150-160 г переваримого протеина).

5. Круглогодовое воспроизводство (три обычных или четыре полууплотненных окрола по 6-7 крольчат) в помещениях с регулируемым микроклиматом.

6. В 1,5-2 раза ниже потребность в клетках и капитальные вложения строительство помещений.

7. Высокая производительность труда, дает возможность одному кролиководу обслуживать 300 и больше самок и весь их приплод до возраста реализации.

В зависимости от способа выращивания кроликов на мясо применяется тот или иной ритм воспроизводства, то есть интенсивность использования основных самок является основным показателем рентабельности кроликоферм. Существуют три ритма воспроизводства:

- Обычный - за год получают 3-4 окрола с интервалом 90-100 дней (крольчат отсаживают в 45- дневном возрасте, кроликов спаривают в день отсадки или перед ним);

- Полууплотненный - 5-6 окролов с интервалом 60-73 дней (крольчат отсаживают в 45- дневном возрасте. Крольчих спаривают на 30-й день после окрола );

- Уплотненный - 7-8 окролов с интервалом 31-43 дней (крольчат отсаживают в 30- дневном возрасте, крольчих спаривают на 5-й день после окрола).

 

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ

 


ПРИЛОЖЕНИЕ А

Варианты заданий для разработки технологического проекта кроликофермы

Студент по определенному варианту индивидуального задания выбирает исходные данные для проектируемой кроликофермы.

Плановые показатели

Варианты заданий

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Мощность кроликофермы (ц произведенного мяса в живой массе) 720 420 360 1300 820 480 1500 270 140 2220 2700 280 700 136 268 360 340 900 720 450
Выход мяса на основную самку в год, кг 60 69 60 65 60 60 75 85 70 74 90 60 70 68 67 80 57 72 72 75
Живая масса крольчат при реализации на мясо, кг 2,8 2,9 2,5 2,6 2,6 2,7 2,8 2,8 2,8 2,9 2,8 2,5 2,7 2,6 2,6 2,7 2,5 2,6 2,7 2,5
Плановое количество окролов на самку в год 5 4 4 5 4. 4 5 6 4 5 5 4 5 4 4 5 4 5 5 4
Отход молодняка за период выращивания, % 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11
Продолжительность выращивания кроликов на мясо, дней 90 115 105 100 120 110 93 90 110 98 95 100 95 110 105 95 105 95 95 110
Способ выращивания кроликов интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное интенсивное
Система содержания усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды усоверш. шеды

Плановые

показатели

Варианты заданий

 
21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

345

35

36

37

38

39

40

 
Мощность кроликофермы (ц произведенного мяса в живой массе) 680

768

180

272

1060

816

316

720

390

2478

2600

1400

900

920

890

960

110

1300

1600

2050

 
Выход мяса на основную самку в год, кг 68

64

60

68

88

70

60

72

65

118

144

103

90

88

89

109

100

96

120

113

 
Живая масса крольчат при реализации на мясо, кг 2,7

2,7

2,6

2,8

3,0

2,8

2,6

2,8

2,6

2,8

3,0

2,9

2,7

2,8

3,0

2,9

2,9

2,8

2,8

2,7

 
Плановое количество окролов на самку в год 5

5

4

5

6

5

4

5

4

6

6

6

5

5

5

5

6

7

7

7

 
Отход молодняка за период выращивания, % 10

20

21

22

23

24

25

11

12

13

14

15

16

17

18

20

21

22

23

 

 
Продолжительность выращивания кроликов на мясо, дней 95

90

100

105

93

110

120

90

110

92

95

100

98

113

105

95

116

95

95

110

 
Способ выращивания кроликов интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

 
Система содержания усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

 

Плановые показатели

Варианты заданий

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

Мощность кроликофермы (ц произведенного мяса в живой массе)

2100

2700

2300

2200

2000

1600

1400

1100

950

870

1500

1600

1700

1800

1900

2000

2100

2160

1980

76

Выход мяса на основную самку в год, кг

110

120

115

120

118

123

116

92

106

97

94

97

95

96

100

97

107

90

105

36

Живая масса крольчат при реализации на мясо, кг

2,8

2,9

2,5

3,0

2,6

2,7

3,0

2,8

3,0

2,9

2,8

2,7

2,7

2,6

2,6

2,7

2,5

3,0

3,0

2,0

Плановое количество окролов на самку в год

7

7

7

8

8

8

7

7

7

7

6

7

7

7

7

6

7

7

6

3

Отход молодняка за период выращивания, %

24

25

26

27

28

29

28

27

25

24

22

21

20

19

18

17

20

19

20

10

Продолжительность выращивания кроликов на мясо, дней

90

115

105

100

120

110

93

90

110

98

95

100

95

110

105

95

105

95

95

110

Способ выращивания кроликов

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

бройлерное

Система содержания

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

усоверш. шеды

                                                                                   

 

Плановые

показатели

Варианты заданий

 
21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

345

35

36

37

38

39

40

 
Мощность кроликофермы (ц произведенного мяса в живой массе) 680

768

180

272

1060

816

316

720

390

2478

2600

1400

900

920

890

960

110

1300

1600

2050

 
Выход мяса на основную самку в год, кг 68

64

60

68

88

70

60

72

65

118

144

103

90

88

89

109

100

96

120

113

 
Живая масса крольчат при реализации на мясо, кг 2,7

2,7

2,6

2,8

3,0

2,8

2,6

2,8

2,6

2,8

3,0

2,9

2,7

2,8

3,0

2,9

2,9

2,8

2,8

2,7

 
Плановое количество окролов на самку в год 5

5

4

5

6

5

4

5

4

6

6

6

5

5

5

5

6

7

7

7

 
Отход молодняка за период выращивания, % 10

20

21

22

23

24

25

11

12

13

14

15

16

17

18

20

21

22

23

 

 
Продолжительность выращивания кроликов на мясо, дней 95

90

100

105

93

110

120

90

110

92

95

100

98

113

105

95

116

95

95

110

 
Способ выращивания кроликов интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

интенсивное

 
Система содержания усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

Механиз. крольчатник

 

Плановые показатели

Варианты заданий

61

62

63

34

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

79

80

Мощность кроликофермы (ц произведенного мяса в живой массе)

56

576

147

376

250

228

408

108

212

605

211

456

672

220

216

795

500

288

297

539

Выход мяса на основную самку в год, кг

36

48

52

49

47

48

48

54

53

55

54

56

55

54

50

48

53

48

49

53

Живая масса крольчат при реализации на мясо, кг

2,0

2,0

2,0

2,0

2,0

2,0

1,8

1,8

1,8

1,8

1,8

1,8

1,8

1,8

1,8

2,0

2,0

2,0

2,0

2,0

Плановое количество окролов на самку в год

3

4

4

4

4

4

4

4

4

5

5

5

5

5

5

5

5

4

4

4

Отход молодняка за период выращивания, %

9

8

11

12

13

14

15

16

17

18

15

14

13

14

15

13

14

10

9

11

Продолжительность выращивания кроликов на мясо, дней

70

70

70

70

70

70

70

70

70

60

60

60

60

60

60

60

65

65

65

65

Способ выращивания кроликов

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

бройлерное

Система содержания

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

усоверш. шеды

                                                                                   

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

 

 

 

 

 

Номер проекта

Ярусность

клеток

Размеры

помещения

Количество клеток

в помещении

Основные здания и сооружения

длина, м ширина, м

ЦІедовое содержание

Кроликоферма т.п. № 806-23 (на 600, 1200, 1800, 2400 крольчих) Одноярусные 66 3,3 76 двухрядные Шеды, навесы для травы и сена, административное здание с санпропускником, кормоцех, котельная, автовесы, склад для хранения инвентаря  
Кроликоферма т.п. № 806-01-03 (на 1200, 1800, 2400, 3000 крольчих) Одноярусные 81 3.3 200 двухрядные Шеды, административный дом с санпропускником, кормоцех, котельная, автовесы. склад для хранения инвентаря

Содержание в механизированных крольчатниках

Кроликоферма т.п. № 806-31 (на 2000, 3000 крольчих) Одноярусные 72 7,5 384 четырехрядные Крольчатники, административное здание с санпропускником, навесы для травы и сена, котельная, автовесы
Кролеферма т.п. № 819-266 (на 3000- 6000 крольчих) Одноярусные 66 3,3 1104 четырехрядные Крольчатники, административное здание с санпропускником, склад сухих концентратов, котельная, автовесы  

 


Дата добавления: 2020-12-22; просмотров: 147; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:






Мы поможем в написании ваших работ!