В файле – 2 вкладки, 1я и 2я подгруппа
Министерство образования и молодежной политики Свердловской области
государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области
«Екатеринбургский экономико-технологический колледж»
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОГО ПРОЕКТА
ПМ. 01 В едение процесса по монтажу, технической эксплуатации и обслуживанию холодильно-компрессорных машин и установок (по отраслям)
Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок (по отраслям)
ДЛЯ СТУДЕНТОВ ОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ
Екатеринбург, 2020
Расчет строительной площади холодильника
Для определения строительной площади холодильника (склада) необходимы задать следующие значения:
- вместимость холодильной камеры – масса хранимых продуктов (полуфабрикаты, растительное или мясное сырье, готовые продукты и пр.), которая хранится на складе, в тоннах (эту цифру принимаем сами);
- организация хранения в зависимости вида продукта, фасовки и вида упаковки;
- высоту хранимого груза: на стеллажах или на паллетах (подтоварники).
V гр = B / gv , м3 (4)
Где Vгр – грузовой объем камеры, м3
B – вместимость камеры, т.
gv – норма загрузки единицы объема, т/м3 (смотрите Таблицу 3).
F гр = V гр/ h гр , м2 (5)
Где Fгр – грузовая площадь камеры, м2
hгр – грузовая высота, м.
|
|
|
F стр = F гр /β F , м2 (6)
Где Fстр – строительная площадь камеры, м2
βF - коэффициент использования камеры (учитывает наличие участков площадей помещения, не используемых для размещения груза).
__________________________________________________________
ПРИМЕР
расчета строительной площади холодильника (который будем чертить)
Хранимый продукт – охлажденная говядина (вакуум, картон).
(Для понимания, как и на чём (стеллажи или паллеты) будем хранить – определите (придумайте, вообразите) во что расфасован и упакован ВАШ продукт)
Вместимость камеры – 300 тонн.
Высота хранения груза – 5 м. (высокие стеллажные системы, с полками на которых размещаются коробки с продуктом)
1. Для расчета строительной площади холодильника сначала определяют объем холодильной камеры:
Подставляя свои значения определяем грузовой объем камеры:
=750 м3
Где Vгр – грузовой объем камеры, м3
B – вместимость камеры, т
gv – норма загрузки единицы объема, т/м3 (смотрите Таблицу 3).
(Если в таблице 3 нет Вашего продукта – выбирайте ближайшее значение наиболее подходящее. В примере взяли норму загрузки gv для мороженой говядины – 0,4 т/м3 )
|
|
|
Таблица 3 - Норма загрузки
| Продукты | Норма загрузки gv т/м3 | Коэффициент Пересчета | Продукты | Норма загрузки gv т/м3 | Коэффициент Пересчета |
| Говядина мороженая: В четвертинах В полутушах В полутушах и четвертинах | 0,40 0,30 0,35 | 0,85 1,17 1,00 | Масло сливочное при укладки на поддонах: В деревянных ящиках В картонных ящиках | 0.63 0.70 | 0,56 0,70 |
| Баранина мороженая | 0.28 | 1,25 | Жиры животные топленные в деревянных бочках | 0,40 | 0,87 |
| Свинина мороженая | 0,45 | 0,78 | Сыр без тары | 0,30 | 1,17 |
| Мясо и субпродукты мороженые в блоках | 0,60 | 0,58 | Маргарин: В картонных ящиках В деревянных бочках | 0,70 0,43 | 0,50 0,81 |
| Мясо кроличье мороженое в деревянных ящиков | 0,28 | 1,25 | Птица мороженая: В деревянных ящиках В картонных ящиках | 0,34 0,38 | 1,03 0,92 |
| Колбасные изделия в деревянных ящиках | 0,40 | 0,87 | Яйца: Без тары в деревянных ящиках В деревянных барабанах | 0,27 0,24 | 1,30 1,46 |
| Копчености в деревянных ящиках | 0,50 | 0,70 | Яичный меланж мороженный | 0,55 | 0,64 |
| Рыба мороженая без тары | 0,45 | 0,78 | Сметана в бочках | 0,75 | 0,47 |
| Рыба соленая в деревянных бочках | 0.37 | 0,95 | Маргарин фасованный | 0,57 | 0,61 |
| Творог: В кадках Брикеты в коробках | 0,71 0,60 | 0,49 0,58 | Сгущенное молоко: В деревянных бочках В фанерных кадках | 0,57 0,74 | 0,61 0,47 |
| Яичные и молочные продукты сухие и в фанерных барабанах и картонных ящиках | 0,40 | 0,87 | сгущенное молоко в деревянных и картонных ящиках | 0,47 | 0,74 |
| Консервы: В деревянных ящиках В картонных ящиках | 0,41 0,50 | 0,85 0,70 | Молоко сухое в Крафт мешках | 0,60 | 0,58 |
| Сыр плавленый в деревянных ящиках | 0,7 | 0,52 | Плоды и овощи сушеные в деревянных ящиках | 0,35 | 1,00 |
| Рыба мороженная: В деревянных ящиках | 0,39 | 0,90 | Рыбное филе мороженое картонных ящиках | 0,55 | 0,64 |
| Мороженное на рейках без стеллажей: В картонных коробках В контейнерах В гильзах | 0,17 0,33 0,21 | 2,06 1,06 1,67 | Цитрусовые: В фанерных ящиках В картонно-деревянных ящиках | 0,32 0,30 | 1,09 1,17 |
| Яблоки груши деревянных ящиках | 0,34 | 1,03 | Мороженное на стеллажах в катонных коробках | 0,23 | 1,52 |
| При укладки в контейнерах: Сметана в бочках Творог в кадках Морковь Свекла Лук репчатый Картофель | 0,46 0,45 0,36 0,46 0,38 0,50 | 0,76 0,78 0,97 0,78 0,92 0,70 | Виноград и томаты в лотках | 0,30 | 1,17 |
| Лук репчатый | 0,34 | 1,03 | Морковь | 0,32 | 1,09 |
| Сыр без тары | 0,30 | 1,17 | Арбузы и дыни | 0,40 | 0,87 |
| Яблоки и груши | 0,45 | 0,78 | Капуста кочанная | 0,30 | 1,17 |
|
|
|
|
|
|
2. Определив грузовой объем камеры – находим грузовую площадь камеры Fгр. по формуле:
Fгр=Vгр/hгр ,м2
В итоге, грузовая площадь камеры получается: 
150 м2
Где Fгр – грузовая площадь камеры, м2
hгр – грузовая высота, м
3. Строительная площадь Fстр рассчитывается на основании грузовой площади Fгр и коэффициента βF который учитывает (прибавляет) площадь коридоров, проездов и проходов к стеллажам на складе:
Fстр=Fгр/βF, м2
Где Fстр – строительная площадь камеры, м2
βF - коэффициент использования камеры.
Коэффициент использования камеры βF:
(для выбора коэффициента β F используйте значение грузовой площади камеры – в нашем примере грузовая площадь составила 150 кв.м, значит коэффициент – 07…0,75. Мы выбрали 0,75)
Подставляя значение грузовой площади – находим строительную площадь склада: F стр = 
.
По данному примеру рассчитайте Вашу строительную площадь выбрав вместимость камеры B,т (с чего начинается весь расчет) из таблицы по этой ссылке: https://docs.google.com/spreadsheets/d/18KQkTLLxOESqw7gOdSb7fslCE2-fHCn2937H62av6nE/edit?usp=sharing
В файле – 2 вкладки, 1я и 2я подгруппа
Разработка чертежа плана здания холодильника
После нахождения строительной площади холодильной камеры (склада) F стр приступаем к разработке плана (рисунок 5).
Площадь камеры всегда должна быть кратной целому числу строительных прямоугольников, образованных сеткой колонн.
Рисунок 5 – план здания
Чертеж выполняется на формате А1 (выводится при печати на плоттере на бумагу) в масштабе 1:100 (или по заполнению листа).
Форматы листов (ГОСТ 2.301-68) определяются размерами внешней рамки (выполненной тонкой линией) оригиналов, подлинников, дубликатов, копий (рис.6).
Рисунок 6 – Лист с границами чертежа и рамкой чертежа
Формат с размерами сторон 1189 ´ 841 мм, площадь которого равна 1 м2, и другие форматы, полученные путем последовательного деления его на две равные части параллельно меньшей стороне соответствующего формата, принимаются за основные.
Обозначения и размеры сторон основных форматов должны соответствовать указанным в табл. 4.
Таблица 4
| Обозначение формата | Размеры сторон формата, мм |
| А0 | 841 ´ 1189 |
| А1 | 594 ´ 841 |
| А2 | 420 ´ 594 |
| А3 | 297 ´ 420 |
| А4 | 210 ´ 297 |
Масштабы изображений
Стандарт ГОСТ 2.302-68 устанавливает масштабы изображений и их обозначение на чертежах всех отраслей промышленности и строительства.
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:
масштаб: Отношение линейного размера отрезка на чертеже к соответствующему линейному размеру того же отрезка в натуре;
масштаб натуральной величины: Масштаб с отношением 1:1;
масштаб увеличения: Масштаб с отношением большим, чем 1:1 (2:1 и т.д.);
масштаб уменьшения: Масштаб с отношением меньшим, чем 1:1 (1:2 и т.д.).
Масштабы изображений на чертежах должны выбираться из следующего ряда:
| Масштабы уменьшения | 1:2; 1:2,5; 1:4; 1:5; 1:10; 1:15; 1:20; 1:25; 1:40; 1:50; 1:75; 1:100; 1:200; 1:400; 1:500; 1:800; 1:1000 |
| Натуральная величина | 1:1 |
| Масштабы увеличения | 2:1; 2,5:1; 4:1; 5:1; 10:1; 20:1; 40:1; 50:1; 100:1 |
Рисунок 7 – Координационные оси
На изображении каждого здания или сооружения указывают координационные оси и присваивают им самостоятельную систему обозначений.
Координационные оси наносят на изображения здания, сооружения тонкими штрихпунктирными линиями с длинными штрихами, обозначают арабскими цифрами и прописными буквами русского алфавита (за исключением букв: Ё, З, Й, О, X, Ц, Ч, Щ, Ъ, Ы, Ь) в кружках диаметром 6 - 12 мм.
Последовательность цифровых и буквенных обозначений координационных осей принимают по плану слава направо и снизу вверх (рисунок 7 а) или как показано на рисунках 7 б, в.
Вычерчивание плана начинают с проведения разбивочных осей стен и колонн. На рисунке 8 представлена схема каркасного здания.
Рисунок 8- Схема нанесения осей на планах здания
Сетку колонн одноэтажного холодильника принимают 6х6м, 12х12м, 6х12м, 6х18м, 6х24м.
Дата добавления: 2020-12-22; просмотров: 104; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!