Причины возникновения и способы тушения пожара в торговых предприятиях
Тема 6.4. Пожарная и электробезопасность
План;
1.Организация пожарной охраны на предприятиях общественного питания.
2.Причины возникновения и способы тушения пожара в предприятиях общественного питания
3.Понятие электробезопасности. Факторы, вызывающие поражение электрическим током.
Организация пожарной охраны на предприятиях общественного питания.
На предприятиях общественного питания в целях защиты жизни и здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества, а также охраны окружающей среды в соответствии с Правилами пожарной безопасности (ППБ-01-03) РФ установлены требования пожарной безопасности. Которые обязательны для применения и исполнения: органами государственной власти, органами местного самоуправления, организациями независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности, их должностными лицами, предпринимателями без образования юридического лица, гражданами Российской Федерации, иностранными гражданами, лицами без гражданства.
Требования пожарной безопасности - специальные условия социального и (или) технического характера, установленные в целях обеспечения пожарной безопасности законодательством Российской Федерации, нормативными документами или уполномоченным государственным органом.
Организацию пожарной охраны и руководство ею в стране осуществляет Государственная служба пожарной охраны (ГСПО) Министерства внутренних дел РФ, в субъектах Федерации - соответствующие службы пожарной охраны республик, краѐв, областей.
|
|
|
Наиболее крупные города, административные центры и особо опасные в пожарном отношении объекты охраняются военизированными пожарными частями, а менее крупные города, посѐлки городского типа и другие объекты - профессиональными пожарными частями Министерства внутренних дел РФ.
Государственная пожарная инспекция ГСПО МВД РФ через свои органы на местных (районные пожарные инспекции) осуществляет надзор за выполнением противопожарных мероприятий всеми федеральными, республиканскими и местными предприятиями, организациями и отдельными гражданами в соответствии с правилами и нормами.
В соответствии с Федеральным законом от 22.08.04 № 1122АР «О пожарной безопасности» федеральные органы исполнительной власти, органы исполнительной власти субъектов Российской Федерации и органы местного самоуправления в пределах своей компетенции:
- реализуют меры пожарной безопасности в подведомственных организациях и на соответствующих территориях;
- создают и содержат в соответствии с установленными нормами органы управления и подразделений пожарной охраны, финансируемые за счѐт средств соответствующих бюджетов;
|
|
|
- оказывают необходимую помощь пожарной охране при выполнении возложенных на нее задач;
- создают условия для привлечения населения к работам по предупреждению и тушению пожаров;
- организуют проведение противопожарной пропаганды и обучение населения мерам пожарной безопасности;
- принимают в муниципальную собственность имущество пожарной охраны при отказе собственника указанного имущества от его содержания и используют его по прямому назначению;
- обеспечивают необходимые условия для успешной деятельности добровольных объединений пожарной охраны.
Персональная ответственность за обеспечение пожарной безопасности, предприятий общественного питания и их структурных подразделений в соответствии с действующим законодательством возлагается на их руководителей. Они обязаны приказом определить ответственных за пожарную безопасность отдельных территорий, зданий, сооружений, помещений, цехов, участков, технологического оборудования и процессов, инженерного оборудования, электросетей и т.п.
На каждом предприятии общественного питания приказом руководителя (или инструкцией) должен быть установлен противопожарный режим, в том числе необходимо:
|
|
|
- определить и оборудовать места для курения;
- определить места и допустимый объѐм единовременно находящихся в помещениях сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- установить порядок уборки горючих отходов и пыли, хранения промасленной спецодежды;
- определить порядок обесточивания электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня;
- регламентировать: порядок проведения временных огневых и других пожароопасных работ, порядок осмотра и закрытия помещений после окончания работы, действия работников при обнаружении пожара;
- определить порядок и сроки прохождения противопожарного инструктажа и занятий по пожарно-техническому минимуму, а также назначить ответственных за их проведение.
На предприятиях общественного питания основными причинами пожара выступают: неосторожное обращение с огнѐм, неудовлетворительное техническое состояние электрооборудования, неисправность теплового оборудования и сушка на них спецодежды и т.д.
Основные требования пожарной безопасности для действующих предприятий общественного питания и торговли, баз и складов государственной, потребительской кооперации, рабочего снабжения и других объектов установлены Правилами пожарной безопасности ППБ-01-93.
|
|
|
Ответственность за пожарную безопасность отделов, секций, цехов, мастерских, торговых ларьков, палаток, павильонов, буфетов, закусочных, кафетериев, отдельных складов, кладовых и других помещений несут их заведующие или другие должностные лица. Они назначаются приказом руководителя, работодателя предприятия. Таблички с указанием лиц, ответственных за пожарную безопасность, вывешиваются на видных местах. Эти лица обязаны обеспечить выполнение действующих правил на вверенных им объектах.
На основании правил пожарной безопасности для предприятий общественного питания и торговли, отдельных помещений, баз, складов руководители соответствующих подразделений разрабатывают конкретные инструкции о мерах пожарной безопасности с учѐтом физико-химических и пожароопасных свойств хранимых товаров и технологического оборудования.
В инструкциях должны быть отражены:
- порядок содержания территории, помещений и путей эвакуации;
- условия и нормы хранения товаров, места курения, применения открытого огня и производства огневых работ;
- специальные противопожарные мероприятия, порядок применения средств пожаротушения и вызова пожарной помощи;
- обязанности и действия работников при пожаре и др.
Руководитель предприятия, работодатель, руководители структурных подразделений и другие должностные лица, а также работники, виновные в нарушении правил, несут ответственность за нарушения правил и их последствия в установленном порядке.
Пожарные формирования на предприятиях. В РФ функционирует профессиональная и добровольная пожарная охрана.
На основе договоров с предприятиями могут быть созданы отдельные подразделения Государственной противопожарной службы, которые содержатся за счет средств предприятия, а при необходимости – за счет средств из других источников финансирования.
Для привлечения работников предприятий к работе по предупреждению и борьбе с пожарами на объектах могут создаваться пожарно - технические комиссии и добровольные пожарные дружины.
В состав пожарно-технической комиссии обычно включают одного из руководителей производственных подразделений, инженера по охране труда и начальника добровольной пожарной дружины. Главная задача комиссии – выявить недостатки и нарушения Правил пожарной безопасности при эксплуатации зданий и сооружений, выполнении технологических процессов, работе машин и оборудования. Пожарно - техническая комиссия не реже одного раза в квартал обследует все производственные объекты предприятия и принимает соответствующие меры по устранению обнаруженных недостатков.
Причины возникновения и способы тушения пожара в торговых предприятиях
На практике различают три стадии развития пожара. Первая, или начальная, стадия развития пожара характеризуется неустойчивостью, сравнительно низкой температурой в зоне пожара, малой высотой факела пламени и небольшой площадью очага горения. Для второй стадии характерно значительное увеличение тепла, факела пламени и площади горения. Третья стадия пожара отличается высокой температурой, большой площадью горения, конвективными потоками, деформацией и обрушением конструкций.
Выбор средств и методов тушения пожаров зависит от стадии пожара и вида горючих веществ.
Основными огнегасительными средствами и веществами являются вода, пена, песок, инертные газы, сухие огнегасительные вещества и различный пожарный инвентарь
Гидранты устанавливаются вдоль дорог и проездов на расстоянии 100—150 м друг от друга, не ближе 5 м от стен здания и не более 2 м от дороги.
Если на объекте нет противопожарного водопровода, то создают специальные резервуары, откуда вода мотопомпами по рукавам может быть подана к месту тушения пожара.
Многие торговые склады и помещения с большим количеством людей оборудуют спринклерными или дренчерными установками для быстрого автоматического тушения и локализации очага пожара, когда в качестве огнегасящего средства можно использовать воду (в помещениях с температурой выше 4° С).
В спринклерных установках в качестве огнегасящего средства может быть использована и воздушно-механическая пена. Это особенно важно для складов, где хранятся легковоспламеняющиеся вещества и ценные товары. Различают дренчерные установки автоматического и ручного действия. В автоматических дренчерных установках вода подается в сеть при помощи клапана группового действия, который удерживается в закрытом положении при помощи тросовой системы с легкоплавкими замками. При пожаре замок расплавляется, трос обрывается, клапан под давлением воды открывается и вода поступает в дренчеры (распылители). В дренчерной установке ручного действия вода подается после открытия вентиля. В отличие от спринклерных в дренчерных установках распылители воды (дренчеры) находятся постоянно в открытом состоянии.
Пенный химический огнетушитель ОХП-10 предназначен для тушения пожаров в самом начале их возникновения. Он имеет небольшую массу (13,5 кг), дает большое количество пены (около 45 л), способен потушить начинающиеся пожары легковоспламеняющихся и горючих жидкостей, а также твердых сгораемых материалов. Время действия огнетушителей - 60—65 с, длина струи пены — до 8 м. Заряд в огнетушителе ОХП-10 состоит из двух частей: щелочной и кислотной.
Дата добавления: 2020-12-22; просмотров: 290; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!