Тема: ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Гигиена и экология человека
210 и 220 гр группа 24.11.2020г
Задание №1
Необходимо сделать задание по предыдущей лекции, я не задавала его раньше, так как у вас было достаточно заданий по практическим занятиям и перерыв между ними был один день.
1. Изучить тему: «Гигиена труда» по учебнику И.Г. Крымская Гигиена и экология человека, Ростов на Дону 2018г, раздел 6 стр. 230 – 279 и материалы двух лекций: «гигиена труда» и «профессиональные заболевания и производственный травматизм».
Выберете любую интересующую вас профессию с вредными условиями труда и составьте по ней гигиеническую характеристику профессии. Для создания работы также используйте предлагаемый список литературы, приложения и материалы Интернет сайтов. Эту работу сделайте письменно в рабочей тетради, подпишите на каждом листе свою ФИ и номер группы и перешлите фото старосте группы, а она должна направить все задания мне на личные сообщения в сообществе. Все результаты (оценки) сообщу старосте.
Инструкция к выполнению:
1. Изучите условия труда выбранной вами профессии.
2. Определите профессиональные вредности и возможные профессиональные заболевания при данной профессии.
3. Изучите методы профилактики профессиональных заболеваний данной профессии.
Затем составьте гигиеническую характеристику профессии по следующей схеме:
Гигиеническая характеристика профессии
Название профессии.
|
|
|
2. Описание условий труда.
3. График работы.
4. Профессиональные вредности. (Перечислите отдельно физические, химические, биологические, психогенные вредные факторы).
5. Профессиональные заболевания. (В этом пункте можно указывать как конкретные профессиональные заболевания, так и возможные патологические состояния различных органов и систем без указания конкретного диагноза. Например: при воздействии электромагнитных полей на человека могут развиваться расстройства сердечно-сосудистой системы, нарушение обменных процессов, снижение иммунитета.
6. Профилактика. (При составлении этого пункта воспользуйтесь также и материалами приложений. Профилактические мероприятия разделите на четыре группы: технологические, санитарно-технические, лечебно-профилактические мероприятия, гигиеническое нормирование).
Литература для студентов.
1. И.Г. Крымская Гигиена и экология человека, Ростов на Дону, 2018г, стр. 230 - 279.
2. Сан ПиН 2.1.3.2630-10 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность. medilis ru/sanpin_trebovania_k
3. ГОСТ 12.1. 003. – 83: Система стандартов безопасности труда. Шум. Общие требования безопасности. liogost. ru/gost/gost_nazvl/55034
|
|
|
4. Сан ПиН 261. 758-99 Нормы радиационной безопасности (НРБ – 99/2009). Norm-load.ru/snip/Data1/6/6853/
5. Сан ПиН 2.2.3. 1384 – 03 Гигиенические требования к организации строительного производства и строительных работ.
Приложения.
Приложение 1
ПРОФИЛАКТИКА ВОЗДЕЙСТВИЯ ШУМА НА ПРОИЗВОДСТВЕ
Различают меры технологического, санитарно-технического, лечебно-профилактического характера.
- соблюдение допустимой дозы шума (покрытие вибрирующей поверхности резиной, пробкой); шумящее оборудование размещают в помещениях с массивными стенами, без щелей и отверстий; используют шумо-поглощающие экраны, под полом используют упругие подкладки без жёсткой связи с несущими конструкциями здания, устанавливают оборудование на амортизаторы.
- средства звукопоглощения – минеральная вата, войлочные плиты, стекловолокно;
- для поглощения аэродинамических шумов применяют активные и реактивные глушители;
- для защиты персонала применяют акустические экраны, звуко-изолированные кабины;
- дистанционное управление, средства индивидуальной защиты (наушники, шлемы, беруши).
- сокращается время нахождения в условиях воздействия шума.
Необходимы предварительные и периодические медицинские осмотры с аудиометрическими исследованиями и контроль АД.
|
|
|
ПРОФИЛАКТИКА ВРЕДНОГО ВЛИЯНИЯ ВИБРАЦИИ
Технические мероприятия:
- дистанционное управление;
- усовершенствование ручного инструмента, путём уменьшения вибрации в источнике
образования;
- установка амортизаторов на оборудование и сиденья;
- обеспечение рационального режима труда и отдыха.
Индивидуальная защита:
- рукавицы с пробковой прокладкой;
- спец. обувь на толстой эластичной подошве
Физиотерапевтические процедуры:
- сухие ванны для рук;
- массаж и самомассаж;
- производственная гимнастика;
- УФО.
Проводятся обязательно предварительные периодические медицинские осмотры.
тема лекционного занятия: «Основы рационального питания»
Преподаватель: Княгинина Наталья Борисовна
Задание №2
1. Законспектировать лекцию «Основы рационального питания» по предложенным мной материалам, ознакомиться с презентацией и из неё, начертить схему пирамиды питания и записать информацию в лекционную тетрадь и ознакомиться с материалами учебника И.Г. Крымская Гигиена и экология человека, Ростов на Дону 2017 г, стр. 134-151. Законспектированные лекции мне не пересылать.
|
|
|
ЛЕКЦИЯ № 5
ФГОС «Сестринское дело»
Тема: ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Рациональное питание - это физиологически полноценное питание здоровых людей, обеспечивающее постоянство внутренней среды организма (гомеостаз) и поддерживающее его жизненные проявления (рост, развитие, деятельность его различных органов и систем) на высоком уровне, соответствующее условиям его труда и быта. В литературе вместе с термином «рациональное питание» часто встрется и другие понятия: «правильное», «оптимальное», «сбалансированное», «адекватное» являющееся его синонимами.
Рациональное питание имеет три звена:
- Физиологические нормы
- Нормы потребления продуктов
- Режим питания
Физиологические нормы - это научно-обоснованные нормы питания, полностью покрывающие энергетические траты организма и обеспечивающие его всеми веществами в необходимых количествах и выходных соотношениях.
Гос. нормативным документом, регламентирующим оптимальные величины потребления основных нутриентов, действующим в настоящее время, являются»; МР 2.3.1.3432-08 ( с изменениями в 2012 г., 2018 г.) «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ».
В физиологических нормах питания различают две составляющие
- Количественную, т.е. калорийность рациона
- Качественную (расшифровка рациона), т.е. за счёт каких пищевых веществ обеспечивается калорийность и какие другие пищевые вещества, не связанные с калорийностью, должны обеспечиваться и в каких количествах.
1.Количественная составляющая должна обеспечивать покрытие энергией траты организма и складывается из нерегулируемых трат - (основной обмен и специфическое динамическое действия пищи); из регулируемых трат – расход энергии в процессе трудовой деятельности, бытового труда, занятий спортом.
2. Качественная составляющая представляет содержание в рационе белков, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов. Необходимо учитывать соотношения этих компонентов, так как от этого может зависеть степень их усвоения. Определяющим фактором в нормативах потребностей организма в калориях и пищевых веществах для детей до 11 лет является возраст, после 11 лет и у пожилых людей - является их возраст и пол, а для трудоспособного населения – возраст, пол и характер трудовой деятельности.
В соответствии с действующими физиологическими нормами всё населения разделено на ряд групп.
Выделено 9 групп детского населения по возрастному принципу, (в т .ч. – 3 группы детей грудного возраста, 6 групп дошкольного возраста и школьного возраста). В 2-х последних группах, кроме возрастного используется и половой признак (11-13 лет), (14-17 лет) по возрастному и половому признаку выделены также группы лиц пенсионного возраста.
Трудоспособное население подразделено на 5 групп у мужчин и 4 группы у женщин.
Показатели физиологических норм питания устанавливается с учётом тяжести физического труда взрослого населения.
I гр. – работники преимущественно умственного труда (врачи, кроме хирургов, работники науки, работники планирования и учёта, секретари, диспетчера).
Коэффициент физической активности (КФА).
-отношение общих энерготрат к величине основного обмена - равняется 1,4.
II гр.- работники, занятые легким физическим трудом (работники занятые на автоматизированных процессах, агрономы, зоотехники, инженерно-технические работники, труд которых связан с некоторыми физическими усилиями, преподаватели, инструкторы физкультуры и спорта, медицинские сестры и санитарки) КФА -1,6
III гр.- работники среднего по тяжести труда (станочники, слесари, врачи-хирурги, работники пищевой промышленности, водители, работники общественного питания) КФА – 1,9.
IV гр. – работники тяжёлого физического труда (строительные и с/хоз. рабочие, горнорабочие, работники нефтяной и газовой промышленности, металлурги, литейщики, работники промышленности строительных материалов). КФА - 2,2 для мужчин, 2,3 для женщин.
V гр. – работники, занятые особо тяжёлым физическим трудом (горнорабочие и подземные рабочие, сталевары, вальщики леса, грузчики, бетонщики, каменщики) КФА- 2,5.
В дополнительные группы выделяются беременные женщины и кормящие женщины с детьми до 1 года.
Данные исследований структуры питания населения России показывают, что у большинства населения РФ питание характеризуется как нерациональное: отмечается недостаточное потребление белка и растительных жиров – основным питанием являются хлеб, картофель и молоко, при сниженном потреблении мяса и растительного масла.
Режим питания
Это время, количество приёмов пищи, интервалы между ними, распределение пищевого рациона по энергетической ценности, продуктовому набору и массе по приёмам пищи. Режим питания обеспечивает хороший аппетит, вызывая рефлекторное выделение желудочного сока к определённому времени. Этому способствует обстановка, сервировка стола, отсутствие отвлекающих от еды факторов. Несоблюдение режима питания отрицательно сказывается на здоровье и приводит к заболеваниям (гастриту, ожирению, похудению, атеросклерозу и др.).
3 и 4-х разовый с соответствующими процентным распределением, калорийности и отдельным приёмам.
3-х разовое 4-х разовое
Завтрак – 30% Завтрак 1 до 20%
Обед - 45-50% 2 завтрак до 25%
Ужин - 20-25% Обед 40-50%
Ужин 15-20%
Трёхразовое питание допустимо, но оптимальным является – четырёхразовое и пятиразовое. Средний основной обмен составляет 1400 -1700 ккал/ сут.
Специфическое динамическое действие пищи составляет 140 – 170 ккал (траты на пищеварение).
Расход энергии на основной обмен может различаться у разных людей. Средняя величина основного обмена рассчитана -1 ккал. на 1 кг. массы тела в час. Гормоны гипофиза и половых желёз его заметно снижают.
Проживание в северных районах требует увеличение калорийности пищи на 10-15%, а в южных снижение на 20-25%.
Последний приём пищи должен быть не позднее трёх часов до сна.
Дата добавления: 2020-11-29; просмотров: 56; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!