Опыт 1.Свёртываемость белков.
Лабораторная работа № 2
По дисциплине «Химия»
Тема:Кислородсодержащие органические соединения.
Цель: Практическим путем научиться получать альдегиды и уксусную кислоту, сложные эфиры; познакомиться со свойствами спиртов, альдегидов, карбоновых кислот сложных эфиров.
Помните! Будьте осторожны при работе со щелочами и кислотами! Нельзя нагревать смесь на открытом пламени! Уксусно-этиловый эфир легко воспламеняется, образует с воздухом взрывоопасную смесь.Нюхайте эфир осторожно, посколько он раздражает слизистые оболочки.
Для работы необходимы: штатив с пробирками, горелка, тигельные щипцы, медная проволока, прибор с газоотводной трубкой.
Реактивы: глицерин, этиловый спирт, аммиачный раствор оксида серебра, раствор сульфата меди, гидроксида натрия, ацетата натрия, концентрированная серная кислота, раствор хлорида натрия.
Ход работы:
Опыт 1.Свойства глицерина.
а) К 6-ти каплям воды в пробирку прилить 2 капли глицерина. Помешайте. Обратите внимание на растворимость глицерина в воде;
б) в пробирку добавьте 2 - 3 капли раствора сульфата меди, раствора гидроксида натрия и несколько капель глицерина в воде. Обратите внимание на исчезновения осадка, на цвет образованного раствора глицерата меди.
Запишите наблюдения.
CuSO4 + 2 Na OH = Cu(OH)2+ Na2SO4
CH2OH-CHOH-CH2OH + Cu(OH)2→ CH2OH-CHO-Cu-OCH2 +2H2O
Вывод: Таким образом, глицерин хорошо растворяется в воде, является многоатомным спиртом, его качественной реакцией является реакция взаимодействия с гидроксидом меди с образованием темно-синего раствора глицерата меди.
|
|
|
Опыт 2.Окисление спирта в альдегид.
Внесите в пробирку 2 - 3 капли этилового спирта и добавьте прокаленую медную спираль, покрытую черным осадком оксида меди. Черная поверхность спирали делается золотистой и появляется запах альдегида.
Запишите наблюдения.
2Cu+ O2=2CuO; C2H5OH+CuO→CH3-COH+Cu+H2O
Вывод: Таким образом, альдегид можно получить при окислении спирта оксидами металлов.
Опыт 3.Окисление альдегида.
а) В чистую пробирку внесите 6 капель аммиачного раствора оксида серебра, добавьте 2 - 3 капли формалина. Смешайте. Осторожно нагрейте,(на стенках пробирки появится серебристый налет)
HCOH+ Ag2O→HCOOH+2Ag;
б) внесите в чистую пробирку 4 капли раствора гидроксида натрия и 2 капли раствора сульфата меди (II). К образовавшемуся осадку гидроксида меди добавьте 3 - 4 капли формалина. Смешайте и нагрейте смесь. Наблюдайте образование голубого осадка гидроксида меди, переходящий в красный оксид меди (I).
Запишите наблюдения.
CuSO4 + 2 Na OH = Cu(OH)2+ Na2SO4
H-COH+ Cu(OH)2→H-COOH+Cu2O+2H2O
Вывод: Таким образом, качественными реакциями на альдегиды являются реакция «серебряного зеркала»и реакция взаимодействия с гидроксидом меди.
|
|
|
Опыт 4. Получение и свойства уксусной кислоты.
Соберите прибор . В пробирку 1 внесите 0,5 г ацетата натрия и добавьте
5 - 6 капель концентрированной серной кислоты. Пробирку закройте пробкой с газоотводной трубкой,свободный конец опустите в пробирку 2, которая находится в стакане с холодной водой. Обратите внимание на запах(резкий запах уксуса);
Запишите наблюдения.
CH3COONa+H2SO4(К)=CH3COOH++ Na2SO4
Вывод: Таким образом, уксусную кислоту можно получить при взаимодействии соли уксусной кислоты с неорганической кислотой.
Опыт 5. Получение уксусно - этилового эфира.
Внесите в пробирку 4 - 5 капель концентрированной уксусной кислоты и столько же этилового спирта. Нагрейте. Добавьте 3 капли концентрированной серной кислоты. Нагрейте. Появляется запах эфира.
Запишите наблюдения.
CH3COOH+ C2H5OH→СH3COOC2H5+H2O
Вывод: Таким образом, сложные эфиры можно получить при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами.
Лабораторная работа №3
Тема:Свойства белков
Цель: Практическим путём познакомиться со свойствами белков и их качественными реакциями.
Запомните! Во время опытов поддерживайте слабое нагревание растворов, чтобы жидкость не выплёскивалась из пробирки.
|
|
|
С раствором аммиака работайте под вытяжкой! Аммиак влияет на слизистую горла и носа.
Для работы необходимы: штатив с пробирками, сухое горючее, тигельные щипцы, стеклянная палочка, кусочки капрона, водный раствор яичного белка;
Реактивы: концентрированная нитратная кислота, концентрированная сульфатная кислота, водный раствор аммиака (25%), раствор гидроксида натрия, раствор сульфатной кислоты, раствор сульфата меди, пшеничная мука.
Ход работы:
Опыт 1.Свёртываемость белков.
Налить в пробирку 4 капли водного раствора яичного белка и нагреть в пламени сухого горючего до кипения. Обратить внимание на образование хлопьевидного осадка в пробирке.
Опыт 2. Биуретовая реакция.
Налить в пробирку 4 капли водного раствора яичного белка, 2 капли растворащёлочи и 2 капли раствора сульфата меди. Жидкость окрасится в фиолетовый цвет.
Дата добавления: 2020-11-23; просмотров: 83; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!