Вопросы, выносимые на промежуточную аттестацию
Тема 6. Питание и здоровье. Методы, формы и средства гигиенического обучения и воспитания населения
Обучающая цель:
Студент должен знать:
· современное состояние окружающей среды и глобальные экологические проблемы;
· факторы окружающей среды, влияющие на здоровье человека;
· основные положения гигиены;
· гигиенические принципы организации здорового образа жизни;
· методы, формы и средства гигиенического воспитания населения
Студент должен уметь:
· давать санитарно – гигиеническую оценку факторам окружающей среды;
· проводить санитарно – гигиенические мероприятия по сохранению и укреплению здоровья населения, предупреждению болезней;
· проводить гигиеническое обучение и воспитание населения
Развивающая цель: формирование общих компетенций:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
|
|
|
ОК 9. Ориентироваться в условиях смены технологий в профессиональной деятельности.
ОК 12. Организовывать рабочее место с соблюдением требований охраны труда, производственной санитарии, инфекционной и противопожарной безопасности.
Формирование профессиональных компетенций:
ПК 1.1. Проводить мероприятия по сохранению и укреплению здоровья населения, пациента и его окружения.
ПК 1.2. Проводить санитарно-гигиеническое воспитание населения.
ПК 1.3. Участвовать в проведении профилактики инфекционных и неинфекционных заболеваний.
Воспитательная цель: формирование общих компетенций
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчинённых), за результат выполнения заданий.
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать и осуществлять повышение квалификации.
ОК 10. Бережно относиться к историческому наследию и культурным традициям народа, уважать социальные, культурные и религиозные различия.
|
|
|
ОК 11. Быть готовым брать на себя нравственные обязательства по отношению к природе, обществу и человеку.
ОК 13. Вести здоровый образ жизни, заниматься физической культурой и спортом для укрепления здоровья, достижения жизненных и профессиональных целей.
Основные источники:
1. Крымская, И. Г. Гигиена и экология человека [Текст] : учебное пособие. – Р-на-Д.: Феникс, 2017.
Дополнительные источники:
1. Гигиена и экология человека [Электронный ресурс] / Архангельский, Владимир Иванович - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2016. -
2. Сборник заданий по общей гигиене [Электронный ресурс] / Калишев М.Г., Жарылкасын Ж.Ж., Петров В.И., Коваленко Л.М., Рогова С.И., Жакетаева Н.Т., Изденова Н.Р., Чурекова В.И., Мацук Е.В., Игельманова Б.М., Жарылкасынова А.М. - М. : Литтерра, 2016.
3. Периодические издания:
ü Гигиена и санитария
ü Профилактическая медицина
ü Проблемы социальной гигиены, здравоохранения и истории медицины
ü Здоровье населения и среда обитания
Нормативно – правовая документация :
1. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» [Электронный ресурс] : Федеральный закон. : [ от 30.03.1999г. №52-ФЗ (ред. отт 23.04.2018 г. N 101-ФЗ.) принят ГД ФЗ РФ 12.03.1999г.] //Консультант плюс. – 2020 г. –5 мая. – заглавие с экрана;
|
|
|
2. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08 3.2.1.;
3. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" [Электронный ресурс] : приказ.: [утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008г. №45] // Консультант плюс. – 2020 г. –5 мая. – заглавие с экрана;
Мотивация. Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Правильное питание способствует профилактике заболеваний, продлению жизни людей, повышению работоспособности и создаёт условия для адекватной адаптации человека к окружающей среде.
В последние годы состояние здоровья населения характеризуется негативными тенденциями. Увеличение сердечно- сосудистых, онкологических заболеваний, болезней обмена веществ, других распространённых патологий в значительной степени связано с неправильным питанием.
У большинства населения страны выявлено нарушения питания, связанные как с недостаточным поступлением пищевых веществ, так и с нерациональным их соотношением. Все это определяет важность изучения рационального, адекватного питания населения.
|
|
|
План лекции
1. Методы, формы и средства гигиенического обучения и воспитания населения
2. Классификация пищевых отравлений
3. Микробные пищевые отравления, их профилактика
4. Немикробные пищевые отравления, их профилактика
5. Классификация пищевых продуктов (по качеству)
Задания:
1. Составьте конспект лекции, используя презентацию преподавателя и учебник : Крымская И.Г. Гигиена и экология человека: учеб. пособие.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2017 г. Стр.115-133, 281-324, 367-381. Слайды, на которых написано «для справки», можно не переписывать, прочитать.
2. Повторите теоретический материал по теме, пользуясь рекомендуемой учебной литературой, конспектом лекции и материалами презентации.
3. Ответьте устно на вопросы, выносимые на промежуточную аттестацию (не присылайте!).
4. Составьте планы лекций по гигиеническому обучению и воспитанию населения.
5. Ответьте на задания в тестовой форме в системе Moodle.
Вопросы, выносимые на промежуточную аттестацию
1. Гигиеническое обучение и воспитание населения
2. Профилактика пищевых отравлений
3. Правильное питание как основа здорового образа жизни
Дата добавления: 2020-11-15; просмотров: 38; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!