Издания, не имеющие индивидуального автора
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ИГРУШЕК
Заголовок главы от названия параграфа, заголовок параграфа от текста параграфа, текст параграфа от следующего заголовка параграфа следует отделять пустой строкой (т.е. 3 межстрочными интервалами).
Интервал между строками заголовков главы и параграфа – 1,5 интервала.
Например:
|
|
|
1.1. Факторы, формирующие ассортимент
игрушек
3
инт.
|
Текст параграфа 1.1
1.2. Классификация игрушек
Каждая глава, а также введение, заключение, библиографический список, приложение начинаются с новой страницы.
Наименования глав, а также «СОДЕРЖАНИЕ», «Введение», «Заключение» и «БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ Список» записывают в виде заголовков в середине строки прописными буквами.
2.4. Нумерация страниц
В выпускной квалификационной работе осуществляется сквозная нумерация страниц, начиная с титульного листа.
Порядковый номер страницы следует проставлять посередине верхнего поля страницы (на титульном листе, листе задания, листе оглавления и на первом листе введения номера страниц не проставляются). Первым нумерованным листом должна быть седьмая страница (титульный лист – с. 1, оборотная сторона – с. 2, задание на ВКР – с. 3, оборотная сторона – с. 4, содержание – с. 5, введение – с. 6).
|
|
|
Страницы работы следует нумеровать арабскими цифрами, шрифт «Times New Roman» размер № 12, без знака №. Иллюстрации, таблицы, расположенные на отдельных листах, включаются в общую нумерацию страниц. Страницы приложений не нумеруются.
2.5. Изложение текста
Текст работы должен быть кратким, четким, не допускать различных толкований и излагаться от третьего лица. Наименования, приводимые в тексте и на иллюстрациях, должны быть одинаковыми. Термины и определения должны быть едиными и соответствовать установленным стандартам, а при их отсутствии – общепринятым в литературе нормам.
В тексте не допускается применять для одного и того же понятия различные научно-технические термины, близкие по смыслу. Сокращения слов и словосочетаний, кроме общепринятых, не допускаются.
2.6. Единицы измерения, знаки препинания, числа
Единицы измерения. Сокращенные обозначения единиц устанавливаются соответствующими стандартами. Знаки процента (%) ставятся только при цифрах и в таблицах, в остальных случаях они пишутся полностью словами.
Знаки № и % при нескольких числах не удваивают и ставят только один раз. Например: № 8, 9; 20, 25%.
|
|
|
Если в тексте приводится ряд цифровых величин, размерность при них указывается один раз (при последнем числе). Например: от 17 до 25 м; при 18-21%.
Скобки служат для различных выделений в тексте, обозначений в формулах и т. д. Применяют скобки: круглые ( ), квадратные [ ], угловые < >, фигурные { }. Наиболее употребительны круглые скобки, затем квадратные. Реже используются угловые и фигурные.
Точка не ставится в конце заголовков разделов и подразделов, заголовков рисунков и таблиц, на титульных листах, в заголовках таблиц, надписях на рисунках. Точку не ставят в сокращенных общепринятых единицах измерения, например: метр (м), грамм (г) и т.д. Применяют точку при сокращении таких единиц измерения, как часы, минуты, рубли. Вместо 10 рублей пишут 10 руб.
Математические знаки £, ³, ¹, » … проставляют перед (или между) цифрами. Не допускается использовать их в тексте вместо соответствующих слов.
2.7. Формулы и расчеты
Каждая формула должна записываться в виде символов с их обязательной расшифровкой, а также численных коэффициентов, входящих в формулу, непосредственно под формулой после слова «где», без двоеточия.
|
|
|
Расшифровку значений символов с указанием единиц физических величин и коэффициентов выполняют в той последовательности, в какой они приведены в формуле, через точку с запятой. Значение каждого символа и числового коэффициента следует давать с новой строки. Размерность всех величин, входящих в формулу, указывают в конце расшифровки каждого элемента формулы после запятой. Если в работе более одной формулы, то их нумеруют арабскими цифрами в пределах каждого раздела. Номер ставят в правом крайнем положении на строке в круглых скобках. Нумеровать следует формулы, на которые в тексте есть ссылки. В конце формулы ставится запятая и, при необходимости, размерность.
Например:
| RevPar = Rooms Revenue / Rooms Available; | где | (2.2) |
Rooms Revenue – средняя выручка отеля от продажи номеров
Rooms Available – количество номеров отеля, доступных в течение расчетного периода времени
Масса нетто товаров вычисляется по формуле
Мн=Мб−Мт (2.5)
где Мн – масса нетто, кг;
Мб – масса брутто, кг;
Мт – масса упаковки, кг.
Формулы следует выделять из текста в отдельную строку, выравнивать по центру. Выше и ниже каждой формулы должен быть оставлен межстрочный пробел (одна строка). Формулы, которые не вписываются в одну строку, размещаются на нескольких строках. Перенос части формулы допускается на знаках равенства (=), сложения (+), вычитания (-) 
и умножения ( 
). Эти знаки повторяются в начале и конце переноса. Место номера при переносе формулы должно быть на уровне последней строки. На знаке деления (:) перенос не делается.
|
|
|
Скобки необходимо писать так, чтобы они полностью охватывали по высоте заключенные в них формулы. Точка, как знак умножения в формулах между скобками и буквенными символами не ставится. Знак умножения (точка) ставится перед цифрами и между дробями. Ссылки в тексте на порядковый номер формулы дают в скобках, например: «По формуле (2.4) производится расчёт плотности образца».
2.8. Таблицы
Цифровой материал, как правило, оформляется в виде таблиц. В работе следует использовать таблицы, которые помогают систематизировать, структурировать и наглядно представлять данные. Информация в таблицах должна быть существенной, сопоставимой, достоверной, определенной и т.д.
Ссылка на таблицу в тексте обязательна.
Таблицу следует располагать в тексте лишь после её упоминания.
На все таблицы в тексте должны быть ссылки, при этом слово «таблица» в тексте пишут полностью, если таблица не имеет номера, и сокращенно – если имеет номер, например: «… в табл. 2.1…». Нумерацию таблиц рекомендуется осуществлять арабскими цифрами в пределах главы, в этом случае первая цифра указывает номер главы, а вторая – номер таблицы. Разделяются цифры точкой.
Нумерационный заголовок не пишется, если таблица в ВКР единственная. В этом случае нецелесообразно писать и само слово «Таблица».
Нумерационный заголовок выравнивается по правому краю страницы.
Тематический заголовок таблицы определяет её тему и содержание. Он размещается над таблицей после нумерационного заголовка, выравнивается по центру строки, пишется с прописной буквы без точки в конце.
В тематическом заголовке таблицы не допускается использование переносов. Если таблица занимает более одной страницы, над ее продолжением ставится заголовок «Продолжение табл. 1.1» (если таблица не заканчивается) и «Окончание табл. 1.1» (если таблица завершается).
Заголовки столбцов и строк следует ставить в именительном падеже единственного или множественного числа без произвольного сокращения слов. Заголовки столбцов и строк таблицы выполняются с прописных букв, а подзаголовок – со строчных, если они составляют одно предложение с заголовком, и с прописной, если они самостоятельные.
В таблице должны быть указаны единицы измерения. Если единица измерения единая, то ее указывают после заголовка. Если используют разные единицы измерения, то вводят соответствующую графу: «Единицы измерения».
В таблице название графы указывают в единственном числе.
Под таблицей должен быть указан источник в квадратных скобках.
Например:
Таблица 1.2
Заголовок таблицы
Головка таблицы |
|
|
| Заголовки граф | |||||||||||||||||
| Подзаголовки граф | |||||||||||||||||||||
 
| Строки | ||||||||||||||||||||
   
| Боковик (заголовки строк) |
Графы | |||||||||||||||||||
[Источник]
Например:
Таблица 3.10
Показатели по сравниваемым вариантам проектов
| Показатель | Условное обозначение | Норма | |
| по ГОСТ | фактически | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. Температура. | º К | ||
| 2. …. | |||
Продолжение табл. 3.10
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 10. … |
Окончание табл. 3.10
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 20. … |
Если цифровые данные в столбцах таблицы имеют одинаковую размерность, ее указывают в конце заголовка или подзаголовка, отделяя запятой. А если одинакова размерность величин, помещенных в строках таблицы, ее указывают в конце соответствующей строки бокового края таблицы, также после запятой. Ставить кавычки вместо числовых значений, математических и других символов не разрешается. Если числовое значение в колонке не приводят, то вместо него ставят прочерк.
Числа в таблицах следует проставлять в середине графы, одно под другим: единицы под единицами, запятая под запятой, чётко соблюдая при этом разрядность. Все одноимённые числа одной и той же графы (строки) следует округлять с одинаковой точностью (целые числа – до двух знаков после запятой, коэффициенты – до трех знаков).
2.9. Иллюстрации
Количество иллюстраций (схем, графиков, диаграмм) должно быть достаточным для пояснения излагаемого текста. Все иллюстрации нумеруют в пределах каждой главы арабскими цифрами. Номер включает номер главы и номер рисунка в этом разделе, например: «Рис. 1.2 ».
Допускается использование различных цветов при исполнении графических работ. На рисунках должна быть только та информация, которая помогает при чтении текста уяснить суть излагаемого вопроса. На одной странице документа можно помещать рисунки и текст. Рисунки располагают так, чтобы их можно было рассмотреть без поворота работы. При невозможности выполнить это требование рисунки располагают так, чтобы для их рассмотрения документ можно было повернуть по часовой стрелке. Аналогично поступают при необходимости и с таблицами.
Например:
Рис.1.1 Состав гостиничного комплекса
Каждая иллюстрация должна иметь заголовок и нумерацию (в пределах раздела), которые помещаются под рисунком без отступов, а также поясняющие данные (подрисуночный текст).
Графический материал в работе следует размещать после первого упоминания о нем в тексте.
Иллюстрации могут располагаться не только по тексту работы, но и в конце ее, в приложении.
При изображении двух и более функциональных зависимостей на одной диаграмме допускается использовать линии различных типов (сплошную, штриховую и т.д.).
Пересечение подписей и линий на диаграмме не допускается. При недостатке места следует прерывать линию.
2.10. Ссылки и сноски
Любое заимствование из литературного источника (цитирование, заимствование положений, формул, таблиц, отсылка к другому изданию и т.д.) должно иметь ссылку.
В ссылках на структурные части текста ВКР указывают номера глав (со словом «глава»), приложений (со словом «приложение»), параграфов, пунктов, перечислений.
Например: «…в соответствии с параграфом 2.1»; «…согласно подпункту 3.1.1»; (приложение 1); «…как указано в приложении 1».
Ссылки на таблицы, рисунки, приложения, статьи нормативно-правовых актов заключаются в круглые скобки.
Библиографическая ссылка – совокупность библиографических сведений о цитируемом, рассматриваемом или упоминаемом в тексте документе.
Любое заимствование из литературного источника (цитирование, заимствование положений, формул, таблиц, отсылка к другому изданию и т.д.) должно иметь ссылку. Согласно ГОСТ Р 7.0.5–2008 в ВКР применяются затекстовые библиографические ссылки, то есть отсылка к библиографическому списку, помещенному в конце работы или ее части.
В ссылках на структурные части текста ВКР указывают номера глав (со словом «глава»), приложений (со словом «приложение»), параграфов, пунктов, перечислений.
Например: «…в соответствии с параграфом 2.1»; «…согласно подпункту 3.1.1»; (приложение 1); «…как указано в приложении 1».
Ссылки на таблицы, рисунки, приложения заключаются в круглые скобки.
При ссылке на использованный источник из библиографического списка рекомендуется сам источник в тексте работы не называть, а в квадратных скобках проставлять номер, под которым он значится в списке. В необходимых случаях (обычно при использовании цифровых данных или цитаты) указываются и страницы, на которых расположен используемый источник [6, с. 5].
2.11. Библиографический список
Библиографический список обязательный и важный элемент ВКР. Элементы списка располагаются в следующем порядке:
1. Законодательные акты, директивные и нормативные материалы (законы РФ, указы Президента РФ, постановления Правительства РФ, т.д. (по юридической силе)).
2. Отечественные и зарубежные работы (многотомные собрания сочинений, книги, монографии, брошюры и т.д.), периодические издания (газеты, журналы), Интернет-сайты (в алфавитном порядке).
Библиографический список должен содержать не менее тридцати источников.
Описание источников в библиографическом списке должно быть приведено в том виде, в котором оно даётся в использованном источнике, или, если такая информация отсутствует, описание источников оформляется согласно ГОСТ 7.1–2003.
Примеры оформления библиографического списка представлено в Приложении 7.
2.12. Приложение
Каждое приложение должно начинаться с новой страницы. В правом верхнем углу пишется слово «Приложение» прописными буквами и указывается номер (без знака №) арабскими цифрами (если используется более одного приложения), например, ПРИЛОЖЕНИЕ 1 и т.д.
Если приложение занимает более одной страницы, то на его последней странице пишется «Окончание прил. 1», а на промежуточных «Продолжение прил. 1». Пример оформления приложений приведен в приложении 8.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА
ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ РАБОТ
для специальности 43.02.11 Гостиничный сервис по программе базовой подготовки
| № | Тема выпускной квалификационной работы | Наименование профессиональных модулей, отражаемых в работе |
| 1 | Разработка рекомендаций по совершенствованию организационно-управленческой структуры в целях повышения уровня сервиса гостиничного предприятия | ПМ 01Бронирование гостиничных услуг ПМ 02 Прием, размещение и выписка гостей ПМ 03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания ПМ 04 Продажи гостиничного продукта |
| 2 | Разработка стратегии формирование лояльности потребителей в сфере гостиничного бизнеса | ПМ 02 Прием, размещение и выписка гостей ПМ 03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания ПМ 04 Продажи гостиничного продукта |
| 3 | Управления лояльностью гостя через расширение спектра дополнительных услуг | ПМ 03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания ПМ 04 Продажи гостиничного продукта |
| 4 | Совершенствование технологии обслуживания гостиничного фонда | ПМ 01Бронирование гостиничных услуг ПМ 02 Прием, размещение и выписка гостей ПМ 03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания ПМ 04 Продажи гостиничного продукта |
| 5 | Разработка пакетных предложений на предприятиях гостиничной индустрии в соответствии с современными тенденциями | ПМ 01Бронирование гостиничных услуг ПМ 02 Прием, размещение и выписка гостей ПМ 03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания ПМ 04 Продажи гостиничного продукта |
| 6 | Формирование уникального предложения на примере предприятия гостиничного бизнеса | ПМ 01Бронирование гостиничных услуг ПМ 02 Прием, размещение и выписка гостей ПМ 03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания ПМ 04 Продажи гостиничного продукта |
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Частное профессиональное образовательное учреждение
Тюменского областного союза потребительских обществ
«Тюменский колледж экономики, управления и права»
(ЧПОУ ТОСПО «ТюмКЭУП»)
ОТЗЫВ
руководителя на выпускную квалификационную работу
| студента (ки) | |
| (фамилия, имя, отчество) | |
| специальности | 43.02.11 Гостиничный сервис |
| (шифр и наименование специальности) |
| Тема работы: | |
|
| |
|
| |
(текст отзыва)
Окончание прил.2
оборотная сторона
Руководитель выпускной квалификационной работы
|
| ||
| (ученое звание, должность) | ||
|
| ||
| (фамилия, имя, отчество полностью) | ||
| (дата) | (подпись) | |
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
РЕЦЕНЗИЯ
на выпускную квалификационную работу
| студента (ки) | |
| (фамилия, имя, отчество) | |
| специальности | 43.02.11 Гостиничный сервис |
| (шифр и наименование специальности) |
| Тема выпускной квалификационной работы: | |
|
| |
|
| |
(текст рецензии)
Окончание прил.3
оборотная сторона
| Место работы и должность рецензента |
| ||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
| (подпись) | (инициалы, фамилия) | ||
| М.П. | |||
|
| |||
| (дата) |
| ||
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Частное профессиональное образовательное учреждение
Тюменского областного союза потребительских обществ
«Тюменский колледж экономики, управления и права»
(ЧПОУ ТОСПО «ТюмКЭУП»)
Работа допускается к защите
Председатель цикловой комиссии
товароведно-технологических
дисциплин
____________ И.В.Биченкова
«___»_____________20____г.
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
на тему: «РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ СТРУКТУРЫ В ЦЕЛЯХ ПОВЫШЕНИЯ УРОВНЯ СЕРВИСА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ»
Студентки группы ГС-17-13
Анафиной Мадины Гияевны
Научный руководитель
Павлов Дмитрий Андреевич
Преподаватель ПМ 03
Тюмень 2020
Окончание прил.4
оборотная сторона
| Дата защиты |
| ||||
| Оценка после защиты |
| ||||
| Протокол заседания ЭК № |
| ||||
|
|
| ||||
|
|
| ||||
| Секретарь ЭК |
| ||||
| (подпись) | (инициалы, фамилия) | ||||
Текст выпускной квалификационной работы на _____ листах
Приложения на ____ листах
| (подпись студента(ки)) | (дата) | |
| (подпись руководителя) | (дата) |
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
Частное профессиональное образовательное учреждение
Тюменского областного союза потребительских обществ
«Тюменский колледж экономики, управления и права»
(ЧПОУ ТОСПО «ТюмКЭУП»)
ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу
| студента (ки) | курса | группы | ||
| специальности |
| |||
|
| формы обучения | |||
| (очной, заочной) |
| |||
|
| ||||
| (фамилия, имя, отчество полностью) | ||||
| 1. Тема выпускной квалификационной работы |
| ||||
|
| |||||
|
| |||||
|
| |||||
| утверждена приказом директора от |
| № |
| ||
|
| |||||
| 2. Срок сдачи студентом выполненной работы в учебное заведение | |||||
|
| |||||
| 3. Перечень подлежащих разработке вопросов и общее направление работы | |||||
|
| |||||
| (указать узловые вопросы план и конечную цель работы) | |||||
|
| |||||
|
| |||||
|
| |||||
|
| |||||
|
| |||||
|
| |||||
|
| |||||
|
| |||||
Окончание прил. 5
оборотная сторона задания
| 4. Контрольный график выполнения отдельных этапов и разделов | ||||
| * изучение литературных источников, разработка уточненного и развернутого плана, определение целевой функции сбора фактического материала |
| |||
| * разработка и написание вводной части работы |
| |||
| * разработка и написание теоретической части работы |
| |||
| * разработка и написание остальных разделов, включая заключения, приложений и списка литературы |
| |||
| * сдача руководителю |
| |||
| 5. Объем выпускной квалификационной работы |
| |||
| 6. Рекомендуемые места прохождения преддипломной практики и сбора фактического материала |
| |||
|
| ||||
|
| ||||
| 7. Консультанты по смежным вопросам выпускной квалификационной работы | ||||
|
| ||||
| (указать Ф.И.О., должность, и по каким вопросам) | ||||
|
| ||||
|
| ||||
|
| ||||
| 8. Дата выдачи задания |
| |||
|
| ||||
| Руководитель выпускной квалификационной работы |
| |||
| (подпись руководителя) | (инициалы, фамилия) | |||
|
| ||||
| Задание принял к исполнению | (подпись студента) | (инициалы, фамилия) | ||
ПРИЛОЖЕНИЕ 6
СОДЕРЖАНИЕ
| ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………. | 6 |
| ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА …………………………………………………………... | |
| 8 | |
| 1.1. Характеристика гостиничного продукта как специфической услуги гостиничного предприятия…………………………………………………………. | |
| 8 | |
| 1.1. Специфика и задачи управления качеством услуг в гостиничном предприятии……………………………………………………………………. | |
| 10 | |
| ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ ИП ГОЦЫК А.В. ГОСТИНИЦА «ВОСТОК»……………... | |
| 25 | |
| 2.1. Анализ взаимодействия служб гостиничного предприятия ИП Гоцык А.В. гостиница «Восток», и его влияние на качество предоставляемых услуг….............................................................................................................. | |
| 25 | |
| 2.2. Компетентностный подход к анализу деятельности руководителей структурных подразделений гостиничного предприятия ИП Гоцык А.В. гостиница «Восток»……………………………………………………………... | |
| 30 | |
| ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА АДМИНИСТРАТИВНЫХ МЕХАНИЗМОВ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ ИП ГОЦЫК А.В. ГОСТИНИЦА «ВОСТОК»……………………………………………………… | |
| 52 | |
| 3.1. Разработка комплекса управленческих мероприятий по управлению качеством сервисного обслуживания в гостиничном предприятии ИП Гоцык А.В. гостиница «Восток»…………………………………………………... | |
| 50 | |
| 3.2. Оценка эффективности реализованных управленческих решений……… | 55 |
| ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….. | 58 |
| БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………………….. | 60 |
| ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………….. | 62 |
*Название главы и параграфов формулируется в соответствии с темой ВКР
ПРИЛОЖЕНИЕ 7
ПРИМЕРЫ БИБЛИОГРАФИЧЕСКОГО ОПИСАНИЯ
Примеры библиографического описания на различные виды документов в соответствии с действующим ГОСТ 7.1-2003 «Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления» и рекомендует их для использования при оформлении списка литературы.
Расположение примеров в приведенном перечне не может служить схемой для группировки материалов в списке литературы. Порядок построения списка определяется самим автором. Наиболее распространенными способами расположения материала в списке литературы являются алфавитный, систематический и в порядке упоминания в тексте.
Нормативно-правовые акты
1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с изм. от 21.07.2014. №11-ФКЗ) // Российская газета. –21.07.2014. – №11. – Режим доступа: Консультант плюс.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть 1: [от 30.11.1994 N 51-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.10.1994) (ред. от 27.12.2009)]. // Российская газета. - 08.12.1994. - N 238-239.– №2-5.. – Режим доступа: Консультант плюс.
3. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 15.01.1996 № 3 № 2300-1 (ред. 13.07.2015) // Собрание законодательства РФ. – 15.01.1996. – №3. – Ст.140 – Режим доступа: Консультант плюс.
Специальная литература
1. Барчуков И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов : учебное пособие / И.С. Барчуков, Л.В. Баумгартен, Ю.Б. Башин, А.В. Зайцев. — Москва : КноРус, 2016. — 167 с.
2. Баумгартен Л.В. Управление качеством в туризме. Практикум : учебное пособие / Л.В. Баумгартен. — Москва : КноРус, 2015. — 284 с.
3. Ехина М. А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/М. А. Ехина.–6–е изд., перераб.–М.: Издательский центр «Академия», 2015.
4. Карпова С.В. и др. Основы маркетинга : учебн. пособие / С.В. Карпова, Е.А. Боргард, Р.К. Крайнева, Н.П. Козлова, О.В. Толмачева, И.А. Фирсова, Ю.И. Фирсов ; под ред. С.В. Карповой. – М.: Изд–во Юрайт, 2015. – 408 с. – Серия: Профессиональное образование.
5. Косолапов А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства : учебное пособие / А.Б. Косолапов, Т.И. Елисеева. — Москва : КноРус, 2016. — 198 с.
6. Потапова И. И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ И. И. Потапова.–М.: Академия, 2015.ЭБС Академия
7. Тимохина Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 336 с. ЭБС ЮРАЙТ
8. Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. ЭБС Юрайт
Издания, не имеющие индивидуального автора
1. Основные новинки в гостиничном сервисе: материалы Всероссийской заочной научно-практической конференции молодых исследователей. – Инновации в торговле, гостеприимстве и сервисе: теоретические аспекты и практические подходы. : Пермский институт (филиал) ФГБОУ ВО «Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова». – 2018. – С. 22-25.
2. Оценка эффективности гостиничного сервиса: сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции. – Социальные угрозы и риски современного общества. – 2018. – С. 143-148.
3. Этапы формирования системы анимационного менеджмента на предприятии гостиничного сервиса: материалы Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Ответственный редактор К.Г. Томилин. - Молодежь – науке – VIII. – Актуальные проблемы туризма, спорта и бизнеса. – 2017. – С. 195-198.
Инструкции
1. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству: утв. Госарбитражем при Совете Министров СССР 25 апреля 1966 г. № П-7.-Центросоюз РФ. – М., 2016. – 255 с.
Словари, энциклопедии
1. Словарь терминов гостиничной индустрии : терминол. словарь / [сост. Ю. Полюшко]. - М. : Издательские решения, 2017. - 244 с.
2. Товарная энциклопедия / науч.-ред. совет изд-ва «Инфра-М»; гл. ред. Л. А. Брагин. – М.:ИНФРА-М, 2017. – 560 с.
3. Товарный словарь: терминол. словарь / [сост. Н.М.Орешкин]. - 2-е изд. - М.: Книга, 2016. - 224 с.
Нормативно-технические и технические документы
Стандарты
1. ГОСТ Р 54603–2011. Общие требования к обслуживающему персоналу.. – Введ. 2013–01–01. – М.: Госстандарт России: Изд–во стандартов, 2001. – 15с.
2. Системы менеджмента качества. Требования: ГОСТ Р ИСО 9001–2001. – Введ. 2001–08–31. – М.: Госстандарт России: Изд–во стандартов, 2001. – 21с.
Составная часть документа
Статья из
… из книги
1. Файн Л. Е. Кооперация как компонент рыночных отношений: основные проблемы и итоги их разработки // Кооперация как компонент рыночных отношений: проблемы истории / под ред. Л. Е. Файн. – Иваново: Изд-во ИГУ, 2017. – С. 5–23.
… из журнала
1. Рыбина Е.А. Новое в оценке качества молочных товаров / Е.А.Рыбина // Молочная промышленность. – 2018. – № 18. – С. 61–68.
… из газеты
1. Мандрыка В. Пайщики стали более заинтересованно участвовать в работе потребобществ / В. Мандрыка // Российская кооперация. – 2018. – 31 марта.
… из материалов конференций, семинаров и т.д.
1. Бакаева А. С. Некоторые проблемы российского рынка ауди- и видеопродукции // Научные исследования на рубеже ХХI века: материалы конференции по итогам научно-практической работы за 2013/2014 учеб. год, 19–21 апреля 2014г. - Новосибирск: СибУПК, 2018. - С. 37–39.
Описание электронного ресурса из Интернета:
1. Иванова И. Рынок алкогольной продукции. – Режим доступа: http://www. vinprom .ru/<02.12.2019>.
ПРИЛОЖЕНИЕ 8
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Знаки сушки:
|
Знаки стирки:
|
Знаки глажки:
|
Знаки чистки:
|
Знаки отбеливания:
|
|
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 97; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!