Краткое резюме проекта с указанием имеющихся наработок и основных целей развития проекта
Федеральный акселератор GenerationS. Номинация: Биотехнологии и геномика в АПК. 9 февраля 2018 г.
Наименование проекта ПФК (продукт функционального кормления) «ВОЛОГОДСКИЙ» ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
| По звезде шёл Герасим, а не наугад, Повстречались ему заливные луга. Этих мест молоко с той поры славит мир. Как традиции те сможем мы сохранить?! |
Резюме
Данный проект представляет собой бизнес-план создания и развития ОАО «ПФК Вологодский». Основная идея проекта – это создание предприятия, по производству функциональных продуктов кормления сельскохозяйственных животных на основе кормовых пробиотиков местной селекции. Новое предприятие будет отличаться значительно лучшим качеством и низкой ценой выпускаемой продукции, за счет:
- селекции пробиотических культур заливных лугов Вологодской области;
- использования бросового сырья (молочной сыворотки) для наращивания биомассы пробиотиков, использования технологий по микробиальной трансформации недорогих неорганических элементов в более эффективные органические биоэлементы и многоуровнего подхода к пробиотическому потенциалу культур;
- возможности поводить в пределах области и Северо-Западного региона России систематические собственные исследования по изучению и корректировке рационов, клиническую диагностику, наличию обратной взаимосвязи с хозяйствами, применяющими ПФК и совершенствования биологически и экономически эффективных ПФК собственного производства.
|
|
|
Таким образом, ОАО «ПФК Вологодский» сможет выдержать конкуренцию на рынке кормовых пробиотиков для КРС, удовлетворить соответствующий спрос (на первом этапе в пределах Вологодской области, затем в Северо-Западном регионе России), расширить сегмент рынка за счет улучшения функциональных свойств продукта при уменьшении его себестоимости.
С учетом молокопереработки в соседней Архангельской области молочной сыворотки, не используемой в хозяйственных, целях примерно 20 тыс. тонн в год. Молочная сыворотка – ценное сырье, которое не только большей частью до настоящего времени не используется, но и загрязняет окружающую среду. Т.е. из сыворотки, которую необходимо вовлечь в хозяйственный оборот по предложенной технологии можно производить примерно 5 тыс. тонн ФКП в год.
Дальнейшее масштабирование проекта возможно в области создания ПФК для других сельскохозяйственных животных, функциональных ингредиентов для функциональных продуктов питания и кормления, пробиотиков для растениеводства.
В настоящий момент проект представляет собой план производства пилотного продукта «ПФК Вологодский» (при исследовательском центре Вологодской ГМХА) с дальнейшей коммерциализацией проекта. Предприятие не может базироваться на одном из действующих молокоперерабатывающих заводов, необходимо строительство нового завода по переработке молочной сыворотки по требованиям к наличию санитарно-промышленной зоны при использовании технологий с кормовыми дрожжами.
|
|
|
Полное наименование проекта
СЕЛЕКЦИЯ ПРОБИОТИКОВ БИОЦЕНОЗА ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ ДЛЯ НУЖД СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ НАРАЩИВАНИЯ ИХ БИОМАССЫ НА СРЕДЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ С МИКРОБИАЛЬНЫМ ПЕРЕВОДОМ НЕОРГАНИЧЕСКИХ БИОЭЛЕМЕНТОВ В ОРГАНИЧЕСКИЕ
Наименование (Ф.И.О.) заявителя, контактное лицо по проекту (лицо, заполнявшее анкету): Ф.И.О. Полянская Ирина Сергеевна Телефон. 8-964-661-09-20 E-mail. poljanska69@mai ru
Краткое резюме проекта с указанием имеющихся наработок и основных целей развития проекта
Имеются наработки по нутрициологическому мониторингу КРС в хозяйствах Вологодской области, в том числе по испытанию пробиотических кормовых добавок, производимых в других странах и регионах, а также по селекции пробиотических штаммов и наращиванию их биомассы на питательных средах на основе молочной сыворотки с микробиальным переводом дешевых неорганических биоэлементов в более усвояемые органические формы.
|
|
|
Цели развития проекта:
- разработка конкурентоспособных (по себестоимости и функциональности) на существующем рынке Вологодской области пробиотических кормовых добавок для сельскохозяйственных животных (прежде всего КРС);
- заточка разрабатываемых кормовых добавок под местные условия по биоценозу, особенностям, необходимым в каждом конкретном хозяйстве по нивелированию недостатка в рационе протеинов, углеводов, биоэлементов и др.
- клинические испытания разработанных образцов пробиотических консорциумов в хозяйствах Вологодской области; - использование пробиотических штаммов Вологодского биоценоза с учетом выявляемых в хозяйствах Вологодской области заболеваний (мастит, эндометрит, пастереллёз, энтерококовая инфекция, колибактериоз, энтерит, гастроэнтерит, дисбактериоз и др.) и патогенных микроорганизмов, их вызывающих;
- доведение методик селекции пробиотических штаммов местного биоценоза до технологий, применение которых в других регионах, обладающих необходимыми научными группами, институтами, компаниями позволит усилить эффективность разрабатываемых ими и применяемых пробиотиков в местных условиях, разработка Методических рекомендаций: МР по селекции пробиотических штаммов для животных МР по выбору и применению пробиотиков для КРС.
|
|
|
ПРОБЛЕМА И РЕШЕНИЕ
Вологодская область в сельскохозяйственном отношении является ведущей областью Европейского севера, одной из ведущих – по России. Старейший в России регион молочного животноводства, в котором производство молока сохраняет первостепенное значение, в настоящее время характеризуется снижением производства продуктов животноводства на фоне развала кормовой базы. Снизилось качество кормов, включая энергетическую и протеиновую питательность. В частности, практически все виды используемых кормов относятся к группе низкопротеиновых, поэтому обеспеченность белком не превышает 85 г, вместо 108 г. по нормам, что является одной из важнейших причин низкой продуктивности животных, повышенного расходов кормов на единицу продукции, ее высокой себестоимости. Во всех ведущих хозяйствах области для устранения требований к уровню балансирования рационов с повышением уровня молочной продуктивности коров, в рационах используют пробиотические добавки импортных производителей и отечественных из других регионов.
Использование пробиотических добавок – динамично развивающиеся направления в ветеринарии, зоотехнии. «Выращивать необходимые колонии в рубце» - стало тривиальным выражением среди ведущих зоотехников. Образно выражаясь, «сапожник остался без сапог», а ведущий производитель молока - без собственных кормовых пробиотиков. Естественно, при этом используемые кормовые добавки не учитывают биоценоз, видовые особенности патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, взывающих наиболее распространённые заболевания КРС в области, не могут учитывать особенности рационов в каждом конкретном хозяйстве и нивелировать наиболее биологически эффективным и экономически целесообразным способом недостаток протеинов, углеводов, биоэлементов, ферментов и др.
Ссылки на исследования и материалы, подтверждающие актуальность заявленной проблемы и необходимость разработки конкурентоспособной по себестоимости и функциональности кормовой добавки для сельскохозяйственных животных на основе дрожжевого белка, обогащенной пробиотическими микроорганизмами (в том числе иммуномодулирующими культурами и обладающими антибиотической активностью к патогенной и условно-патогенной микрофлоре, вызывающей заболевания КРС в Вологодской области) и биоэлементами в более усвояемой органической форме:
КОМПЛЕКСНАЯ УТИЛИЗАЦИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ – новые возможности повышения эффективности переработки молока. Григораш А.И., Макланов А.И., Юрова Е.А. www.floravit.ru/doc/kums.doc
ПУТИ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ. Гаврилов Г.Б., Кравченко Э.Ф. 2013. http://fptt-journal.ru/?page=gavrilov
ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ В РОССИИ И НА АЛТАЙСКОМ КРАЕ. Щетинин М.П. 2013. - http://elib.altstu.ru/elib/books/Files/pv2013_04_4/pdf/080wetinin.pdf
ПРИМЕНЕНИЕ ДРОЖЖЕВОГО ПРОБИОТИКА В РАЦИОНАХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ. Смирнова Л.В., Субботин С.В. 2014. http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-drozhzhevogoprobiotika-v-ratsionah-molochnyh-korov
КОРМОВАЯ ДОБАВКА ДЛЯ КРС НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕВОГО БЕЛКА, ОБОГАЩЕННАЯ БИОЭЛЕМЕНТАМИ КАЛЬЦИЕВОЙ ГРУППЫ Тераевич А.С., Полянская И.С., Симанова И.Н., Бадеева О.В. Электронный научный журнал. 2016. № 1 (4). С. 59-67. http://co2b.ru/docs/enj.2016.01.pdf
ЭФФЕКТИВНЫЕ ПРОБИОТИКИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ. ПОДБОР, ПОЛУЧЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ Тераевич А.С., Полянская И.С., Корюкина М.В. Saarbrucken, 2016.
Решение проблемы состоит в:
- системной селекции штаммов пробиотиков регионального биоценоза в исследовательском центре на базе Вологодской ГМХА;
- подборе консорциумов пробиотических микроорганизмов (дрожжей, пропионовокислых, молочнокислых культур и др.), симбиотически обеспечивающих максимальный пробиотический эффект на всех возможных уровнях иммуномодуляции и положительного влияния на здоровье и продуктивность животных;
- совершенствовании технологии наращивания их биомассы на дешевом местном сырье – молочной сыворотке;
- микробиальном переводе недорогих неорганических элементов в более усвояемые органические формы;
- производственных испытаниях в различных хозяйствах региона сравнительной эффективности существующих на рынке пробиотических кормовых добавок для КРС и разработанных в ходе выполнения представляемого проекта;
- моделировании пробиотических консорциумов и выборе критериев оценки отдельных пробиотических культур под определенное назначение пробиотика;
- систематическом, а не одноразовом учёте данных мониторинга обеспеченности нутриентами молочных коров в конкретных хозяйствах.
Инновационность подхода состоит в интегральном подходе к семи вышеуказанным решениям проблемы и использовании вариантов комплексного решения, представляющих собой оптимальные сочетания по функциональному действию разрабатываемых пробиотиков, возможностям непрерывного развития научной деятельности в условиях Вологодской ГМХА, экономической эффективности и возможностям коммерциализации проекта в конкретных условиях.
Основные технологические и рыночные тренды в рассматриваемой отрасли:
Тренды по пробиотическм культурам, применяемым в настоящее время в животноводстве, складываются, в основном, из четырёх основных видов культур (молочнокислые и бифидобактерии; дрожжи; пропионовокислые; споровые палочки) или сочетаний 2-3-х из них, а также использования совместно с пробиотиками: пребиотиков, ферментов и отдельных биоэлементов .
Примеры пробиотических препаратов, содержащих различные микроорганизмы .
Препарат, производитель. Характеристика
Содержащие молочнокислые и бифидобактерии
«Атыш», Компания «Агрофедерация», г. Уфа
Лиофолизированный пробиотик, содержащий Lactobacillus acidophilus и Enterococcus faecium, применяется для всех видов сельскохозяйственных животных для лечения и профилактики болезней, связанных с дисбактериозом и пониженным иммунитетом, а также увеличения привесов на откорме, удоев и сохранности молодняка.
«АБК», ООО "Селяночка", Башкортостан
Культура ацидофильной палочки в бульоне, приготовленном из крови животных и молочной сыворотки для профилактики дисбактериоза.
Румистат, "Сиббиофарм"
В составе: Ruminococcus albus, Bacillus subtilis, Lactobacillus acidophilus, Пектинлиаза, α-амилаза, β-глюканаза, Целлюлаза, Маннанолигосахариды Консорциум повышает переваримость питательных компонентов рациона, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Дата добавления: 2019-11-16; просмотров: 130; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!