Ханты-Мансийского автономного округа – Югры
«ХАНТЫ-МАНСИЙСКИЙ ТЕХНОЛОГО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
(АУ «Ханты-Мансийский технолого-педагогический колледж»)
ДНЕВНИК
Учебной практики
УП 05.01 «Выполнение работ по профессии рабочего 11695 Горничная и по должности служащего 25627 Портье»,
Гостиничное дело»
Студента 118 группы 2 курса
очной формы обучения
Дубровиной Нины Андреевны
(фамилия, имя отчество)
Место прохождения практики
Гостиница Ханты-Мансийского технолого-педагогического колледжа
(наименование организации, предприятия)
Время прохождения с «25» ноября 2019 г. по «07» декабря 2019 г
Ханты-Мансийск, 2019
| Дата | Виды работ, выполненных студентом во время практики (содержание практики) | Кол-во часов | Подпись руководителя практики |
| 25.11.19 | 1. Введение. Должностная инструкция. Стандарты работы сотрудников службы приема и размещения. Стандарты внешнего вида сотрудников СПиР. Техника безопасности на рабочем месте. | 6 ч. | |
| 26.11.19 | 2. Порядок бронирования номеров в гостинице. Технология передачи брони в другие отделы гостиницы. Встреча, приветствие гостя. регистрация и размещение гостей. Типы и системы ключей Выдача ключей от номеров. Деловая игра " Процедура регистрации, хранения и доставки багажа гостей, задержанных по вине авиакомпаний". Деловая игра «Вычисление среднесуточной стоимости номера в соответствии с предложенными данными». | 6 ч. | |
| 27.11.19 | 3. Организация хранения ценных вещей. Информация гостей о предоставляемых гостиницей дополнительных платных услугах. Организация оказания платных услуг, предоставляемых гостиницей. Жалобы гостей. Деловая игра "Работа с жалобами гостей" Основные ошибки в технологии работы с жалобами гостей. | 6 ч. | |
| 28.11.19 | 4. Инновационные приемы в организации обслуживания постоянных гостей и вип-гостей. Категории вип-гостей, особенности организации вип-обслуживания. | 6 ч. | |
| 29.11.19 | 5. Отъезд и проводы гостей. Правила расчета с гостями при отъезде. Деловая игра " Выезд гостя» Составление диалогов. Деловая игра "Оформление выезда гостя, который пользовался услугами мини-бара" Составление диалогов. | 6 ч. | |
| 30.11.19 | 6. Деловая игра "Оформление выезда гостя, который пользовался дополнительными услугами отеля" Составление диалогов. Деловая игра "Формирование счетов за услуги гостиницы". Деловая игра "Проверка наличия расходных материалов необходимых для бесперебойной работы службы приема и размещения" | 6 ч. | |
| 02.12.19 | 1. Технологические стандарты гостиничных предприятий. Требования к персоналу отеля. Стандарты оценки качества работы персонала. Стандарты поведения горничной. Должностная инструкция горничной. | 6 ч. | |
| 03.12.19 | 2. Правила техники безопасности и противопожарной безопасности при проведении уборочных работ в номерах, служебных помещениях и помещениях общего пользования, в том числе при работе с моющими и чистящими средствами. Должностная инструкция горничной. | 6 ч. | |
| 04.12.19 | 3. Технология уборочных работ в различных помещениях. Уборочный инвентарь. Порядок расчета потребности в моющих и чистящих средствах. | 6 ч. | |
| 05.12.19 | 4. Технология уборочных работ в различных помещениях. Уборочный инвентарь. Виды уборочных работ и их характеристика. Правила и технология уборки гостевых комнат. Уборка номеров и ее последовательность. | 6 ч. | |
| 06.12.19 | 5. Технология уборочных работ в различных помещениях. Правила и технологии уборки гостевых комнат. Уборка номеров и ее последовательность. | 6 ч. | |
| 07.12.19 | 6. Работа над отчетом практики. | 6 ч. | |
| Итого | 72 ч. |
Подпись студента__________________________________
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Приложение 2
Автономное учреждение профессионального образования
Ханты-Мансийского автономного округа – Югры
«ХАНТЫ-МАНСИЙСКИЙ ТЕХНОЛОГО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
(АУ «Ханты-Мансийский технолого-педагогический колледж»)
АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ
По учебной практике
УП 05.01 «Выполнение работ по профессии рабочего 11695 Горничная и по должности служащего 25627 Портье»
Дубровиной Нины Андреевны, обучающаяся в 118 группе на 2-м курсе по специальности: 43.02.14. «Гостиничное дело» проходившая учебную практику по профессиональному модулю ПМ 05 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих», в организации гостиница Ханты-Мансийского технолого-педагогического колледжа
(наименование организации, юридический адрес)
в объеме 72 часов с «25» ноября 2019 г. по «07» декабря 2019 г.
| Коды и наименование осваиваемых профессиональных компетенций | Виды работ, выполненных студентом во время практики (содержание практики) | Оценка качеств |
| ПК 1.1. | Анализ нормативно правовых документов в сфере туризма и предоставления гостиничных услуг. Изучение стандартов и операционных процедур, определяющих работу службы. Планирование труда работников службы приема и размещения. Планирование потребности в материальных ресурсах и персонале службы. | |
| ПК 1.2. | Организация и стимулирование деятельности исполнителей по приему и размещению гостей в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы. Разработка операционных процедур и стандартов службы приема и размещения. Оформление документов и ведения диалогов на профессиональную тематику на иностранном языке | |
| ПК 1.3. | Контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения для поддержания требуемого уровня качества. | |
| ПК 3.1. | Планирование потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале. | |
| ПК 3.2. | Разработка операционных процедур и стандартов службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. Организация и стимулирование деятельности персонала службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы. Оформление документов и ведения диалогов на профессиональную тематику на иностранном языке. | |
| ПК 3.3. | Контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей. Планирование, организация, стимулирование и контроль деятельности персонала службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. |
Качество выполнения работ студента в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика ___________________________
|
|
|
(итоговая оценка: отлично, хорошо, удовлетворительно)
Дата «__» __________ 20___ г.
Руководитель практики
от организации: ___________________ __________________ _______________
(должность) (подпись) (Ф.И.О.)
М.П.
Руководитель практики
от колледжа: ________________________ ____________________________
(подпись) (Ф.И.О.)
Приложение 3
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРАКТИКАНТА
Дубровиной Нины Андреевны
обучающегося в 118 группе на 2-м курсе по специальности: 43.02.14. «Гостиничное дело», проходившего (ей) учебную практику УП 05.01 «Выполнение работ по профессии рабочего 11695 Горничная и по должности служащего 25627 Портье», в период с «25» ноября 2019 г. по «07» декабря 2019 г. в организации
Гостиница Ханты-Мансийского технолого-педагогического колледжа ,
В ходе прохождения производственной практики студент проявил следующие личностные качества:
________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________;
освоил следующие профессиональные компетенции:
| Коды и наименование осваиваемых Профессиональных компетенций | Оценка качеств |
| ПК 1.1. Планировать потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале. | |
| ПК 1.2. Организовывать деятельность работников службы приема и размещения в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы. | |
| ПК 1.3. Контролировать текущую деятельность работников службы приема и размещения для поддержания требуемого уровня качества. | |
| ПК 3.1. Планировать потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале. | |
| ПК 3.2. Организовывать деятельность работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы. | |
| ПК 3.3. Контролировать текущую деятельность работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей. |
Оценка уровней по 5-балльной системе: высокий – 5, средний – 4, достаточный – 3, низкий – 2.
Заключение: в целом работа практиканта заслуживает оценки ______________________________
(отлично, хорошо, удовлетворительно)
Дата « ___ » ___________________ 201 __ г.
Руководитель практики
от организации ______________________ __________________ ____________________
(должность) (подпись) (Ф.И.О.)
М.П.
Рисунок 1. Внешний вид горничной
Рисунок 2. Уборочный инвентарь горничной
Рисунок 3. Стойка ресепшн
Рисунок 3. Стойка ресепшн
Рисунок 4. Обслуживание VIP гостя
Рисунок 5. Регистрация гостей
Дата добавления: 2020-01-07; просмотров: 262; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!