Вопрос №66: Слюнные железы. Пищеварение в полости рта – состав и свойства слюны, механизм слюноотделения.
Слюнные железы:
Бывают малыми в виде единичных клеток на слизистой полости рта, и 3-и пары больших:
1: Околоушные – расположены спереди от ушной раковины, сквозь них проходит лицевой нерв, а проток железы открывается в преддверье рта на уровне 2-го верхнего маляра. Иннервируются языкоглоточными нервом (9ая пара).
2: Поднижнечелюстные – расположены под надподязычными мышцами медиальнее угла нижней челюсти. Иннервируются лицевым нервом (7мая пара), барабанная струна.
3: Подъязычные – расположены под языком, их проток вместе с протоком поднижнечелюстной слюнной желюзы открывается на сосочке у основания уздечки языка. Иннервируются лицевым нервом (7мая пара), барабанная струна.
Физиология пищеварения в полости рта:
Пища в полости рта подвергается первичной обработке при помощи 4-ех процессов:
1: Рецепция – оценка вкуса
2: Механическая обработка с помощью зубов
1.) Резцы откусывают
2.) Клыки открывают
3.) Коренные размельчают пищу
3: Физическая обработка – пища пропитывается слюной и с помощью языка формируется пищевой комок.
4: Химическая обработка – начинается расщепление пищи ферментами слюны
Слюна (salvia) – это смешанный секрет слюнных желёз количеством до 1 литра в сутки, реакция слабощелочная .
Состав слюны:
1: Вода
2: Соли
3: Органические вещества
1.) Амилолитические ферменты – расщепляют крахмал. Основной фермент Амилаза.
|
|
|
2.) Муцин – белок, который придаёт слюне вязкость.
3.) Лизоцим – бактерицидный фермент
4.) Тромбопластин – участвует в свёртывании
5.) Продукты обмена белка (аммиак, мочевина, мочевая кислота)
Регуляция слюноотделения:
Происходит сложнорефлекторным путём на вид, запах, вкус пищи. Афферентные импульсы отходят от органов чувств и идут к верхним и нижним слюноотделительным ядрам продолговатого мозга, а оттуда по лицевому и языкоглоточному нерву к слюнным железам.
Вопрос №67: Пищеварение в желудке – состав и свойства желудочного сока, фазы желудочной секреции, движения желудка.
Физиология пищеварения в желудке:
Пищевой комок пропитывается желудочным соком и превращается в пищевую кашицу – химус.
Желудочный сок – бесцветная жидкость сильно кислой реакции, вырабатывается в количестве до 1,5 литров в сутки, состоит из воды, солей и органических веществ. Органические вещества:
1: Ферменты:
1.) Амилолитические – амилаза и тд.
2.) Липолитические – липаза и тд.
3.) Протеолитические – протеаза и тд
1- Пепсин и гастриксин – расщепляют разные виды белка
2- Пепсин В – расщепляет желатин
3- Ренин – створаживает молоко
2: Внутренний фактор Касла – особый белок, с помощью которого в желудке усваивается витамин B12, который является внешним фактором Касла.
|
|
|
3: Небольшое количество лизоцима и муцина.
Желудочный сок вырабатывается 3мя видами секреторных клеток:
1: Главные – вырабатывают ферменты
2: Обкладочные – вырабатывают хлориды, которые соединяются с ионами водорода и образуют соляную кислоту, она обладает бактерицидным действием и помогает расщеплять белок.
3: Добавочные – вырабатывают гидрокарбонаты, которые нейтрализуют соляную кислоту в слизистой оболочке, защищает от самопереваривания.
Образование желудочного сока протекает в 3-и фазы:
1: Сложнорефлекторная – начинается образование сока на вид, вкус, запах пищи.
2: Желудочная – при попадании пищи в желудок его стенка растягивается и раздражается блуждающий нерв, который усиливает секрецию. Растягивание стенки стимулирует одноклеточные железы желудка, которые выбрасывают биологически активные вещества. Гастрин и гистамин усиливают секрецию.
3: Кишечная – при попадании пищи в 12 перстную кишку, которая так же выбрасывает БАФ:
1.) Секретин и энтерогастрин – усиливают секрецию
2.) Энтерогастрон – уменьшает секрецию
|
|
|
Моторика желудка:
3-и вида сокращений:
1: Систолические – стенка желудка сжимается и слизистая прижимается к комку
2: Мятнико образные - попеременное сокращение разных частей желудка для перемешивания пищи.
3: Перильстальтические – волнообразные сокращения для передвижения пищи
Вопрос №68: Пищеварение в тонком кишечнике – состав и свойства кишечного сока, движения тонкого кишечника, понятие о полостном и пристеночном пищеварении.
Кишечный сок – это прозрачная жидкость щелочной реакции, выделяется примерно 1 литр в сутки, содержит:
1: Воду
2: Соли
3: Ферменты
1.) Амилолитические
1- Амилаза
2- Мальтаза
2.) Липолитические
1- Липаза
2- Фосфолипаза
3.) Протеолитические
1- Катепсин – расщепляет белок
2- Полипептитаза – расщепляет полипептиды
3- Эластаза
Секрецию стимулирует:
1: Блуждающий нерв
2: Энтерокиназа
3: Энтерогастрин
Секрецию тормозит:
1: Энтерогастрон
Виды кишечного пищеварения:
1: Полостное – крупные фрагменты пищи в полости кишечника расщепляются до более мелких и поступают в зону щеточной каймы(поверхность образованная микроворсинками)
2: Пристеночное - на микроворсинках крепится ферменты, которые заканчивают расщепление попавших между ними фрагментов пищи. Расстояние между микроворсинками так мало, что бактерии туда попасть не могут, поэтому щеточная кайма играет роль бактериального фильтра и пристеночное пищеварение протекает в стерильных условиях.
|
|
|
Моторная функция тонкого кишечника:
Выделяют 2-е группы движений кишечника:
1: Перильстальтические
1.) Перильстальтические – волнообразные движения к концу ЖКТ
2.) Антиперильстальтические – волнообразные движения против движения ЖКТ
2: Неперистальтические
1.) Маятникообразные – попеременное сокращение двух участков кишечника, способствуют пропитыванию пищи соком.
2.) Ритмическая сегментация – одновременное сокращение нескольких участков ЖКТ, способствует разделению пищи на мелкие фрагменты
Повторить – всасывание.
Дата добавления: 2019-11-25; просмотров: 217; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!