Требования к температуре скоропортящихся грузов при погрузке в
Рефрижераторные вагоны, следующие без охлаждения или отопления
| № п/п | Наименование груза | Температура груза в момент погрузки в зависимости от температуры наружного воздуха, 0С | |
| положительной | отрицательной | ||
| 1. | Замороженные грузы (мясо всех видов, кролики, птица битая и мясо птицы, дичь) | – | не выше -12 |
| 2. | Колбасы : | ||
| сырокопчёные | не выше 0 | не выше -4 | |
| полукопчёные | не выше -6 | не выше +4 | |
| 3. | Рыба, сельдь и филе мороженные | не выше -18 | не выше -18 |
| 4. | Рыба холодного копчения | не выше -4 | не выше 0 |
| 5. | Рыба и сельдь солёные | не выше -6 | не выше 0 |
| 6. | Рыба вяленая | при температуре хранения | |
| 7. | Жиры кондитерские, хлебопекарные и кулинарные застывшие (твёрдые) | не выше +8 | не выше +15 |
| 8. | Маргарин твёрдый (фасованный и нефасованный) | не выше +8 | не выше +15 |
| 9. | Масло коровье (сливочное и топлёное) | не выше -6 | не выше -2 |
| 10. | Сыры сычужные твёрдые | от +2 до +4 | не ниже +8 |
| 11. | Сыры плавленые | от -2 до +3 | не ниже +5 |
44
Продолжение табл. 3.5.
|
|
|
| 12. | Молоко стерилизованное | не выше +4 | не ниже +15 |
| 13. | Йогурты и йогуртные продукты | не выше +6 | не ниже +15 |
| 14. | Пиво пастеризованное | не выше +8 | не ниже +12 |
| 15. | Консервы рыбные и крабовые, кроме пресервов | При температуре хранения | не ниже +10 |
| 16. | Консервы овощные и фруктово-ягодные | При температуре хранения | не ниже +15 |
| 17. | Овощи солёные и маринованные, фрукты маринованные и мочёные в бочках | Определяет грузоотправитель | |
| 18. | Соки овощные и фруктово-ягодные стерилизованные | При температуре хранения | не ниже +15 |
| 19. | Консервы молочные | « – » | не ниже +10 |
| 20. | Консервы мясные кроме ветчины в банках | Определяет грузоотправитель | |
| 21. | Вода минеральная газированная, напитки слабоалкогольные и безалкогольные газированные | При температуре хранения | не ниже +15 |
| 22. | Вина виноградные сухие | « – » | не ниже +15 |
| 23. | Вина виноградные и плодово-ягодные полусухие, полусладкие и креплёные | « – » | не ниже +15 |
45
|
|
|
Таблица 3.6.
Нормы естественной убыли массы картофеля позднего
В крытых вагонах
| Продолжи-тельность перевозки, сут | Род тары | |||
| Навалом без тары | Мешки | Решетчатые контейнеры | ||
| Норма убыли, % к массе | ||||
| нетто | нетто | брутто | нетто | |
| 3 | 1,0 | 0,8 | 0,7 | 0,7 |
| 4 | 1,2 | 1,0 | 0,9 | 0,9 |
| 5 | 1,3 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| 6 | 1,4 | 1,2 | 1,2 | 1,1 |
| 7 | 1,5 | 1,3 | 1,2 | 1,2 |
| 8 | 1,6 | 1,4 | 1,3 | 1,3 |
| 9 | 1,6 | 1,5 | 1,4 | 1,3 |
| 10 | 1,7 | 1,5 | 1,4 | 1,4 |
| 11 | 1,8 | 1,6 | 1,5 | 1,4 |
| 12 | 1,8 | 1,6 | 1,6 | 1,5 |
| 13 | 1,9 | 1,7 | 1,6 | 1,5 |
| 14 | 1,9 | 1,7 | 1,6 | 1,6 |
| 15 | 2,0 | 1,8 | 1,7 | 1,6 |
Таблица 3.7.
Нормы естественной убыли массы картофеля раннего
В крытых вагонах
| Продолжительность перевозки, сут | Норма убыли, % к массе | |
| нетто | брутто | |
| 3 | 1,2 | 0,8 |
| 4 | 1,7 | 1,3 |
| 5 | 2,1 | 1,6 |
| 6 | 2,4 | 1,8 |
| 8 | 2,8 | 2,2 |
46
Таблица 3.8.
Нормы естественной убыли массы моркови столовой
В крытых вагонах
| Продолжительность перевозки, сут. | Норма убыли, % к массе
| |||
| нетто | брутто | |||
| 3 | 1,2 | 0,8 | ||
| 4 | 1.7 | 1,3 | ||
| 5 | 2,1 | 1,6 | ||
| 6 | 2,4 | 1,8 | ||
| 7 | 2,6 | 2,0 | ||
| 8 | 2,8 | 2,2 | ||
| 9 | 3,0 | 2,4 | ||
| 10 | 3,2 | 2,5 | ||
| 11 | 3,3 | 2,6 | ||
| 12 | 3,4 | 2,8 | ||
Таблица 3.9.
Нормы естественной убыли массы капусты
| Продолжи-тельность перевозки, сут | Капуста ранняя в рефрижераторных вагонах | Капуста поздняя в крытых вагонах | |
| Норма убыли, % к массе | |||
| брутто | нетто | нетто | |
| 1 | 0,5 | 1,7 | 0,6 |
| 2 | 0,9 | 2,3 | 0,8 |
| 3 | 1,2 | 2,7 | 1,0 |
| 4 | 1,5 | 3,2 | 1,0 |
| 5 | 1,7 | 3,5 | 1,1 |
| 6 | 2,0 | 3,8 | 1,2 |
| 7 | 2,2 | 4,1 | 1,2 |
| 8 | 2,4 | 4,4 | 1,3 |
| 9 | 2,6 | 4,6 | 1,4 |
| 10 | 2,9 | 4,8 | 1,4 |
| 11 | 3,0 | 5,0 | 1,5 |
| 12 | 3,2 | 5,2 | 1,5 |
| 13 | 3,4 | 5,4 | 1,6 |
| 14 | 3,6 | 5,6 | 1,6 |
| 15 | 3,8 | 5,8 | 1,6 |
| 16 | 4,0 | 5,9 | 1,7 |
| 17 | — | — | 1,7 |
| 18 | — | — | 1,7 |
| 19 | — | — | 1,7 |
| 20 | — | — | 1,7 |
47
Таблица 3.10.
Нормы естественной убыли массы цитрусовых плодов и груш сорта «Сеянец Киффера» за 1 сут нахождения в пути
| Плоды | Норма убыли, % к массе груза | |
| нетто | брутто | |
| Апельсины отечественные и импортные, поступающие через порты Черного моря (независимо от типа вагонов) | 0,14 | 0,08 |
| Апельсины импортные, поступающие через Рижский и Ленинградский порты (независимо от типа вагонов) | 0,10 | 0,05 |
| Мандарины отечественные и груши сорта «Сеянец Киффера» в вагонах с машинным охлаждением | 0,19 | 0,06 |
| Мандарины импортные в вагонах: | ||
| с машинным охлаждением | 0,10 | 0,06 |
| с отоплением | 0,17 | — |
Таблица 3.11.
|
|
|
Нормы естественной убыли массы арбузов
| Продолжительность перевозки, сут | Норма убыли, % к массе груза |
| До 3 | 0,7 |
| 4 | 1,2 |
| 5 | 1,5 |
| 6 | 1,8 |
| 7 | 2,1 |
| 8 | 2,3 |
| 9 | 2,4 |
| 10 | 2,6 |
| 11 | 2,7 |
| 12 | 2,9 |
| 13 | 3,0 |
| 14 | 3,1 |
| 15 | 3,2 |
| 16 | 3,3 |
| 17 | 3,4 |
| 18 | 3,4 |
| 19 | 3,5 |
| 20 | 3,6 |
| 21 | 3,7 |
| 22 | 3,7 |
| 23 | 3,8 |
| 24 | 3,9 |
48
Таблица 3.12
Нормы естественной убыли скоропортящихся грузов
Номенклатурных групп 04, 05, 55, 58, 59
| Груз | Норма убыли, % к массе груза |
| Группа 04 | |
| Капуста, лук | 2,70 |
| Чеснок | 0,90 |
| Прочие грузы этой группы, кроме овощей свежезамороженных | 1,80 |
| Дыни свежие за одни сутки нахождения в пути в вагонах: | |
| изотермических | 0.10 (брутто); 0,27 (нетто) |
| крытых | 0,25 (брутто); 0,72 (нетто) |
| Группа 05 | |
| Фрукты и ягоды свежие | 0,72 |
| Группа 55 | |
| Масло животное | 0 |
| Молоко в бидонах | 0 |
| Сметана, творог, простокваша | 0,70 |
| Прочие грузы позиций 1,2 | 0,72 |
| Продукция маргариновая и саломас в бочках и ящиках деревянных | 0,15 |
| Сыр | 0,35 |
| Яйца птиц всяких | 0,36 |
| Группа 58 | |
| Варенье, повидло и пюре в бочках | 0,18 |
| Овощи и грибы сушеные и вяленые | 0,27 |
| Овощи соленые, моченые, квашеные, маринованные (в бочках или кадках) | 1,35 |
| Фрукты моченые и маринованные | 2,25 |
| Фрукты и ягоды сушеные | 0,09 |
| Соки спиртованные в дубовых бочках: | |
| за каждый день первых трех суток | 0,10 |
| за каждый последующий день | 0,04 |
| Группа 59 | |
| Вино, пиво, портер, квас в бочках | 0,27 |
| Морсы в дубовых бочках: | |
| за каждый день первых трех суток | 0,10 |
| за каждый последующий день | 0,04 |
49
Таблица 3.13.
Нормы естественной убыли рыбы и рыбопродуктов
| Наименование груза | Норма убыли, % от массы |
| Рыба замороженная в рефрижераторных вагонах при сроке перевозки, сут: | |
| до 6 | 0,20 |
| от 6.1 до 8 | 0,25 |
| от 8,1 до 10 | 0,30 |
| свыше 10 | 0,36 |
| свежая | 0,72 |
| сухая | 0,18 |
| соленая | 1,35 |
| Жиры рыб и морских животных: | |
| в цистернах | 0,1 |
| в бочках металлических | 0,18 |
| Икра | 0,36 |
| Прочие грузы позиций 1,2, 3 группы 57, кроме уса китового | 0,72 |
50
Таблица 3.14.
Дата добавления: 2019-09-13; просмотров: 159; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!