СХЕМА ХИМИЧЕСКИХ СВЯЗЕЙ АМИНОКИСЛОТ.
С=О … Н- N- водородная связь между аминокислотами
-O - H … O = C - водородная связь между R
- S ---------- S - дисульфидный мостик
- COO - H 3 N + - ионные связи между заряженными группами полипептидных цепей
-R R - гидрофобные взаимодействия между неполярными R группами
Строение, уровни организации, денатурация, классификация белков и их значение.
По своей химической природе белки являются непериодическими (нерегулярными) полимерами, т.к. нет определенной закономерности в последовательности их мономеров (аминокислот), например, А-В-В-Б-А.
Уровни организации белков.
(молекулы белков принимают разные пространственные формы – конформации, которые являются 4-я уровнями организации белка)
Дата добавления: 2019-09-08; просмотров: 147; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!