Общие рекомендации по уходу за срезанными цветами
Школа Флористики Елены Поповой
УХОД ЗА СРЕЗАННЫМИ ЦВЕТАМИ.
Краткий справочник.
Вопрос ухода за цветами является ключевым в повседневной работе флориста. Качество товара всегда стоит на первом месте при создании композиции, отвечающей требованиям покупателей, ведь если работа собрана из плохих цветов, то ожидать хороших отзывов и о флористе, и о самом салоне вряд ли стоит. При выборе материала следует обращать внимание на свежесть, цвет и форму цветка. Как ни странно, но эти критерии оценки достаточно субъективны, ведь если два и более флориста смотрят на одну охапку цветов, их мнение о качестве не всегда совпадает. Это зависит, прежде всего, от того, насколько условия хранения в салоне помогут продлить жизнь цветов, для чего конкретно флорист будет использовать их — для свадебного букета, подарочной композиции, траурного венка — и от многих других факторов. Также немаловажно и то, где находится точка продаж, какой достаток у покупателей в этом районе. Несомненно, только одно — все цветы, даже отличного качества, нуждаются в уходе сразу после поступления в салон или мастерскую. Существует ряд простых правил, которым необходимо следовать.
Правила Ухода за цветами сразу после транспортировки:
• При выборе цветов в оптовом центре продаж надо убедиться, что они в целости и сохранности, их стебли не сломаны и не перегнуты.
|
|
|
• Цветы надо сразу распаковать.
• Стебель каждого цветка необходимо подрезать по косой острым флористическим ножом.
• Все нижние листья удаляются.
• Ведра или вазы перед использованием обязательно дезинфицируются.
• Вода для цветов должна быть чистой.
• Специальные подкормки для срезанных цветов помогают сохранить их свежесть.
• 90% цветов долго хранятся в прохладном месте, лучше всего — во флористическом холодильнике.
• Не храните цветы вблизи продукции, способной выделять этилен (фрукты, овощи), а также вблизи с выхлопными газами и сигаретным дымом.
Следует всегда помнить, что при небрежном обращении очень легко превратить хороший материал в не годный, а некачественным цветам, в подавляющем большинстве случаев, не помогут никакие питательные вещества.
Так что же говорит о свежести товара? Его внешний вид и «внутренний». К первому критерию относится то, что видно невооруженным глазом: увядание, деформация стебля или бутона, однородность флористического материала. Ко второму — чувствительность цветов к длительным перевозкам, к отсутствию воды (даже на короткий срок), подверженность цветочным бактериям и другим болезням.
|
|
|
Почему увядают цветы?
Каждый цветок имеет свой срок созревания, поэтому очень важно знать, в какой момент необходимо проводить срезку, но есть еще один нюанс — жарким летом цветы всегда обрезаются раньше.
Приобретая цветы, следует учитывать и такой момент, как их дальнейшее использование. Например, для ритуальных букетов можно брать цветы с уже открытыми бутонами, так как эти композиции не должны быть долговечными. Когда же покупатель приходит в салон, чтобы купить цветы себе домой и поставить их в вазу, то ему необходимо предложить наиболее свежие, даже, может быть, немного недозревшие цветы, чтобы они подольше радовали человека. Недозревшим цветам для раскрывания бутона необходима энергия, поэтому важно использовать специальную флористическую подкормку, в которой содержатся сахароза и антибактериальные вещества. Если не следовать этому нехитрому правилу, то жизнь цветов сократится на несколько дней.
СТЕПЕНЬ СОЗРЕВАНИЯ ЦВЕТКА
Все цветы в поставке должны быть одной и той же степени созревания, в идеале не должно быть бутонов, более открытых или закрытых, чем соседние. Максимально допустимый процент неоднородности — 5%. Если он выше, то составляется уведомление о том, что цветы неоднородны, и это значительно влияет на стоимость товара. Напомним, что здесь речь идет именно о витрине розничного магазина. В авторской флористике все с точностью наоборот.
|
|
|
ДЛИНА СТЕБЛЕЙ
Каждый стебель в упаковке из 10–20 цветов должен иметь определенную длину, так как если один из стеблей короче, то этот цветок может не достать до воды.
КОЛИЧЕСТВО СТЕБЛЕЙ
Количество стеблей и бутонов в упаковке должно совпадать! Такие цветы, как розы, обычно сортируются специальными автоматами, в то время как тюльпаны и лилии — вручную.
ВЕС
Некоторые виды цветов продаются на вес. Работая, например, с хризантемами, в силу разнообразия сортов очень сложно однозначно сказать, много это или мало — 5 стеблей. Обычно на вес продаются такие цветы, как гипсофила, фрезия, лимониум, астра и другие.
ИЗГИБ СТЕБЛЯ
Лишь в редких случаях флористам необходимы изогнутые стебли — когда идея работы подразумевает подобные линии. Как правило, в цветочных салонах более востребованы прямые и крепкие стебли, что нельзя не учитывать при закупке цветов.
|
|
|
Разные оттенки цвета и размер бутонов, повреждение части цветов при транспортировке — на все это необходимо обращать внимание при закупке цветов. Неоднородность материала может негативно сказаться на продажах в салоне.
Общие рекомендации по уходу за срезанными цветами
Срезанные цветы недолговечны, они относительно быстро увядают, поэтому требуют особого, внимательного ухода. На продолжительность жизни срезанных растений влияют, помимо ухода в домашних условиях, и условия выращивания, агротехника, полив в вегетационный период, освещенность. У срезанных растений прерывается нормальный цикл вегетации, они лишаются опоры, источника питания. Существуют две основные причины потери свежести у срезанных растений, а именно — они могут отцветать и увядать. Причины увядания цветов различны и зависят, помимо всего прочего, от самого растения, от его природы. Кроме того, причина увядания — испарение, вызывающее резкую убыль влаги в тканях растения, а это та потеря, которую можно восполнить лишь на короткое время. Это, относится ко всем цветам независимо от времени года. В то же время, зимой и в начале весны особенно быстро увядают цветы, выращенные в оранжереях, так как они не были подготовлены к новым условиям содержания — в слишком сухих и теплых для них помещениях с центральным отоплением. Наиболее часто цветы увядают по причине длительного пребывания без воды, а также затруднений ее всасывания— не корнями, а стеблями.
Увядший цветок после должного ухода способен вернуть былую свежесть на некоторое время. В любом случае увядание стоит предотвращать, так как оно вредно сказывается на цветке — даже если потом его оживить. У увядшего цветка ухудшается его сохранность, и соответственно сокращается жизнь. Каждое растение обладает своей точкой увядания, когда дальнейшее его оживление становится невозможным: цветок стареет или отцветает. Этот процесс нельзя остановить, но его можно замедлить.
Существуют определенные методы, которые позволяют добиться более продолжительной «жизни» срезанных растений.
Если букет покупается в магазине, то вести его к дому необходимо, завернув в бумагу или полиэтиленовую пленку. Если вы срезаете цветы в саду, оберните концы стеблей влажной тканью, влажной бумагой или даже мхом, после чего оберните пленкой. На букет не должны попадать прямые солнечные лучи и сквозняки.
Нельзя резко переносить букеты из прохладного воздуха в теплый. Внезапная и быстрая смена температуры может привести к тому, что цветы быстро завянут. Прежде всего, это правило относится к холодным временам года. Принося цветы с улицы в дом, не спешите сразу снимать с них защитный материал и ставить в воду. Некоторые стремятся сделать это как можно быстрее, чтобы «согреть» цветы, но эффект достигается прямо противоположный: цветок должен адаптироваться к новым условиям, постепенно привыкнуть к ним. Тем меньший стресс он испытает и тем дольше простоит в вазе, сохраняя свежесть и окраску. Поэтому, принеся цветы домой, на некоторое время оставьте их в прихожей, потому что это наиболее прохладное в доме место. После этого можно обработать стебли цветов с использованием специальных методик, которые позволяют повысить водопоглощающие свойства. Тем более, что цветы, купленные уже в букете, очень часто бывают обезвожены и особенно требуют достаточного количества воды. Для этого обновите срезы, держа цветы под несильной струей воды. Удалите нижние листья, поместите цветы в теплую воду. У растений с мягким стеблем сделайте длинный косой срез, это поможет им лучше впитать воду.
Если есть зелень кустарников, то этот компонент также необходимо должным образом обрабатывать. Ветки, срезанные с больших кустов, имеющие жесткий, покрытый корой стебель, прежде чем поставить в вазу с водой, необходимо подрезать (срез должен быть косым), удалить нижние отростки, сделать надрез 2-3 см в нижней части стебля, снять в этом месте кору и расщепить стебель. Иногда кончик стебля можно раздробить молотком или рукоятью ножа.
Для правильного ухода за срезанными цветами нужно иметь соответствующее оборудование и вещества: острый нож, секатор, пульверизатор, лейку с длинным носиком, тейп ленту, проволоку, и ряд других.
В дальнейшем, какие бы цветы - вы ни ставили в вазу с водой, регулярно проверяйте их и подливайте свежую воду — это относится к любым цветам. Особенно в теплое время года или если в вашем доме с центральным отоплением очень жарко. Следите за чистотой воды в вазе. Испорченная вода часто вызывается гниением листьев и приводит к тому, что цветы быстро вянут. Продлить жизнь срезанным цветам поможет и добавленный в воду раствор аммония, дезинфицирующие средства, удобрения для срезанных цветов, а также обычный сахарный песок в небольшом количестве.
Цветы любят светлые помещения. Не располагайте срезанные цветы рядом с батареями, плитами, нагревателями, а также под прямыми солнечными лучами. Нежелательно, чтобы в комнате были сквозняки. Важную роль играет и температура в помещении: при температуре 18-19 °С цветы стоят дольше, чем при температуре 22 °С. На ночь рекомендуется ставить цветы в более прохладное место (от +10 до +15 °С) или плотно завернуть в бумагу и погрузить в ведро с водой.
Растения, имеющие на стебле несколько цветков, проживут дольше, если удалять засохшие цветки как можно скорее. Это поможет полностью раскрыться новым бутонам.
Цветы с длинными тычинками живут дольше тогда, когда тычинки удаляют. Удалить тычинки можно пальцами, а если цветок очень нежный — отрезать их ножницами. Если вам нравятся длинные тычинки и вы не хотите их удалять, можно не следовать этому совету.
Опрыскивание букета водой придаст ему свежесть и аромат. Регулярно опрыскивая букет, вы поможете сохранить его свежим в течение длительного времени.
Оживление увядших цветов
Чтобы оживить слегка увядшие цветы, обновите срез под водой, опрыскайте цветок сверху, прикройте влажной бумагой; погрузите цветы на несколько минут в теплую воду температурой 30-40 °С. Тепло расширит сосуды, стеблям будет проще впитывать воду, цветы восстановят свежесть.
Для оживления сильно увядших цветов используется метод их обработки в горячей воде. При этом методе следует обновить срезы стеблей под водой, цветки и листья завернуть в бумагу или поместить в полиэтиленовый пакет, после чего стебли поместить в воду температурой 80-90 °С на глубину два-три сантиметра. Толстые стебли помещаются в воду на двадцать-тридцать секунд, тонкие — на десять секунд. Листья, которые оказались ниже уровня воды, должны быть удалены. После чего цветы плотно обернуть бумагой и глубоко поставить, в холодную воду. Особенно часто этот метод используется для возвращения свежести сильно увядшим гиацинтам, хризантемам, розам, георгинам, цинниям, кустарникам.
Вода для срезанных цветов должна быть чистой, отстоявшейся. Водопроводная вода должна отстаиваться не менее десяти минут при комнатной температуре.
Можно добавить в воду кусочки льда, что придаст цветам свежесть и одновременно увеличит количество воды в вазе.
Также можно ставить цветы в отстоявшуюся минеральную воду без газа.
Вода не должна загнивать. Предотвратить загнивание помогут промытые кусочки древесного угля, а также таблетки активированного угля, которые устраняют красящие вещества и неприятный запах. Каждый вечер необходимо вынимать цветы из посуды, концы стеблей промывать под струей воды, после чего цветы нужно опустить в воду и, не вынимая, подрезать стебли на пару сантиметров, и в таком виде оставить цветы «отдыхать» на ночь в прохладном месте, прикрыв их влажной бумагой.
Дата добавления: 2019-09-02; просмотров: 181; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!