Технология производства продукции животноводства
Федеральное государственное бюджетное учреждение
Высшего образования
«Пензенский государственный аграрный университет»
Кафедра «Производство продукции животноводства»
Направление подготовки: 36.04.02. Зоотехния
Задание.
на учебную практику
Магистру 1 курса (очное отделение)
Ф.И.О. Верин Вячеслав Витальевич учебная группа №211(м)
Место прохождения учебной практики КФХ «Хасанов Р. Х.»
Срок прохождения учебной практики
с 16 апреля по 11 мая 2018 года
Цель прохождения учебной практики – подготовка обучающегося к получению современных глубоких теоретических знаний и обучение профессиональным навыкам, формирующих компетенции, предусмотренных ФГОС ВО и основной профессиональной образовательной программой.
Задачи Изучение современных технологий производства продукции животноводства, углубление имеющегося опыта по профессии:
- освоение современных технологий производства, хранения и подготовки к скармливанию объёмистых и концентрированных кормов и сопоставление их с существующими технологиями в конкретном хозяйстве;
- изучение современных способов содержания и воспроизводства с-х животных и сравнение их с существующими в конкретном предприятии;
- проведение санитарно-гигиенической оценки условий содержания, кормления и ухода за животными;
- изучение и оценка действующей в организации системы производства и первичной обработки производимой продукции;
|
|
|
-закрепление знаний, умений и навыков, полученных студентами в процессе изучения дисциплин магистерской программы.
Ожидаемые результаты прохождения практики:
- закрепление знаний, полученных в ходе обучения;
- углубление имеющегося опыта по технологии производства продукции животноводства.
Руководитель практики: от университета (подпись) доцент,
Бурдашкина В. Н.
Задание принято к исполнению
(подпись магистра) Дата «16» апреля 2018 г.
Содержание работы
Введение
Практика является важнейшим элементом учебного процесса в университете. Она обеспечивает закрепление и расширение знаний, полученных при изучении дисциплин, овладение навыками практической работы, приобретение опыта работы в трудовом коллективе. Прохождение практики является одним из важнейших этапов обучения студента.
Сельское хозяйство – одна из важнейших отраслей материального производства: возделывание сельскохозяйственных культур и разведение сельскохозяйственных животных для получения земледельческой и животноводческой продукции. Сельское хозяйство включает также различные виды первичной переработки растительных и животных продуктов.
|
|
|
Сельское хозяйство создает продукты питания для населения, сырье для многих отраслей промышленности, включает отрасли земледелия и животноводства, правильное сочетание которых обеспечивает рациональное использование материальных и трудовых ресурсов.
В отличие от промышленности сельскохозяйственное производство ведется на обширных пространствах, где различны рельеф, климат, почвы. В сельском хозяйстве многие производственные процессы носят сезонный характер, так как связаны с естественными условиями роста растений и развития животных.
Природной основой сельского хозяйства являются сельскохозяйственные угодья - земли, используемые в сельскохозяйственном производстве. В качестве средств производства в сельском хозяйстве применяются живые организмы - растения и животные, вследствие чего в развитии отрасли переплетается действие экономических и биологических законов, период производства не совпадает с рабочим периодом, сезонно используются средства производства и труд.
Сельскохозяйственное производство пространственно рассредоточено, ведётся на больших площадях, поэтому в нём применяются главным образом мобильные сельскохозяйственные агрегаты. Свыше 20% валовой продукции сельского хозяйства (семена, корма, приплод животных) используется в последующем производственном цикле в качестве средств производства, что обусловливает специфику формирования производственных фондов сельского хозяйства и более низкую, чем в промышленности, степень товарности.
|
|
|
Технология производства продукции животноводства
2.1 Технология селекционно-племенной работы (на примере абердин-ангусской породы)
В России абердин-ангусский скот разводят в Московской области, Поволжье, Центральном регионе, на Северном Кавказе, в степных районах Воронежской, Волгоградской и Оренбургской областях, Ставропольского и Красноярского и Алтайского краёв.
В 2008 году ООО «Заречное» завезла из США чистопородный скот породы чёрный ангус (250 нетелей и 10 быков). В 2009 году в Калужской области начал свою работу «Центр генетики „Ангус“». На его территории в 2010 году состоялся первый в России аукцион племенных быков, имеющих сертификат и регистрационный номер в Американской ассоциации породы ангус (American Angus Association).
С 2011 года ООО „Заречное“ реализует на территории Воронежской области масштабный проект по разведению мясной породы КРС (абердин-ангус) и производству мраморной говядины.
|
|
|
В 2013 году В Калининград доставили более 4000 коров данной породы для возрождения скотоводства в области. Породу также разводят в Казахстане и на Украине.
В 2010 году на территории Брянской области запущен проект по разведению абердин-ангусской породы скота (в рамках программы развития животноводства от компании АПХ „Мираторг“ и при поддержке Правительства РФ). В 2014 году на территории Брянской области находится более 180 000 голов скота данной породы.
По итогам 2014 года совокупное поголовье крупного рогатого скота (КРС) специализированной мясной породы абердин-ангус в Брянской области выросло до 250 тысяч голов, а массовый отёл 2014 года стал самым крупным в истории отрасли мясного животноводства России - на фермах компании появилось 74,8 тысяч телят.
На Украине абердин-ангусский скот разводят преимущественно в киевской области и регионах западной Украины. Основное поголовье было завезено из стран ЕС, для последующего увеличение генофонда.
В 2014 году ООО „Тибон“ была запущена программа по популяризации употребления говядины, в рамках программы Министерства АПК Украины. На мощностях двух фермерских хозяйств ООО „Тибон“ (Киевская и Черкасская области) было размещено поголовье КРС абердин-ангусской породы.
Среди фермерских хозяйств, занимающихся разведением КРС абердин-ангусской породы, необходимо выделить следующие:
1. ООО «Верхневолжский животноводческий комплекс». Адрес: 172170, Тверская область, Пеновский район, пос. Пено, ул. Советская, дом 66.
2. ГУП ЭСХ «Дятьково». Адрес: 243320, Россия, Брянская обл., Унечский р-н, д. Пески.
3. Группа компаний «Фаворит», занимающаяся мясным и молочным животноводством, разведением и реализацией скота, относящегося к мясным породам. Адрес: 301419, Тульская обл., Суворовский район, с.Кулешово, 124.
4. КХК ЗАО «Краснодонское». Адрес: 141212, Московская обл., Пушкинский р-н, пос. Лесные Поляны, ул. Ленина.
5. СПК «Петровский», занимающийся разведением КРС. Адрес: 442084, Пензенская область, Башмаковский район, с Никульевка, ул Ясная, 12.
6. ООО «Стивенсон-Спутник». Адрес: Воронежская область, г.Бобров
7. ООО «Ива». Адрес: г.Псков, Порховской район, с.Павы.
2.2 Технология содержания с-х животных (на примере абердин-ангусского скота)
При беспривязно-боксовом содержании, коров держат в соответствующих помещениях с выгульными площадками в течение всего года. Такая система позволяет достигать низких затрат труда и себестоимости на единицу полученного молока. Благодаря эффективному использованию площади помещения, обустройству решетчатого пола, что позволяет значительно экономить подстилку, а также лучшему проектированию кормового стола и уменьшению потерь кормов.
При удержании коров в боксах для отдыха без привязи размеры боксов должны быть не меньше 1-1,1 х 1,9-2,1 м. Для отделения боксов из металлических труб формируют перепонки диаметром 1,5-2 дюйма и высотой 1–1,2 м. Полы в боксах строят из дерева, асфальта, битумно-керамзитных плит и других материалов. Для гигиенического содержания животных боксы застилают опилками или соломенной нарезкой. На рынке существует много производителей, которые предлагают для застилания боксов резиновые коврики, которые хорошо сохраняют тепло и предупреждают травмы конечностей и особенно суставов животных при лежании, поднятии и во время отдыха. Однако от подстилки полностью не отказываются.
Для улучшения удаления навоза пол бокса поднимают на 20-25 см над уровнем пола всего зала и гнойного прохода. Так, благодаря оптимальному расчету длины бокса коровы даже во время отдыха не загрязняют навозом пол бокса, где они лежат. Для решетчатого пола выбирают прочные материалы, устойчивые к действию дезинфектантов и без наличия острых углов и других участков, способных травмировать копыта коров во время движения. Важно выбирать как можно менее скользкий пол, предупреждая тем самым падение животных. Ширина планок решетчатого пола должна достигать 80-120 мм, а щелей – не более 30-40 мм. Это предотвратит застревание копыт у животных и возможное травмирование.
Для содержания животных в помещении без привязи из них формируют соответствующие группы с учетом продуктивности и физиологического состояния. В каждой секции размер группы должен варьироваться в рамках 40-50 коров. Следует как можно реже перемешивать группы и переводить отдельных животных из одной секции в другую. Целесообразно удерживать группы в неизменном состоянии хотя бы 6-8 месяцев в лактации, в зависимости от продуктивности коров. Так же желательно держать коров первой лактации отдельно от основного стада, если они не содержались в нем раньше.
На время отела и в первые 15-20 дней жизни новорожденных телят коров отделяют в определенную секцию с переносными кормушками и отдельными автопоилками. В секциях для отела и для содержания телят ежедневно подстилающих свежую подстилку в больших объемах. Молодняк старше 7-8 месяцев содержится в отдельных секциях группами, которые комплектуются с учетом возраста и пола.
Кастрированных бычков старше двух лет удерживают отдельно, нетелей держат вместе с коровами для лучшего привыкания к условиям во время дальнейшего использования. В теплых регионах откорм КРС круглый год проводят на открытых площадках с твердым покрытием под навесом. Площадки делят на секции по 50-60 голов в каждой с расчетом 4,5-5 м2 на голову. Между площадками с секциями создают проезд, не менее 3 м в ширину, по обе стороны которого располагают кормушки. Это позволяет без трудностей проводить раздачу полнорационных кормов с использованием смесителя и кормораздатчика. Для поения животных в каждой секции устраивают групповые поилки с поплавковым устройством. Даже зимой животным обеспечивают по желанию выгул вблизи помещения.
При беспривязном содержании соответственно усложняется индивидуальное наблюдение за каждым отдельным животным. Поэтому это требует большего внимания от персонала, особенно во время доения, когда на время появляется возможность поочередно осмотреть каждую из коров. У взрослого КРС спиливают концы рогов на 3-4 см, это является обязательным условием для избежания травм. Разумеется, желательно для беспривязного содержания с самого начала привлекать комолые поголовья, или молодняк в возрасте до 10 дней подвергают обезроживанию химическим, физическим или термическим методами.
Большое внимание при свободном содержании коров уделяют расчистке копыт, контроля здоровья вымени, а также своевременному выявлению животных в охоте и проведению оплодотворения. Тельных молочных коров своевременно относят к группе сухостоя, и за 15-20 дней до отела переводят в родильное отделение, где они находятся и после отела еще несколько суток. При этом почти сразу после выпаивания молозива телята отлучаются от матерей и содержатся сначала в индивидуальных клетках, а затем и в группах по возрасту к сортировке их на ремонт стада и откорм. Это упрощает на крупных комплексах с интенсивным производством уход за молодняком, а также достижения высоких удоев по стаду.
2.4 Технология кормления с-х животных (на примере абердин-ангусской породы)
Под полноценным кормлением коров следует понимать такое кормление, при котором животные получают все необходимые питательные вещества в наиболее доступной форме, в правильных между собой соотношениях, обеспечивающих высокую продуктивность животных при сохранении их нормального физиологического состояния и воспроизводительной функции.
Недостаточное и неполноценное кормление КРС ведет к понижению продуктивности, нарушению воспроизводства и заболеванию животных.
С переходом на интенсивные системы земледелия значительно изменяется и характер кормления КРС. При интенсивных системах основу объемистых кормов составляют сочные корма, в частности разный силос, сахарная свекла и другие корнеклубнеплоды, количество же сена несколько снижено.
Кормовая норма определяется на основании учета живого веса, возраста коровы и упитанности.
Молодым коровам (1 и 2 отелов), которые еще не закончили свой рост, а также истощенным коровам требуется увеличить норму. Эта прибавка рассчитывается, исходя из суточного привеса. На каждый килограмм привеса следует прибавить 5 кормовых единиц, 500 г перевариваемого протеина, 40 кальция и 30 г фосфора.
Как уже указывалось, при интенсивных системах земледелия основу кормового рациона для КРС будут составлять сочные корма с добавкой ограниченного количества сена и концентрированных высокопротеиновых кормов. При этом может быть такое соотношение кормов: силос кукурузный хорошего качества - 50%, сахарная свекла - 8, сено - 20 и концентраты - 22%, по отношению к общему количеству кормовых единиц в рационе.
При силосном типе кормления для сбалансирования на перевариваемый протеин необходимо на каждые 10 кг силоса прибавить 0,4 кг концентратов, богатых протеином (кормовые бобы, жмыхи и шроты). При отсутствии в хозяйствах высокопротеиновых кормов для повышения уровня протеинового питания рекомендуется обогащать рацион карбамидом (мочевиной). Используя карбамид, микроорганизмы, обитающие в рубце у жвачных, быстро размножаются и образуют белок собственного тела.
В сычуге и кишечнике бактерии как составная часть корма перевариваются и их белок используется животным. Карбамид скармливают с концентрированными смесями, комбикормом в растворе мелассы (кормовой патоки), с силосом (в виде добавки к готовому кукурузному силосу или введением в зеленую массу кукурузы и других злаковых культур при закладке силоса) в количествах, предусмотренных специальными наставлениями.
Всесоюзный институт животноводства рекомендует на 1 т силосного сырья добавлять 6 кг карбамида и 2 кг бисульфата аммония (необходимого для лучшего накопления в силосе органических кислот). Обогащенный таким образом кукурузный силос, включенный в рацион коров в количестве до 40% от числа кормовых единиц, обеспечивает недостающий протеин для коровы средней продуктивности.
Учитывая опасность отравления при нарушении правил скармливания карбамида животным, необходимо следить за техникой измельчения и перемешивания карбамида с кормами, соблюдением кратности и порядка его скармливания, постепенно приучать животных к возрастающим дозам и т. п.
Также с целью повышения протеиновой питательности рациона применяют обработку силоса аммиачной водой при выемке его из силосохранилища. Берут 10 л 25-процентного раствора аммиачной воды из расчета на 1 т силоса и из лейки, а лучше из пульверизатора равномерно разбрызгивают по всей массе силоса. Преимущество обработки силоса аммиачной водой состоит в том, что она нейтрализует силос, а образующийся при взаимодействии аммиачной воды с молочной и уксусной кислотами уксуснокислый и молочнокислый аммоний хорошо используются микрофлорой рубца. Скармливать такой силос следует только после того, когда он потеряет запах аммиака.
Независимо от состава рациона КРС надо давать поваренную соль в количестве 10 г на каждые 100 кг веса животного.
Выводы и предложения
В результате прохождения практики выполнил основные цели и задачи, поставленные программой практики. Освоил новые методы, навыки и умения при работе с людьми в трудовом коллективе.
Слаженная организационная структура позволяет хозяйству работать наиболее продуктивно, используя новейшие технологии производства.
Развитие мясного скотоводства нашей страны и области имеет важное политическое, экономическое и социальное значение. Только при верном подходе к организации хозяйств, их модернизации и соблюдении всех технологических нормативов можно добиться создания наиболее конкурентоспособной продукции.
Список использованной литературы
1. Костомахина Н.М. Разведение с основами частной зоотехнии. - СПб.: Издательство «Лань», 2006. – 448 с.;
2. Кравченко Н.А. Разведение сельскохозяйственных животных. Москва. Колос 1973.;
3. Красота В.Ф., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. Мос ква. ВНИИплем, 1999.;
4. Пестис В. К. Кормление сельскохозяйственных животных., 2009.;
5. Ростовцева Н.Ф. Черкашенко И.Э. Промышленное скрещивание в скотоводстве., 2011.
Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 75; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!