ОТЧЕТ ПО УЧЕБНОЙ (ОЗНАКОМИТЕЛЬНОЙ)
ПРАКТИКЕ
По получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности
 |
(наименование предприятия)
Обучающийся/ обучающаяся Группа ФИО
Руководитель от профильной организации ФИО
Руководитель от университета ФИО
Сочи, 2019
Приложение 2
Министерство науки и высшего образования РФ ФГБОУ ВО
Сочинский государственный университет Факультет туризма и сервиса
Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
ДНЕВНИК
ПРОХОЖДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
Тип практики: ознакомительная
Студента группы …..
ФИО
Место практики:…………
Руководитель практики от предприятия: ФИО Начало практики ……..
Конец практики ……….
Подпись практиканта
Содержание и объем выполненных работ подтверждаю. Руководитель практики от предприятия
Сочи, 2019
| Дата | Объем работы | Выполнено на оценку | Подпись студента о выполненной работе | Подпись руководителя подразделени я |
| Изучение территории и инфраструктуры предприятия. | ||||
| Техника безопасности на рабочем месте. | ||||
| Работа в хозяйственной службе в должности горничной. | ||||
| Работа в службе питания в должности официанта. | ||||
| Оформление отчета по учебной практике. |
|
|
|
Руководитель практики
От предприятия (Ф.И.О. подпись)
Приложение 3
Министерство науки и высшего образования РФ ФГБОУ ВО
Сочинский государственный университет Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
УТВЕРЖДАЮ
Зав.
кафедрой
«» 2018 г.
ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
по учебной (ознакомительной) практике обучающегося группы …… ФИО
База практики:……….
Срок практики …………………….
|
|
|
|
Руководитель практики от университета / ФИО Руководитель практики от профильной организации
/ ФИО
Приложение 4
ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ О ПРАКТИКЕ СТУДЕНТА
В период прохождения практики студент показал себя как ответственный иисполнительный сотрудник. Получаемые задания выполнялись в соответствии сдолжностными инструкциями и стандартами работы предприятия. В период работы вслужбе питания были отмечены опоздания, но общее количество отработанных часовсоответствует требуемому за период практики. Студент получил навыки работы вколлективе¸ передачи первичной информации вновь прибывшим работникам, былоотмечено соответствие высокому уровню требуемых компетенций при работе как в стрессовых ситуациях так и в режиме невысокой загрузки.
 |
« »_ 20 г.
Зачетная оценка практики
Подпись руководителя от предприятия
|
|
|
Приложение 5
Содержание
| Введение…………………………………………………………………… | 3 |
| 1. Общие сведения об организации гостиница «Славянка» получение практических навыков……………………………………………………. | 5 |
| 1.1.Характеристика гостиницы и предоставляемых услуг……………… | 5 |
| 1.2. Организационная структура гостиницы………………………………... | 8 |
| 1.3. Особенности организации труда работников гостиницы……………... | 10 |
| 2. Анализ практической работы по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности ……………………………… | 14 |
| 2.1. Основные функции сотрудников службы размещения……………….. | 14 |
| 2.2. Основные функции сотрудников хозяйственной службы…………….. | 19 |
| Заключение……………………………………………………………………. | 24 |
| Приложение 1……………………………………………………………….... | 26 |
| Приложение 2………………………………………………………………… | 27 |
Введение
В период прохождения ознакомительной практики по получению первичных профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности с 29 октября 2018 года по 12 мая 2019г. в г. Москве в гостинице «Славянка» (филиале) ОАО «ГК «Славянка» в должности стажера были освоены первичные навыки профессиональной деятельности по должностям портье и горничная.
|
|
|
Цель ознакомительной практики заключается в закреплении теоретических знаний, полученных в ходе лекционных и практических занятий, лабораторного практикума, а также обеспечении закрепления и расширения теоретических знаний, полученных при изучении теоретических дисциплин, овладение навыками практической работы, приобретение опыта работы в трудовом коллективе.
Практика направлена на обеспечение непрерывности и последовательности овладения обучающимися профессиональной деятельностью в соответствии с требованиями к уровню подготовки выпускника и формирование профессиональных компетенций.
Задачи производственной практики:
– освоить практически проведение анализа архитектуры предприятия;
– освоить навыки работы сотрудников службы размещения;
– освоить навыки работы сотрудников хозяйственной службы;
– освоить умение осуществлять планирование и организацию трудовой деятельности;
– освоить умение проектировать и внедрять компоненты профессиональных гостиничных технологий в практической работе предприятия, обеспечивающие достижение стратегических целей и поддержку бизнес-процессов.
Содержание индивидуального задания на практику:
1. Ознакомиться с архитектурой и организационной струдктурой гостиницы «Славянка».
2. Изучить сведения о современном состоянии использования профессиональных технологий, в том числе инновационных, и также программных продуктов управления гостиницей.
3. Изучить основные функции и приобрести навыки работы с программными продуктами, используемыми в структурных подразделениях гостиницы «Славянка»:
– автоматизированная система управления гостиницей «Fidelio» (служба приема и размещения).
4. Изучить основные положения стандартов операционной деятельности и виды отчетной документации, приобрести навыки проведения анализа текущей деятельности.
5. Проанализировать методы и средства совершенствования бизнес- процессов организации.
Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 141; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!