СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1 Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ.
2 ГОСТ 7.32-2001 «Межгосударственный стандарт. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления»
3 ГОСТ 2.105-95 Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам
4 ГОСТ 6.38-90 Унифицированные системы документации. Система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов.
5 ГОСТ 2.111-68. Единая система конструкторской документации. Нормоконтроль.
6 ГОСТ 6.38-90. Унифицированные системы документации. Система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов.
7 ГОСТ 7.1-84. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления.
8 Методические указания к выполнению дипломных работ по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» / Сост.:А.Н. Неверов._ М.: Изд-во Рос.экон.акад., 1999. 43 с.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Тематика курсовых работ
1. Организация оценки качества и товароведной экспертизы зерномучных товаров
2. Организация оценки качества и товароведной экспертизы сахаристых кондитерских товаров
3. Организация оценки качества и товароведной экспертизы алкогольных напитков
|
|
|
4. Организация оценки качества и товароведной экспертизы безалкогольных напитков
5. Организация оценки качества и товароведной экспертизы чая и кофе
6. Организация оценки качества и товароведной экспертизы плодовоовощных товаров
7. Организация оценки качества и товароведной экспертизы растительных масел
8. Организация оценки качества и товароведной экспертизы пищевых концентратов
9. Организация оценки качества и товароведной экспертизы сыров
10. Организация оценки качества и товароведной экспертизы кисломолочных продуктов.
11. Организация оценки качества и товароведной экспертизы молочных консервов
12. Организация оценки качества и товароведной экспертизы мясных товаров
13. Организация оценки качества и товароведной экспертизы рыбных товаров
14. Организация оценки качества и товароведной экспертизы пищевых жиров
15. Организация оценки качества и товароведной экспертизы яиц и продуктов их переработки
16. Организация оценки качества и товароведной экспертизы парфюмерно-косметических товаров
17. Организация оценки качества и товароведной экспертизы кожевенно-обувных товаров
18. Организация оценки качества и товароведной экспертизы ювелирных товаров
|
|
|
19. Организация оценки качества и товароведной экспертизы мебели
20. Организация оценки качества и товароведной экспертизы трикотажных товаров
21. Организация оценки качества и товароведной экспертизы пушно-меховых товаров
22. Организация оценки качества и товароведной экспертизы товаров бытовой химии
23. Организация оценки качества и товароведной экспертизы силикатных товаров
24. Организация оценки качества и товароведной экспертизы фототоваров
25. Организация оценки качества и товароведной экспертизы игрушек
26. Организация оценки качества и товароведной экспертизы спортивных товаров
27. Организация оценки качества и товароведной экспертизы электробытовых товаров
28. Организация оценки качества, идентификация и фальсификация крепких алкогольных напитков.
29. Организация оценки качества, идентификация и фальсификация чая, кофе.
30. Организация оценки качества, идентификация и фальсификация меда.
31. Организация оценки качества, идентификация и фальсификация молочных продуктов.
32. Организация оценки качества, идентификация и фальсификация мяса и мясных товаров.
33. Организация оценки качества, идентификация и фальсификация рыбы и рыбных товаров.
|
|
|
34. Организация оценки качества, идентификация и фальсификация кондитерских товаров.
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
| Министерство образования Кировской области Кировское областное государственное профессиональное образовательное автономное учреждение «Кировский технологический колледж пищевой промышленности»
|
ЗАДАНИЕ
На курсовую работу ПМ. 02 Организация и проведение экспертизы
и оценки качества товаров
Студенту группы ТВ - ___________________________________________________________________
(Фамилия, Имя, Отчество)
Тема работы:________________________________________________________
___________________________________________________________________
Пояснительная записка
Введение
1. Теоретическая часть
1.1 Характеристика ассортиментной группы товаров
1.2 Правила упаковки и маркировки
1.3 Критерии и методы идентификации
1.4 Средства и способы фальсификации, методы ее обнаружения
|
|
|
1.5 Экспертиза качества товаров
1.5.1 Нормативные документы
1.5.2 Диагностика дефектов
1.5.3 Особенности экспертизы товаров
2. Практическая часть
2.1 Объекты исследования, отбор проб и методы испытаний
2.2 Результаты экспертизы и оценки качества
Заключение
Список использованных источников
Приложения:
- Схема экспертизы и оценки качества
- Акт отбора проб
- Протокол испытаний
Руководитель: ____________/ О.В. Анкудович/
Дата выдачи задания «_____» _______20___года
Дата сдачи задания «_____» _______20___года
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Библиография
Нормативные правовые акты
1. Гражданский Кодекс РФ. Части первая, вторая, третья, четвертая.- М.: РГ- Прогресс, КноРус, 2013.
2.Нормативные и технические документы на конкретные виды продукции (ГОСТ, ГОСТ Р, ТУ, СанПиН и др.).
2 ГОСТ Р 51074-2003. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
3. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов».
4.Нормативные и технические документы на конкретные виды продукции (ГОСТ, ГОСТ Р, ТУ, СанПиН и др.).
Литература
1. Балабаева С. И. и др. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. Учебное пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2011. -552 с.
2. Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров - М.: Дашков и К,2012
3. Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. Учебник для средних специальных учебных заведений. – М.: Издательско-торговая корпорации «Дашков и К», 2009.
4. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров: Учебное пособие / Под общ. ред. д. э. н., проф. И. Ш. Дзахмишевой. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2013. - 360 с.
5. Красовский П.А.,Ковалев А.И. Товар и его экспертиза.-2-е издание.-Центр экономики и маркетинга,2009.-240
6. Неверов А.Н., Чалых Т.И., и др. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учебник для средних проф. образования. – М.: «Академия», 2003. – 464 с.
7. Неверов А.Н., Чалых Т.И., и др. Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров: Учебное пособие для средних проф. образования. – М.: «Академия», 2005. – 368 с.
8. Николаева М.А., Положишникова М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. – М.: Форум – ИнфраМ, 2009.
9. Николаева М.А., Товарная экспертиза./Учеб. для вузов/ - М.: Норма, 2009.
10. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. Учебник. – М.: Дашков и К, 2009.
11. . Сероштан М.В.,Михеева Е.Н. Качество непродовольственных товаров: Учебное пособие.-М.:ИД «Дашков и К»,2010.-164
12.Шепелев В.А Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. М.; Колос, 2012
13. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров Учебник. 4-е изд. М.: Дашков и К, 2012. - 460 с.
Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы - интернет ресурсы
1. http://www.rospotrebnadzor.ru/ Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].
2. http://www.gost.ru/ Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
3. http://www.interstandart.ru/ Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
4. www.stq.ru/ Официальный сайт РИА «Стандарты и качество». Журнал «Стандарты и качество» [Электронный ресурс].
5. www.spros.ru/ Официальный сайт журнала Международной конфедерации потребителей «Спрос» [Электронный ресурс].
6. http://www.ozpp.ru/ Официальный сайт Общества защиты прав потребителей [Электронный ресурс].
7. www.ozppou.ru – Общероссийская общественная организация «Общество защиты прав потребителей образовательных услуг» [Электронный ресурс].
8. www.cnpe.spb.ru – Центр независимой потребительской экспертизы [Электронный ресурс].
9. www.konfop.ru – Международная конфедерация обществ потребителей. [Электронный ресурс].
10. http .// www . mozp . org – Московское общество защиты прав потребителей. [Электронный ресурс].
11. www.turistprav.ru – Общественная организация содействия защите прав потребителей в сфере туризма «Клуб защиты прав туриста». [Электронный ресурс].
12. www.spros.ru – Журнал для потребителей «СПРОС» [Электронный ресурс].
13. www.asq.org. – Официальный сайт Американского общества качества [Электронный ресурс].
14. http://www.1gost.ru/ На данном сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ
15. www.tstu.ru/education/elib/pdf/2002/zaicev.pdf/ Денисова, А.Л. Теория и практика экспертной оценки товаров и услуг. Учебное пособие [Электронный ресурс] / А.Л.Денисова, Е.В.Зайцев – Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. унив., 2002. – 41 с. – ISBN 5-8265-0181
16. http://www.znaytovar.ru/ На сайте представлена подборка статей, посвященных характеристике потребительских свойств товаров, вопросам экспертизы и идентификации, обнаружения фальсификации товаров.
17. http://www.falshivkam.net/ На данном сайте представлено большое количество статей и иллюстраций к ним, посвященных способам фальсификации товаров, методам борьбы с ними. Описаны меры по защите товарных знаков, представлен обширный музей фальсифицированных товаров.
18. Система КонсультантПлюс. Версия Проф и Эксперт-приложение
19. www.gks.ru - (официальный сайт Госкомстата РФ)
20. http://www.economy.gov.ru -Министерство экономического развития РФ
21 http://www.aup. - бесплатная электронная библиотека по вопросам экономики на предприятии
22.http://www.tks.ru/
23.http://www.rospotrebnadzor.ru/ (Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: законы и нормативные документы, регламентирующие товарное обращение и безопасность товаров на территории РФ)
24.http://www.dashkov.ru/ Товароведение и экспертиза товаров
ПРИЛОЖЕНИЕ Г
Акт № ________
Отбора образцов (проб)
От «____»___________2016 г.
Наименование организации изготовителя (заявителя)________________________________
_____________________________________________________________________________
Наименование и адрес организации, где проводился отбор образцов (проб) _____________
_____________________________________________________________________________
Наименование вида продукции __________________________________________________
Единица измерения ____________________________________________________________
Размер партии_________________________________________________________________
Результат наружного осмотра партии _____________________________________________
_____________________________________________________________________________
Образец (проба) отобран в соответствии с ГОСТ ___________________________________
Количество отобранных образцов________________________________________________
Цель отбора: испытание продукции на соответствие ________________________________
_____________________________________________________________________________
Место и дата отбора образцов (проб) _____________________________________________
_____________________________________________________________________________
М.П. Эксперт ________________/ ___________________
Представитель заявителя ___________/ ___________________
Требования к возврату образцов (проб) после лабораторных испытаний, а также контрольных образцов не предъявляю.
Представитель заявителя ___________/ ________________________
«_____» _______________ 2016 г.
ПРИЛОЖЕНИЕ Д
Протокол испытаний
| № | Определяемые показатели, единица измерения | НД на методы исследований | Допустимые уровни | Фактические значения |
ПРИЛОЖЕНИЕ Е
Критерии оценивания курсовой работы
| Наименование критериев оценки компетенции | Проверяемые ПК+ОК | Баллы |
| Требования к содержанию | ||
| Тема является актуальной, содержание соответствует заданной теме, цели и задачи сформулированы в соответствии с темой | ОК 1, ОК 2 | 3-5 |
| Отражены вопросы формирования ассортимента и качества товаров в конкретном предприятии в соответствии с профессиональными компетенций | ПК 1, ПК 2, ПК 3, ОК 1, ОК 2 | 15-17 |
| Работа содержит необходимые наглядные материалы: таблицы, графики, выполненные в соответствии с требованиями. | ОК 1, ОК 2, ОК 4 | 3-5 |
| Содержание работы учитывает новейшие технологии обслуживания покупателей в период прохождения в предприятии | ОК 1, ОК 4 | 3-5 |
| Данные нормативно-справочной литературы и технической документации в работе применены правильно | ОК 1, ОК 2 | 3-5 |
| Представленные выводы доказательны, рекомендации обоснованные | ОК 1, ОК 4 | 3-5 |
| Требования к оформлению | ||
| По содержанию и форме проект соответствует требованиям ЕСКД к оформлению текстовых документов | ОК 2, ОК 5 | 1-3 |
| Проект содержит все структурные компоненты текстового описания | ОК 2 | 1-3 |
| Объем содержания проекта отвечает заданным нормативам | ОК 2 | 1-3 |
| Библиографическое описание по теме проекта представлено широко, выполнено по ГОСТ | ОК 4, ОК 5 | 1-3 |
| Итого | 36-60 | |
| Требования к защите | ||
| Знание фактического материала проекта | ОК 1, ОК 4 | 4-5 |
| Защита курсового проекта аргументирована и логична | ОК 8 | 3-5 |
| Формулировки четкие, речь грамотная | ОК 8 | 3-5 |
| Обучающийся владеет профессиональной терминологией | ОК 1, ОК 8 | 3-5 |
| Материал представлен в соответствии с основными этапами работы: постановка целей и задач, определение направлений работы, ход работы, полученные результаты, основные выводы. | ОК 2 | 3-5 |
| Соблюден регламент времени, отведенного на защиту проекта (15 мин.) | ОК 2 | 3-5 |
| Выступление содержит необходимые обобщения, выводы, рекомендации | ОК 1, ОК 2 | 3-5 |
| Ответы на вопросы обоснованные | ОК 1, ОК 8 | 3-5 |
| Итого | 25-40 | |
| Всего | 61-100 | |
ПРИЛОЖЕНИЕ Ж
РЕЦЕНЗИЯ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ
__________________________________________________________________
( Ф.И.О. полностью)
______________________________________________________________________
(шифр и наименование специальности)
______________________________________________________________________
(тема курсовой работы)
(руководитель)
1. Системно и последовательно ли работал студент над заявленной темой?
Да Нет
2. Проявлял ли самостоятельность, творчество в процессе работы?
Да Нет
3. Какова глубина проработки проблемы исследования?
4. Оптимально |__| Достаточно |__| Недостаточно
4. Уровень выполнения исследования в практической части работы?
Оптимально |__| Достаточно |__| Недостаточно
5. Представил ли материалы, подтверждающие его практическую деятельность?
Да Нет
6. Своевременно ли выполнял работу согласно этапам календарного плана?
Да Нет
Показал ли студент при выполнении курсовой работы сформированность следующих общих и профессиональных компетенций:
1. Понимание сущности и социальной значимости своей будущей профессии, устойчивый интерес к ней:
Оптимально |__| Достаточно |__| Недостаточно
2. Умение организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество:
Оптимально |__| Достаточно |__| Недостаточно
3. Умение осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития:
Оптимально |__| Достаточно |__| Недостаточно
4. Владение информационной культурой, умение анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий:
Оптимально |__| Достаточно |__| Недостаточно
5. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием:
Оптимально |__| Достаточно |__| Недостаточно
6. Осуществлять профессиональную деятельность в условиях обновления ее целей , содержания смены технологий, изменения нормативно-правовой базы:
Оптимально |__| Достаточно |__| Недостаточно
7. Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях:
Оптимально |__| Достаточно |__| Недостаточно
8. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями:
Оптимально |__| Достаточно |__| Недостаточно
9. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий:
Оптимально |__| Достаточно |__| Недостаточно
10. Соответствует ли работа требованиям, предъявляемым к курсовой работе по специальности:
Да Нет
Руководитель __________ ______________________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
«______» __________________ __________
(число) (месяц) (год)
Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 106; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!