Перечень методик определения контаминантов биологического происхождения
| Метод определения, кем и когда утвержден | Суть метода | Количество исследований, проведенных за период практики данным методом | ||
| всего за время прохождения практики | в т.ч. с личным участием магистранта | |||
| Микотоксины | ||||
| Метод иммуноферментного определения микотоксинов, Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации, 01.07.2013г. | Иммуноферментный метод основан на измерении содержания микотоксинов в пробах с помощью непрямого твердофазного конкурентного ИФА рабочих растворов экстрактов. Непрямой ИФА основан на способности микотоксинов взаимодействовать со специфичными антителами в условиях конкуренции с белковым конъюгатом микотоксина, нанесенным на поверхность ячеек планшета, - твердофазным антигеном. | 6 | 1 | |
| Метод тонкослойной хроматографии, Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации 01.07.02г. | Метод основан на экстракции афлатоксинов B1 и М1 из пробы продукта, очистке экстракта от мешающих веществ и измерении массовой концентрации афлатоксинов B1 и М1 с помощью тонкослойной хроматографии при визуальном определении количества вещества в пятне. | 9 | 2 | |
| Метод определения микотоксина патулина, Метод тонкослойной хроматографии, Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации, 01.07.14г. | Метод основан на экстракции патулина из продукта органическим растворителем, очистке экстракта от мешающих веществ и определении патулина с помощью тонкослойной хроматографии. Нижний предел определения патулина - 10 мкг/дм3 | 26 | 1 | |
| Метод определения микотоксина патулина, Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ), Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации, 01.07.14г. | Метод ВЭЖХ основан на экстракции патулина из исследуемой пробы этилацетатом, очистке экстракта перераспределением в водный раствор карбоната натрия, переэкстракции, концентрировании и количественном анализе экстракта с помощью обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) со спектрофотометрическим детектированием. | 15 | 1 | |
| Антибиотики | ||||
| Иммуноферментные методы определения наличия антибиотиков, Методы определения наличия антибиотиков бета-лактамного типа Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии, 01.01.11г. | Метод основан на иммуноферментной реакции, в процессе которой антибиотики бета-лактамного типа захватываются специфическими белковыми рецепторами, меченными ферментом, содержащим индикатор, с образованием химически прочного комплекса, блокирующего свойство индикатора изменять цвет продуктов химических реакций. | 44 | 16 | |
| Иммуноферментные методы определения наличия антибиотиков,Методы одновременного определения наличия антибиотиков бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы, Федеральным агентством по техническому регули-рованию и метрологии, 01.01.11г. | Метод основан на реакции комплексообразования антибиотиков бета-лактамного типа и тетрациклиновой группы со специфическими белковыми рецепторами, меченными коллоидным золотом, и последующем визуальном выявлении оставшихся свободными меченых рецепторов путем хроматографии на индикаторных полосках хроматографической бумаги, содержащих в виде соответствующих линий реакционные и контрольную зоны. | 25 | 3 | |
| Качественный метод определения остаточных количеств антибиотиков и других антимикробных химиотерапевтических веществ, Федеральным агентством по техническому регули-рованию и метрологии, 01.07.14г. | Метод основан на способности антибиотиков и других антимикробных химиотерапевтических веществ подавлять рост тест-культуры. Наличие антибиотиков и других антимикробных химиотерапевтических веществ устанавливают по отсутствию роста тест-культуры в агаре вокруг лунки с надосадочной жидкостью. | 10 | 1 | |
| КМАФАнМ | ||||
| Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов КМАФАнМ, Федеральным агентством по техническому регули-рованию и метрологии 01.01.11г. | Метод основан на подсчете колоний мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, вырастающих на твердой питательной среде КМАФАнМ при температуре (30±1)°С в течение 72 ч. | 40 | 10 | |
| Люминесцентный метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии, 23.12.05г. | Метод основан на: - растворении соматических клеток, белка и жира молока BPN-реагентом;- фильтровании полученного раствора молока через бактериальный мембранный фильтр; - растворении отфильтрованных микроорганизмов диметилсульфоксидом; - измерении люминесценции полученного раствора, расчете молярной кон центрации АТФ микроорганизмов и выражении ее значения в КОЕ/см3 молока. | 3 | 1 | |
| БГКП | ||||
| Метод определения БГКП по признакам роста на жидкой среде Кесслера Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии, 01.01.11г. | Метод основан на способности БГКП сбраживать в питательной среде лактозу с образованием газа и кислоты при температуре (37±1) °С в течение 24 ч. Признак роста БГКП на жидкой среде Кесслер - визуально наблюдаемое накопление газа в поплавке. | 35 | 7 | |
| Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий), Метод выявления колиформных бактерий и определение количества по методу НВЧ Федеральным агентством по техническому регули-рованию и метрологии, 01.01.09г. | Методы выявления и определения НВЧ колиформных бактерий основаны на высеве определенного количества продукта и (или) разведений навески продукта в жидкую селективную среду с лактозой, инкубировании посевов, учете положительных пробирок, пересеве культуральной жидкости в жидкую селективную среду для учета газообразования или пересева, при необходимости, культуральной жидкости на поверхность агаризованной селективно-диагностической среды для подтверждения по биохимическим и культуральным признакам роста принадлежности выделенных колоний к колиформным бактериям. | 30 | 10 | |
| Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий), Методы определения количества колиформных бактерий - подсчет колоний, Федеральным агентством по техническому регули-рованию и метрологии, 01.01.09г. | Методы определения количества колиформных бактерий посевом в или на агаризованные селективно-диагностические среды основаны на высеве определенного количества продукта и/или его разведений в или на агаризованную селективно-диагностическую среду с лактозой, инкубировании посевов, подсчете типичных и атипичных колоний, пересеве типичных и атипичных колоний в жидкую селективную среду с лактозой для определения газообразования, подтверждения, при необходимости, по биохимическим признакам принадлежности выделенных колоний к колиформным бактериям. | 25 | 6 | |
| Дрожжи и плесени | ||||
| Метод определения дрожжей и плесневых грибов, Государственным комитетом СССР по стандартам, 01.01.90г. | Метод основан на высеве продукта или гомогената продукта и (или) их разведений в питательные среды, определении принадлежности выделенных микроорганизмов к плесневым грибам и дрожжам по характерному росту на питательных средах и по морфологии клеток. | 29 | 3 | |
| Сальмонеллы | ||||
| Микробиологический Метод выявления бактерий рода Salmonella, Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии, 01.01.09г. | Метод выявления бактерий рода Salmonella в определенной массе или объеме продукта состоит из четырех этапов: 1) Предварительное обогащение в неселективной жидкой среде, 2) Обогащение в селективной жидкой среде, 3) Пересев на чашки для идентификации, 4) Проведение идентификации | 20 | 6 | |
| Сульфитредуцирующие клостридии | ||||
| Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий, Комитетом стандартизации и метрологии СССР 01.01.93г. | Методы основаны на высеве определенного количества продукта и (или) его разведений в железосульфитсодержащие среды, инкубировании посевов при (37±1)°С не более 72 ч, подтверждении принадлежности выросших микроорганизмов по культуральным, морфологическим и биохимическим признакам к сульфитредуцирующим клостридиям. | 34 | 3 | |
Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 702; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!