Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения производственной практики
В результате прохождения данной производственной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения, знания для формирования компетенций:
| Код | Формулировка компетенции | Планируемые результаты | ||||
| ПК-8 | способностью и готовностью проводить ветеринарно-санитарную оценку и контроль производства безопасной продукции животноводства, пчеловодства и водного промысла, знанием правил перевозки грузов, подконтрольных ветеринарной службе | Знать: - правила и методы осуществления ветеринарно-санитарной оценки и контроля безопасности продукции животноводства, пчеловодства и водного промысла, правила транспортировки грузов подконтрольных государственной ветеринарной службе включая случаи перемещения за пределы РФ. | ||||
| Уметь: - проводить санитарную оценку условий производства и безопасности продукции животноводства, пчеловодства и водного промысла. | ||||||
| Иметь навыки: - проведения ветеринарно-санитарного контроля показателей качества и безопасности технологических процессов и продукции животного происхождения. | ||||||
| ПК-9 | способностью и готовностью организовывать и проводить экспертную оценку и контроль технологических процессов и операций по переработке сырья животного и растительного происхождения, зданий и сооружений для содержания животных | Знать: - нормативно-техническую документацию, СанПиН, ГОСТ, инструкции ветеринарного законодательства, в соответствии с которыми проводится экспертная оценка перерабатывающих предприятий и помещений для содержания животных; - ветеринарно-санитарные правила при строительстве и эксплуатации МПП, молочных заводов, рыбокомбинатов. | ||||
| Уметь: - оценивать правильность выполнения технологических процессов, проведения послеубойного осмотра туш и органов животных при паразитарных болезнях; - осуществлять контроль ветеринарно-санитарного состояния перерабатывающего предприятия и помещений для содержания животных, навозохранилища, убойного пункта, утилизационной установки. | ||||||
| Иметь навыки: - комиссионного обследования перерабатывающих и животноводческих предприятий, проведения экспертизы, составления документов (акта ветеринарно-санитарного обследования, экспертного заключения и др.). | ||||||
| ПК-10
| способностью и готовностью к организации и контролю транспортировки животных, сырья, продукции животного происхождения, продукции пчеловодства и водного промысла | Знать: - правила организации и проведения транспортировки животных, сырья, продукции животного происхождения, продукции пчеловодства и водного промысла. | ||||
| Уметь: - осуществлять методики проведения контроля транспортировки животных, сырья, продукции животного происхождения, продукции пчеловодства и водного промысла. | ||||||
| Иметь навыки: - проведения этапов подготовки к транспортировке животных, сырья, продукции животного происхождения, продукции пчеловодства и водного промысла. | ||||||
| ПК-12
| способностью и готовностью использовать нормативную документацию, принятую в ветеринарии и здравоохранении (законы Российской Федерации, технические регламенты, международные и национальные стандарты, приказы, правила, рекомендации, указании, терминологию, действующие международные квалификации) | Знать: - основные термины и понятия нормативной документации, принятой в ветеринарии и здравоохранении; - ветеринарные правила и нормы в области безопасности и качества продукции животного и растительного происхождения (законы РФ, технические регламенты, международные и национальные стандарты, приказы и правила); - основные Федеральные законы, постановления Правительства и Министерства сельского хозяйства и другие документы, регламентирующие ветеринарную деятельность | ||||
| Уметь: - использовать нормативную документацию, принятую в ветеринарии; - интерпретировать полученные сведения из нормативной документации, принятой в ветеринарии и здравоохранении; - использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила в профессиональной деятельности; - ссылаться на нормативно-правовую документацию при выполнении профессиональной деятельности, быстро находить необходимые документы в ветеринарном законодательстве. | ||||||
| Иметь навыки: - применения нормативной документации, регламентирующей радиационную безопасность населения; - практического использования нормативной и технической документации, регламентов, СанПиНа, ХАССП, GMP, ветеринарных норм и правил; - оформления ветеринарных сопроводительных документов, журналов, отчетов в области ветеринарии. | ||||||
| ПК-13
| способность и готовностью использовать знания организационной структуры, управленческой и экономической деятельности лечебно-профилактических учреждений различных типов и различных форм собственности по оказанию ветеринарной помощи населению, анализировать показа-тели их работы, прово-дить оценку эффектив-ности противоэпизооти-ческих и лечебно-профилактических мероприятий
| Знать: - организационную структуру государственной ветеринарной службы Российской Федерации, права и обязанности должностных лиц государственной ветеринарной службы; - основные правила оценки эффективности проведения ветеринарных мероприятий. | ||||
| Уметь: - анализировать показали работоспособности учреждений ветеринарной службы, проводить оценку эффективности ветеринарных мероприятий. | ||||||
| Иметь навыки: - расчета экономического ущерба, причиненного болезнями животных, затрат на проведение ветеринарных мероприятий, экономической эффективности ветеринарных мероприятий; - составления бизнес-планов ветеринарных мероприятий. | ||||||
| ПК-14 | способностью и готовностью обеспечивать рациональную организацию труда среднего и младшего персонала ветеринарных лечебно-профилактических учреждений; их обучение основным манипуляциям и процедурам | Знать: - принципы организации труда в ветеринарных учреждениях и организациях, типовую штатную численность различных учреждений, их права и обязанности. | ||||
| Уметь: - составлять должностные инструкции работников производственной ветеринарной службы. | ||||||
| Иметь навыки: - расчета штатной численности ветеринарных учреждений, составления должностных инструкций ветеринарных работников. | ||||||
| ПК-15 | способностью и готовностью осуществлять организацию и проведение мониторинга возникновения и распространения инфекционных, инвазионных и других болезней, биологического загрязнения окружаю-щей среды, карантинные мероприя-тия, защиту населения в очагах особо опасных инфекций, при ухудшении радиацион-ной обстановки и стихийных бедствиях | Знать: - методику эпизоотологического исследования; - современные средства и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации. | ||||
| Уметь: - провести эпизоотологическое обследование хозяйства с целью выяснения эпизоотической обстановки и постановки эпизоотологического диагноза на инфекционную болезнь, составить акт эпизоотологического обследования хозяйства. | ||||||
| Иметь навыки: - использования методов эпизоотологического обследования хозяйства; - использования принципов составления календарного плана профилактических и оздоровительных мероприятий в благополучном и неблагополучном хозяйствах; - разработки и осуществления комплекса профилактических и оздоровительных противоэпизоотических мероприятий в животноводстве, птицеводстве, рыбоводстве и пчеловодстве. | ||||||
| ПК-17 | способностью и готовностью осуществлять перспективное планирование работы ветеринарных и производственных подразделений, оценивать и прогнозировать экономическое развитие ветеринарной службы, проводить оценку эффективности ветеринарных мероприятий | Знать: - виды и принципы планирования ветеринарных мероприятий; основные виды планов, составляемых в хозяйствах и на ветеринарных станциях. | ||||
| Уметь: - составлять планы противоэпизоотических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий, контролировать их выполнение. | ||||||
| Иметь навыки: - использования методики составления сметы расходов государственных ветеринарных учреждений. | ||||||
| ПК-18 | способностью и готовностью осуществлять организацию и контроль технологических процессов по производству, переработке, хранению, транспортировке и реализации продукции животного происхождения | Знать: - правила организации и проведения контроля технологических процессов по производству, переработке, хранению, транспортировке и реализации продукции животного происхождения; - биохимические изменения пищевых веществ при тепловой и холодильной обработке и хранении; - современную научную материально-техническую базу; - методы и средства физико-химического исследования продукции животного происхождения; - основные методы измерений. | ||||
| Уметь: - осуществлять методики проведения контроля технологических процессов по производству, переработке, хранению, транспортировке и реализации продукции животного происхождения; - вычислять электродвижущую силу реакции, измерять плотность и рН растворов; - анализировать сырье, полуфабрикаты, технологические процессы; - реализовать методы контроля и оценки качества продукции и услуг реализации продукции животного происхождения. | ||||||
| Иметь навыки: - проведения этапов лабораторной оценки результатов технологического процесса производства продукции животного происхождения; - обращения с лабораторным оборудованием и посудой; - владения терминологией по управлению и контролю качества продукции и услуг предприятий по переработке, хранению, транспортировке, и реализации продукции животного происхождения. | ||||||
| ПК-20 | способностью и готовностью участвовать в разработке проектов по строительству ветеринарных учреждений и клиник, животноводческих комплексов, технологических линий по переработке продукции животноводства и их экспертизе согласно ветеринарно-санитарным и гигиеническим требованиям | Знать: - значение зоогигиены в ветеринарии и животноводстве, гигиенические требования к почве, воздушной среде, воде, кормам и кормлению животных; - требования к организации стойлового и пастбищного содержания животных; - гигиенические требования к ведению скотоводства, мелкого животноводства, коневодства, птицеводства и звероводства; - основные ветеринарные объекты и ветеринарно-санитарные правила, предъявляемые к их строительству и эксплуатации; - ветеринарно-санитарные правила, предъявляемые к предприятиям по заготовке, переработке, хранению и транспортировке продукции животного происхождения. | ||||
| Уметь: - проводить зоогигиенические и профилактические мероприятия; брать пробы почвы, воды и кормов с последующим определением их качества; - контролировать строительство и эксплуатацию животноводческих помещений, а также состояние их воздушной среды, проводить ветеринарную экспертизу проектов строительства ветеринарных объектов. | ||||||
| Иметь навыки: - определения отдельных показателей параметров микроклимата с помощью специальных приборов (термометров, термографов, психрометров, гигрографов, люксметров, анемометров, аппаратов Кротова, аспираторов и т.д.; - создания оптимальных зоогигиенических условий содержания, кормления, ухода за животными, а также по организации и проведения общепрофилактических мероприятий с целью предупреждения заболеваний с.-х. животных; - составления протокола ветеринарно-санитарного обследования животноводческого помещения или мясоперерабатывающего предприятия. | ||||||
| ПК-21 | способность и готовность проводить консультативную деятельность в области профилактики, диагностики болезней и лечения животных, ветеринарно-санитарной экспертизы, судебно-ветеринарной экспертизы и организации ветеринарного дела | Знать: - задачи ветеринарных специалистов в вопросах консультации населения, ветеринарных специалистов по вопросам профилактики, диагностики и лечения животных. | ||||
| Уметь: - консультировать владельцев животных, работников сельскохозяйственных предприятий по вопросам профилактики, диагностики и лечения болезней животных. | ||||||
| Иметь навыки: - консультации обслуживающего животных персонала. |
Рабочее место практики
Местом прохождения технологической практики являются убойные пункты, бойни, молочные лаборатории и цеха входящие в состав передовых сельскохозяйственных предприятий, и предприятия по переработке продуктов животноводства различных форм собственности (ОАО, ООО и другие организации), оснащенные современным технологическим оборудованием, лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы при ветеринарных лечебно-профилактических учреждениях (станции по борьбе с болезнями животных) и продовольственных рынков, отделы ветеринарно-санитарной экспертизы при областных и районных ветеринарных лабораториях (станциях) которые могут обеспечить успешное выполнение студентом программы производственной практики и квалифицированное руководство. В исключительных случаях в качестве мест прохождения практики могут выступать ветеринарные клиники и ветеринарные кабинеты различных форм собственности, но в данном случае вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы должны полностью охватывать тематику ветеринарной санитарии рабочего места, организации, планирования и проведения ветеринарно-санитарных мероприятий (плановых и профилактических дезинфекций на перерабатывающих предприятиях, дератизаций, дезинсекций, дезинфекций), охраны окружающей среды, осуществление соблюдения биологической безопасности, охраны территории Российской Федерации от заноса заразных болезней животных из других государств.
Место прохождения практики студентам определяется приказом по университету. Самовольное изменение места практики недопустимо и возможно только с разрешения деканата.
Для лиц с ограниченными возможностями здоровья выбор мест прохождения практик должен учитывать состояние здоровья и требования по доступности.
Для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья (далее – ОВЗ) форма проведения практики устанавливается факультетами с учетом особенностей психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья, в соответствии с требованиями образовательных стандартов.
Инвалиду и лицу с ОВЗ необходимо написать заявление на имя декана (минимум за 3 месяца до начала практики) с приложением всех подтверждающих документов о необходимости подбора места практики с учетом его индивидуальных особенностей.
Выбор мест прохождения практик для инвалидов и лиц с ОВЗ производится с учетом требований их доступности для данных обучающихся и рекомендации медико-социальнойэкспертизы, а также индивидуальной программы реабилитации инвалида, относительно рекомендованных условий и видов труда.
Место прохождения практики и условия работы должны соответствовать рекомендациям, описанным в программе.
Кафедра и/или факультет должны своевременно информировать заведующего отделом учебных и производственных практик (минимум за 3 месяца до начала практики) о необходимости подбора места практики инвалиду и лицу с ОВЗ в соответствии с ООП направления подготовки (специальности) и индивидуальными особенностями.
Руководство практикой
Руководство практикой студента осуществляется в двух направлениях: учебно-методическое и практическое, непосредственно при проведении работ.
Учебно-методическое руководство практикой осуществляют руководители практикиот Университета.
Перед отъездом студентов на практику ответственные лица проводят консультацию по соответствующим разделам программы, выдают индивидуальные задания.
Декан факультета (заместитель декана) проводит консультацию по общим вопросам практики. Студенты обеспечиваются программой практики и другой документацией (включая путевой лист и договор с организацией – местом прохождения практики).
Прибыв на место практики, студент сообщает об этом руководителю организации, который, приказом (в обязательном порядке) закрепляет руководителя практики от предприятия – ветеринарного врача или иное компетентное лицо.
Студент знакомит его с программой практики и, вместе с ним, разрабатывают календарный рабочий план отработки всех разделов практики с учетом местных условий.
При прохождении практики в условиях ветеринарных клиник и кабинетов в составляемом плане желательно предусмотреть работу на предприятиях по переработке животноводческой продукции и структурных подразделениях государственной ветеринарной службы, осуществляющих ветеринарно-санитарный надзор за реализацией животноводческой продукции и сырья (ЛВСЭ), позволяющую выполнить всю программу практики. Календарный план подписывается студентом, утверждается руководителем практики и заверяется печатью.
При наличии в организации вакантной должности ветеринарного врача или ветеринарного фельдшера студент по договоренности с администрацией может быть зачислен на штатную вакантную должность. Однако это не должно отрицательно сказаться на полноте выполнения программы практики.
Общее содержание практики
В процессе практики студент должен закрепить знания и приобрести профессиональные навыки по специальным дисциплинам, позволяющие ему самостоятельно:
- проводить ветеринарно-санитарную оценку и контроль производства безопасной продукции животноводства, пчеловодства и водного промысла, при осуществлении перевозки грузов, подконтрольных ветеринарной службе;
- организовывать и проводить экспертную оценку и контроль технологических процессов и операций по переработке сырья животного и растительного происхождения, зданий и сооружений для содержания животных;
- участвовать в организации и контроле транспортировки животных, сырья, продукции животного происхождения, продукции пчеловодства и водного промысла;
- изучать и использовать в своей деятельности нормативную документацию, принятую в ветеринарии и здравоохранении (законы Российской Федерации, технические регламенты, международные и национальные стандарты, приказы, правила, рекомендации, указании, терминологию, действующие международные квалификации);
- изучать и оценивать организационную структуру, управленческой и экономической деятельности лечебно-профилактических учреждений различных типов и различных форм собственности по оказанию ветеринарной помощи населению, анализировать показатели их работы, проводить оценку эффективности противоэпизоотических и лечебно-профилактических мероприятий;
- обеспечивать рациональную организацию труда среднего и младшего персонала ветеринарных лечебно-профилактических учреждений, их обучение основным манипуляциям и процедурам;
- осуществлять организацию и проведение мониторинга возникновения и распространения инфекционных, инвазионных и других болезней, биологического загрязнения окружающей среды, карантинные мероприятия, защиту населения в очагах особо опасных инфекций, при ухудшении радиационной обстановки и стихийных бедствиях;
- осуществлять перспективное планирование работы ветеринарных и производственных подразделений, оценивать и прогнозировать экономическое развитие ветеринарной службы, проводить оценку эффективности ветеринарных мероприятий;
- осуществлять организацию и контроль технологических процессов по производству, переработке, хранению, транспортировке и реализации продукции животного происхождения;
- участвовать в разработке проектов по строительству ветеринарных учреждений и клиник, животноводческих комплексов, технологических линий по переработке продукции животноводства и их экспертизе согласно ветеринарно-санитарным и гигиеническим требованиям;
- проводить консультативную деятельность в области профилактики, диагностики болезней и лечения животных, ветеринарно-санитарной экспертизы, судебно-ветеринарной экспертизы и организации ветеринарного дела
Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 153; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!