Задачи курсового проектирования
Министерство образования и науки калужской области
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
Калужской области «калужский колледж экономики и технологии»
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
ПМ.02 Организация обслуживания в организациях общественного питания.
МДК.02.01 Организация обслуживания в организации общественного питания
Специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании
ДЛЯ СТУДЕНТОВ ОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ
Калуга, 2018
Составитель: Шарапова Н.А., преподаватель ГАПОУ КО « ККЭТ»
Методические рекомендации по выполнению курсовой работы являются частью учебно-методического комплекса (УМК) по дисциплине ПМ.02 Организация обслуживания в организациях общественного питания.
МДК.02.01 Организация обслуживания в организации общественного питания
Методические рекомендации определяют цели, задачи, порядок выполнения, а также содержат требования к лингвистическому и техническому оформлению курсовой работы/проекта, практические советы по подготовке и прохождению процедуры защиты.
Методические рекомендации адресованы студентам очной формы обучения.
Уважаемый студент!
Курсовая работа по ПМ.02 Организация обслуживания в организациях общественного питания.
|
|
|
МДК.02.01 Организация обслуживания в организации общественного питания является одним из основных видов учебных занятий и формой контроля Вашей учебной работы.
Курсовая работа – это творческая деятельность студента по изучаемой дисциплине/профессиональному модулю реферативного, практического или опытно-экспериментального характера.
Выполнение курсовой работы/проекта по дисциплине/профессиональному модулю ПМ.02 Организация обслуживания в организациях общественного питания. МДК.02.01 Организация обслуживания в организации общественного питаниянаправлено на приобретение Вами практического опыта по систематизации полученных знаний и практических умений, формированию профессиональных (ПК) и общих компетенций (ОК).
Выполнение курсовой работы/проекта осуществляется под руководством преподавателя дисциплины/профессионального модуля ПМ.02 Организация обслуживания в организациях общественного питания.
МДК.02.01 Организация обслуживания в организации общественного питания. Результатом данной работы должна стать курсовая работа/проект, выполненная и оформленная в соответствии с установленными требованиями. Курсовая работа/проект подлежит обязательной защите.
|
|
|
Настоящие методические рекомендации (МР) определяют цели и задачи, порядок выполнения, содержат требования к лингвистическому и техническому оформлению курсовой работы/проекта и практические советы по подготовке и прохождению процедуры защиты.
Подробное изучение рекомендаций и следование им позволит Вам избежать ошибок, сократит время и поможет качественно выполнить курсовую работу/проект.
Обращаем Ваше внимание, что если Вы получите неудовлетворительную оценку по курсовой работе/проекту, то Вы не будете допущены к квалификационному экзамену по профессиональному модулю или итоговой аттестации по дисциплине.
Вместе с тем внимательное изучение рекомендаций, следование им и своевременное консультирование у Вашего руководителя поможет Вам без проблем подготовить, защитить курсовую работу/проект и получить положительную оценку.
Консультации по выполнению курсовой работы/проекта проводятся как в рамках учебных часов в ходе изучения дисциплины/профессионального модуля, так и по индивидуальному графику.
Желаем Вам успехов!
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ/ПРОЕКТА
Выполнение курсовой работы/проекта рассматривается как вид учебной работы по профессиональному модулю профессионального цикла и реализуется в пределах времени, отведенного на её изучение.
|
|
|
Цель курсового проектирования
Выполнение студентом курсовой работы (проекта) по дисциплине и/или профессиональному модулю (ПМ) (удалить лишнее) проводится с целью:
1. Формирования умений:
- систематизировать полученные знания и практические умения по дисциплине или ПМ (удалить лишнее);
- проектировать производственные (социальные, юридические и т.п.) процессы или их элементы;
- осуществлять поиск, обобщать, анализировать необходимую информацию;
- разрабатывать мероприятия для решения поставленных в курсовой работе /курсовом проекте задач.
2. Формирования профессиональных компетенций / вида профессиональной деятельности:
| Название ПК | Основные показатели оценки результата (ПК) |
| ПК 2.1. Организовывать и контролировать подготовку организации к приему потребителей | - умение организовывать и контролировать подготовку организации к приему потребителей |
| ПК 2.2. Управлять работой официантов, барменов, сомелье и других работников по обслуживанию потребителей | - умение управлять работой официантов, барменов, сомелье и других работников по обслуживанию потребителей |
| ПК 2.3. Определять численность работников, занятых обслуживанием в соответствии с заказом и установленными требованиями | - умение определять численность работников, занятых обслуживанием в соответствии с заказом и установленными требованиями |
| ПК 2.4. Осуществлять информационное обеспечение процесса обслуживания на организациях общественного питания | - умение осуществлять информационное обеспечение процесса обслуживания на организациях общественного питания |
|
|
|
Задачи курсового проектирования
Задачи курсового проектирования:
- поиск, обобщение, анализ необходимой информации;
- разработка материалов в соответствии с заданием на курсовую работу (курсовое проектирование);
- оформление курсовой работы/проекта в соответствии с заданными требованиями;
- выполнение графической или реальной части курсовой работы/проекта;
- подготовка и защита (презентация) курсовой работы/проекта.
СТРУКТУРА КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Структура курсовой работы
По содержанию курсовая работа может носить реферативный, практический или опытно - экспериментальный характер. По объему курсовая работа должна быть не менее 30 страниц печатного текста.
По структуре курсовая работа реферативного характера включает в себя:
– содержание;
– введение, в котором раскрывается актуальность и значение темы, формулируется цель работы;
– теоретическую часть, в которой дается описание истории вопроса, оценивается уровень разработанности проблемы в теории и практике посредством сравнительного анализа литературы;
– заключение, в котором содержатся выводы и рекомендации относительно возможностей использования материалов работы;
– список литературы;
– приложения.
Структура курсового проекта
По содержанию курсовой проект может носить конструкторский, технологический или экономический характер. По структуре курсовой проект состоит из пояснительной записки и практической (графической) части.
Пояснительная записка курсового проекта конструкторского характера включает в себя:
– титульный лист;
– задание;
– содержание;
– аннотацию, с кратким содержанием работ, выполненных в курсовом проекте;
– введение, в котором раскрывается актуальность и значение темы, формулируется цель;
– расчетную часть, содержащую расчеты по профилю специальности;
– описательную часть, в которой приводится описание конструкции и принцип работы спроектированного изделия, выбор материалов, технологические особенности его изготовления;
– организационно-экономическую часть;
– заключение, в котором содержатся выводы и рекомендации относительно возможностей использования материалов работы;
– список литературы;
– приложения.
Рекомендуется, чтобы практическая часть курсового проекта как конструкторского, может быть представлена чертежами, схемами, графиками, диаграммами, наглядными изображениями, слайд-презентациями или другими продуктами творческой деятельности в соответствии с выбранной темой.
К пояснительной записке прилагается отзыв руководителя курсового проектирования.
Объем пояснительной записки курсового проекта должен быть не менее 25 страниц печатного текста, объем графической части - 1,0 – 2,0 листа.
При выполнении инновационных или реальных курсовых проектов структура и содержание технологической части могут изменяться преподавателем исходя из поставленных перед студентом задач.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 221; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!