Охарактеризуйте принципы сбалансированного питания детей дошкольного возраста и раскройте значение основных компонентов пищи.
Рациональное питание детей дошкольного возраста – необходимое условие их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к воздействию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.
Сбалансированное питание предусматривает оптимальное для организма человека соотношение в суточном рационе белков, аминокислот, жиров, жирных кислот, углеводов, витаминов.
Основные принципы сбалансированного питания детей дошкольного возраста: взаимозависимость энергетической ценности рациона и энергозатрат детей, разнообразие рациона, обеспечение вкусовых достоинств и сохранности пищевой ценности, учет индивидуальных особенностей детей, обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания.
Очень важно предусмотреть в рационе ребенка правильное соотношение основных пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, которое должно быть примерно 1:1:4.
Следует соблюдать определенный режим питания: дети 1 — 1,5 года могут получать 5-разовое, а в дальнейшем 4-разовое питание.
Наиболее рациональный режим питания при этом следующий: завтрак и ужин составляют по 25 % от всей суточной калорийности пищи, обед — 35 %, полдник — 15 %. При таком режиме питания важно установить правильное распределение продуктов в течение дня. Необходимо следить за тем, чтобы блюда, богатые белками (мясо, рыба, яйца), дети получали в первую половину дня — на завтрак и обед, а на ужин употребляли крупяные, овощные, творожные и молочные продукты. Блюда из мяса и рыбы богаты белками, жирами и экстрактивными веществами, поэтому они могут возбуждать нервную систему ребенка и нарушать сон. Кроме того, для переваривания продуктов, богатых белками и жирами, требуется большое количество пищеварительного сока, а во время сна ребенка выработка его значительно замедлена. Гарнир ко вторым мясным и рыбным блюдам должен быть из разнообразных овощей, картофеля; к курам лучше подавать рис, картофельное пюре. Следует применять комбинированные гарниры, что способствует лучшему усвоению пищи. К гарниру из картофеля очень хорошо добавить огурец, помидор, квашеную капусту, свежий салат и др. Важно правильно сочетать блюда: если первое блюдо овощное, то на гарнир ко второму блюду лучше дать крупу или макаронные изделия. При составлении меню надо также стремиться, чтобы блюда были разнообразными в течение дня.
|
|
|
Охарактеризуйте основные принципы проведения закаливающих процедур у дошкольников.
В детском саду проводятся специальные закаливающий процедуры: водные (обтирание, обливание, душ, купание), воздушные, солнечные ванны.
|
|
|
Эффект закаливания зависит от правильности его осуществления, необходимо учитывать определенные принципы при организации и проведении закаливания.
1. Систематичность закаливания. В ее основе лежат условно-рефлекторный характер ответных сосудистых реакций. Повторные и регулярные закаливающие воздействия приводят к образованию стойких рефлексов, при их прекращении условные реакции угасают. У детей дошкольного возраста они исчезают очень быстро, через 5-7 дней. А перерывы более 10 дней снимают полностью эффект закаливания.
2. Постепенное увеличение силы воздействия. Тренировка приспособительных механизмов происходит в тех случаях, когда перед организмом становится новая задача.
3. Учет возрастных и индивидуальных особенностей. Терморегуляционные механизмы имеют свои особенности в зависимости от возраста, состояния здоровья, индивидуальных возможностей и уровня закаленности ребенка. Положительный эффект закаливания может быть получен только в случае, если на фоне общих приемов, разработанных для возрастных групп, будет осуществляться принцип индивидуализации в отношении ослабленных, часто болеющих, имеющих хронические заболевания, здоровых, но не закаленных детей.
|
|
|
4. Проведение закаливания на фоне оптимального теплового состояния ребенка. Известно, что эффект тренировки функций терморегуляции может быть достигнут при периодических воздействиях раздражающего агента, а длительное напряжение функции приводит к ее истощению.
5. Закаливающие мероприятия должны проводиться на фоне положительной эмоциональной настроенности ребенка, так как при этом легче и быстрее формируются условные связи. В случае негативного отношения ребенка к закаливанию процедуру следует перенести или заменить другой.
6. Эффект устойчивости к холоду проявляется на тех участках, которые подвергались его воздействию. Закаливание стоп не вызывает устойчивости к охлаждению туловища, и наоборот. Поэтому закаливающие воздействия необходимо комбинировать и адресовать попеременно разным участкам тела, чередуя общие и местные, направленные на более чувствительные области (стопу, носоглотку).
7. Формирование устойчивости носит специфический характер, т.е. она вырабатывается именно на конкретный фактор или сочетание агентов, воздействию которых подвергался организм. Это значит, что воздействия нужно видоизменять по силе – слабые, средние, сильные, по продолжительности – быстрые, средние, замедленные, по характеру применения – только холодовая нагрузка или в сочетании с физическими нагрузками.
8. После выраженных физических, эмоционально-психических нагрузок необходимо уменьшить степень охлаждающего воздействия.
При отступлении от перечисленных условий и правил в лучшем случае ожидаемого результата не будет, в худшем – может быть спровоцировано заболевание.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 327; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!