Генно-модифицированные организмы (ГМО)
Содержание
Памятки
| обозначения | |||||
1. | НеПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ | 51-52 |
|
Общая информация | ||
2. | Осторожно: ГМО! | 53-54 | ||||
3. | АнтиПЛАСТИК | 55-56 |
|
Источники опасности | ||
4. | КОСМЕТИКА без пользы | 57-58 | ||||
5. | Вредная ОДЕЖДА | 59-60 | О чем молчит производитель | |||
6. | Опасный РЕМОНТ | 61-62 | ||||
7. | Берегитесь: ЭМИ! | 63-64 |
| Рекомендации покупателю | ||
8. | ЭКО-СЕРТИФИКАТЫ | 65-66 | ||||
этикетка крупным планом
| ||||||||||
1. Пищевые продукты | 3 | Продукт без грима |
| |||||||
Пищевые добавки | 3 | Прохладительные напитки | 12 | |||||||
Подсластители | 5 | Сладости: конфеты, шоколад | 13 | |||||||
Трансжиры | 6 | Фрукты, овощи, грибы | 14 | |||||||
ГМО | 7 | Молочные продукты. Сыры | 15 | |||||||
2. Посуда и Упаковка | 21 | Колбасные изделия | 27 | |||||||
3. Косметика и | Растительное масло | 19 | ||||||||
Средства гигиены | 23 | Детское питание. Рыбопродукты | 20 | |||||||
Отдушки | 25 | Биодеградируемые пакеты | 22 | |||||||
СМС | 29 | Металлическая посуда | 22 | |||||||
4. Ткани и одежда | 31 | Дезодоранты, парфюм | 27 | |||||||
Синтетические волокна | 32 | Зубная паста | 27 | |||||||
Красители и пестициды | 33 | Декоративная косметика | 28 | |||||||
5. Стройматериалы | 36 | Увлажняющие кремы | 28 | |||||||
6. Электроприборы | 38 | Мыло | 30 | |||||||
Пояснения к терминам и | Одноразовые подгузники | 34 | ||||||||
сокращениям | 66 | Игрушки | 35 | |||||||
справочные материалы | 67 | Напольные покрытия
| 36 | |||||||
Штрих-код | 67 | Мебель | 37 | |||||||
Пищевые добавки | 68 | Водопроводные трубы | 38 | |||||||
Ингредиенты косметики | 79 | Компьютер | 40 | |||||||
Волокна тканей | 89 | Мобильный телефон | 41 | |||||||
Металлы | 97 | Микроволновая печь | 41 | |||||||
Пластмассы | 98 |
|
| |||||||
ЗЕЛЁНЫЙ ВЫБОР
|
| |||||||||
1. Сертифицированная косметика | 42 | 3. Дом эко-логичный | 45 | |||||||
2. органические ткани | 44 | 4. Зелёные рецепты | 46 | |||||||
|
|
| ||||||||
Общие символы этикеток и упаковок
НЕТТО - вес продукта без упаковки. БРУТТО - вес с упаковкой – обозначают цифрой в прямоугольной рамке | |||
« R» (Registered) - используется для официально зарегистрированных товарных знаков, ставится справа вверху от изображения товарного знака | |||
«TM» (Trade mark ) - заявка на регистрацию товарного знака подана | |||
« СЕ» (Европейское Соответствие ) - соответствие регламентам директив ЕС | |||
«China Export » - китайский экспорт. Не путайте! | |||
Der Gruene Punkt (с нем . - «Зеленая точка » ) . Знак программы «Eco Emballage» («Экологическая Упаковка»): вторичная переработка в странах ЕС уже оплачена | |||
Знак замкнутого цикла: создание → применение → утилизация. Материал пригоден для переработки (Recyclable) или получен переработкой (Recycled) | |||
Цифры внутри треугольника указывают вторичность материала и его тип : 1-19 – пластик, 20-39 – бумага и картон, 40-49 – металл, 50-59 – древесина, 60-69 – ткани и текстиль, 70-79 – стекло
| |||
Выбросите эту упаковку в урну. Надпись «Keep your country tidy» («Содержи свою страну в чистоте!») или «Gracias» («Спасибо») | |||
Не выбрасывать! Сдать в специальный пункт по утилизации. Знак для использованных батареек и аккумуляторов, содержащих опасные вещества (ртуть, кадмий, свинец) |
Источник: http://www.znaytovar.ru/s/Markirovka-tovara.html
ЭТИКЕТКА КРУПНЫМ ПЛАНОМ
Пищевые продукты
В современные продукты питания добавляется множество химических веществ, придающих им привлекательный внешний вид (красители, глазирователи, загустители, эмульгаторы, стабилизаторы и т.п.), дольше сохранять от порчи (консерванты, анитиоксиданты), вызывать привыкание (усилители вкуса и аромата). За год потребитель продуктов супермаркета и фастфуда обычно съедает несколько килограммов таких «приправ».
Большая часть пищевых добавок не безопасна, и их количество в продуктах регламентируется официально (ГОСТ, СанПиН). Но контроль за соблюдением этих норм, увы, не так строг, как хотелось бы. В погоне за прибылью производители нередко нарушают их, и мы далеко не всегда имеем дело с составом, отраженным на этикетке. Гораздо лучше обстоят дела с продукцией, имеющей экологические сертификаты.
|
|
Потребителю нужно быть активнее в своих правах на достоверную информацию и качественный продукт и, в принципе, соблюдать умеренность в потреблении продуктов с химикатами.
Знайте свои права!
Потребитель имеет право:
· на достоверную информацию о товарах, обеспе-чивающую возможность их правильного выбора: наименование технического регламента, установленное законами РФ и свидетельствующее об обязательном подтверждении соответствия товара (ГОСТ или ТУ); сведения об основных потребительских свойствах, производителе, сроках годности; сведения о составе, в том числе наименование пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО), если их содержание составляет более 0,9 %; пищевой ценности; назначении; об условиях применения и хранения; о способах изготовления готовых блюд; весе (объеме), дате и месте изготовления и упаковки (расфасовки) продуктов питания; о противопоказаниях для их применения при отдельных заболеваниях (Ст. 8, 9, 10);
|
|
· на безопасность для жизни, здоровья и окружающей природы товара при обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации (Ст.7);
· на качество : продавец (исполнитель) должен предоставить качественный товар (услугу, работу) в соответствии с установленными законами РФ требованиями к данному товару и обозначенными покупателем целями приобретения (Ст. 4);
· на возмещение ущерба за нарушение прав потребителей продавец (изготовитель) несет ответственность, предусмотренную законом или договором (Ст. 13):
при причинении вреда жизни, здоровью и имуществу потребителя вследствие непредоставления ему полной и достоверной информации о товаре (работе, услуге) (Ст. 12);
в отношении недостатков товара, если они обнаружены в течение гарантийного срока или срока годности (Ст. 19);
в отношении товаров, на которые гарантийные сроки или сроки годности не установлены, предъявить указанные требования, если недостатки товаров обнаружены в разумный срок, но в пределах двух лет со дня передачи их потребителю, если более длительные сроки не установлены законом или договором (Ст. 19).
Источник: ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН
« О защите прав потребителей» (№2300-1) от 07.02.1992
Не должны содержать консервантымолоко, сливочное масло, мука, хлеб (кроме упакованных для длительного хранения), свежее мясо, продукты диетического и детского питания и продукты, обозначаемые как «натуральные» или «свежие».
В производстве продуктов детского питания не допускается использование подсластителей, за исключением спецпродуктов для детей, страдающих сахарным диабетом.
Источник: СанПиН 2.3.2.1293–03 «Гигиенические требования
по применению пищевых добавок»
Будьте осторожны!
Подсластители
Сахар (сахароза) - искусственный подсластитель, выделенный из натурального (свекла, сахарный тростник) сырья. Чрезмерное его употребление лишает организм витамина B, требуемого для усвоения сахара и вызывает чувство усталости, разбитости, ухудшение зрения, анемию, проблемы с волосами и кожей,; ослабляет иммунитет - однократный обильный десерт снижает его на 8 часов в 17 раз; ухудшает усвоение кальция.
Зачастую в жевательную резинку, прохладительные напитки, леденцы вместо сахара добавляют синтетические подсластители, которые не усваиваются, не могут быть выведены обычным путем и способны лишь на разрушение организма: снижают уровень глюкозы, ухудшают работу нервной системы и пр.
Самые опасные из них: сахарин Е954 и цикламат натрия Е952. Этопромоторы рака - сами не являются канцерогенами, но активируют в клетках рак, находящийся в латентной (скрытой) стадии, на которой еще можно вернуться в нормальное состояние.
Аспартам Е951 в 200 раз слаще обычного сахара. И намного дешевле. Содержится более чем в 6 000 продуктов: лимонад, шоколад, жевательные резинки, конфеты, витамины, йогурты и т.п. Обычно на этикетке указывается «низкокалорийный продукт» или «не содержит сахара». Аспартам возбуждает нервную систему; повышает аппетит и способствует избыточному весу; не утоляет жажды. При нагревании до 30оС аспартам частично преобразуется в канцерогенный метанол. Тормозит умственное развитие детей, нарушает работу детородной системы.
При использовании аспартама в «чистом» виде («NutraSweet», «Equal», «Spoonful») возникают спазмы, судороги, стреляющие, головные, суставные боли, депрессия,головокружения, беспричинное беспокойство, суставные боли, звон в ушах; онемение ног, ухудшение зрения, потеря памяти.
Ксилит (Е967) и сорбит (Е420) провоцируют мочекаменную болезнь.
Лучше использовать фруктозу. Она слаще сахара почти вдвое, усваивается без участия инсулина, не вызывает кариес. Но помните о ее высокой калорийности! Можно использовать с тевию медовую - 1 кг ее сухих листьев заменяет 30 кг сахара.
Трансжиры
В составе продуктов часто указываются: насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные, гидрогенизированные жиры. В состав природных жиров входят насыщенные (водородом) и ненасыщенные (с двойными химическими связями) жирные кислоты. Если двойная связь одна, кислоту называют мононенасыщенной, а две или более - полиненасыщенной.
Жидкие: оливковое, подсолнечное, хлопковое, соевое, рапсовое масла, содержат 75-90 % ненасыщенных жирных кислот. Твердые при комнатной температуре пальмовое масло и масло какао, животные жиры - говяжий, бараний, свиной - до 40-50 % ненасыщенных жиров. Линолевая, линоленовая ненасыщенные кислоты незаменим ы для человека, но чем их больше в масле, тем труднее его хранить. На воздухе и при нагреве оно быстро становится прогорклым.
Этот «недостаток» производитель успешно «исправляет» обработкой водородом - гидрогенизацией. Мягкие (жидкие) природные (растительные или животные) ненасыщенные жиры превращаются в твердые насыщенные соединения.При этом молекулы изогнутой цис-форм ы приобретают прямую транс-форм у. Они теряют свою биологическую активность и откладываются «мертвым грузом» в клетках.
Нарушается: обмен веществ в организме, возникает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта; работа ферментов, обезвреживающих попавшие в организм токсины; деятельность поджелудочной железы, половой, иммунной системы. Ухудшается качество грудного молока.
Зато трансжиры долго сохраняют «товарный вид». Они не портятся и не нуждаются в консервации, не интересны ни тараканам, ни мышам. Это очень удобный дешевый разбавитель кулинарных и фритюрных жиров (шортенингов) в производстве всевозможных жиросодержащих продуктов фаст-фуда.
Трансжиры содержатся, прежде всего, в спредах и маргаринах. ГОСТ Р52100-2003: Спреды и смеси топленые содержат до 8 % массовой доли трансизомеров олеиновой кислоты (трансжиров). ГОСТ Р 52178-2003: Маргарины содержат до 20 % массовой доли гидрогенизированных жиров морских животных или растительных масел (саломаса).
Твердый маргарин (МТ) используется в хлебопекарном, кондитерском и кулинарном производстве, в домашней кулина-рии; для слоеного теста (МТС); в приготовлении кремов, начинок в мучных кондитерских изделиях, суфле, конфет «Птичье молоко» (МТК). Мягкий маргарин (ММ) - заменитель сливочного масла. Жидкий маргарин: жарение, выпечка хлеба и кондитерских изделий дома (МЖК) и в сети общественного питания (МЖП).
По мнению ученых, потребление 5 г трансжиров в день увеличивает риск инфаркта на 25 %. В половине блюд картофеля фри сети «Макдоналдс» содержится трансжиров более 5 г. («New England Medical Journal ». - 2006 . - вып. 354 . - с . 1650 - 1652) .
Источники: 1. Марголина А. Что такое трансжиры и надо ли их бояться? – «Наука и жизнь». URL : http://www.nkj.ru/archive/articles/9780/ 2. Ефремов М. (Никитин С.) Осторожно: вредные продукты. URL : http://www.al24.ru/pdf_kniga_1981.html.
генно-модифицированные организмы (ГМО)
ГМО - организмы, видоизмененные (модифицированные) в результате внедрения в их генотип одного или нескольких генов от другого вида животных, растений или бактерий для получения новых свойств (устойчивость к пестицидам, насекомым-вредителям, неблагоприятным климатическим условиям, хранению и перевозке, повышенная урожайность и т.п.).
Многие ГМ-культуры синтезируют новые токсичные белки, накапливают в своих тканях химикаты, обильно применяемые при выращивании, подвижные носители ГМ-вставок сохраняют активность в ГМ-продуктах, проникают во все органы, мышцы, кожу человека, в геном симбионтных для человека бактерий.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 230; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!