Указатель вкусоароматических химических веществ для производства ароматизаторов 11 страница
| 3.6.42. | Пропиленгликоля и жирных кислот | - Аналоги молока и сливок | 5 г/кг | ||
| эфиры (Е477) | - Жировые эмульсии для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий изделий; | 10 г/кг | |||
| - Мороженое (кроме молочного и сливочного), фруктовый лед; | 3 г/кг | ||||
| - Забеливатели для напитков; | 1 г/кг | ||||
| - Десерты | 5 г/кг | ||||
| - Сахаристые кондитерские изделия; | 5 г/кг | ||||
| - Сдобные хлебобулочные и кондитерские изделия; | 5 г/кг | ||||
| - Взбитые декоративные десертные покрытия, кроме молочных; | 30 г/кг | ||||
| - Диетические смеси (продукты), в том числе для снижения массы тела; | 1 г/кг | ||||
| 3.6.43. | Сахароглицериды (Е474), | - Сливки стерилизованные | 5 г/кг | ||
| сахарозы и жирных кислот | - Напитки на молочной основе; | 5 г/л | |||
| эфиры (Е473) - по отдельности | - Аналоги сливок | 5 г/кг | |||
| или в комбинации | - Мясные продукты, обработанные теплом; | 5 г/кг в пересчете на жир | |||
| - Жировые эмульсии для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; | 10 г/кг | ||||
| - Мороженое (кроме молочного и сливочного), фруктовый лед; | 5 г/кг | ||||
| - Свежие плоды, поверхностная обработка; | согласно ТИ | ||||
| - Сахаристые кондитерские изделия; | 5 г/кг | ||||
| - Десерты | 5 г/кг | ||||
| - Забеливатели для напитков | 20 г/кг | ||||
| - Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия; | 10 г/кг | ||||
| - Жевательная резинка | 10 г/кг | ||||
| - Напитки безалкогольные на основе кокосового ореха, миндаля, аниса; | 5 г/кг | ||||
| - Спиртные напитки за исключением вина и пива; | 5 г/кг | ||||
| - Порошки для приготовления горячих напитков; | 10 г/кг | ||||
| - Соусы | 10 г/кг | ||||
| - Супы и бульоны консервированные, концентрированные; | 2 г/кг | ||||
| - Биологически активные добавки к пище; | согласно ТИ | ||||
| - Диетические смеси (продукты), в том числе для снижения массы тела | 5 г/кг | ||||
| 3.6.44. | Сахарозы ацетат-изобутират (Е444) | Напитки безалкогольные на ароматизаторах замутненные | 300 мг/л | ||
| Напитки алкогольные на ароматизаторах замутненные с содержанием алкоголя менее 15 об.% | 300 мг/л | ||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||
| 3.6.45. | Солодкового корня (Glycyrrhiza sp.) экстракт | - Кондитерские изделия | согласно ТИ | ||
| 3.6.46. | Сорбит и сорбитовый сироп (Е420) | См. индекс 3.6.26 раздела 3.6 Приложения 3 к настоящим санитарным правилам | |||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||
|
|
| ||||||||
| 3.6.47. | Сорбитаны, эфиры сорбита и
| - Аналоги молока и сливок | 5 г/кг | ||||||
| жирных кислот, СПЭНы: сорбитан | - Жировые эмульсии | 10 г/кг | |||||||
| моностеарат (Е491, СПЭН 60), сорбитан тристеарат (Е492, СПЭН 65), сорбитан монолаурат | - Мороженое (кроме молочного и сливочного), фруктовый лед (только Е492); | 500 мг/кг | |||||||
| (Е493, СПЭН 20), сорбитан моноолеат (Е494, | - Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия; | 10 г/кг | |||||||
| СПЭН 80), сорбитан монопальмитат | - Сахаристые кондитерские изделия; | 5 г/кг | |||||||
| (Е495, СПЭН 40) - по отдельности или в комбинации | - Конфеты на основе какао, шоколад (только Е492); | 10 г/кг | |||||||
|
| - Жевательная резинка | 5 г/кг | |||||||
|
| - Мармелад желейный (только Е493); | 25 мг/кг | |||||||
|
| - Десерты | 5 г/кг | |||||||
|
| - Вина (только Е491) | 5 г/кг | |||||||
|
| - Жидкие концентраты чая, фруктовых и травяных отваров; | 500 мг/кг | |||||||
|
| - Забеливатели для напитков | 5 г/кг | |||||||
|
| - Соусы эмульгированные | 5 г/кг | |||||||
|
| - Начинки, глазури, декоративные покрытия для сдобных хлебобулочных и кондитерских изделий; | 5 г/кг | |||||||
|
| - Дрожжи хлебопекарные | согласно ТИ | |||||||
|
| - Диетические смеси (продукты), в том числе для снижения массы тела;
| 5 г/кг | |||||||
|
| - Биологически активные добавки к пище | согласно ТИ | |||||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||||||
| 3.6.48. | Стеарилтартрат (Е483), стеарилцитрат (Е484) - по | - Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия; | 4 г/кг | ||||||
| отдельности или в комбинации | - Десерты | 5 г/кг | |||||||
| 3.6.49. | Строка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию.
| ||||||||
| 3.6.50. | Танины пищевые (Е181) | См. "Гигиенические регламенты применения красителей", п.3.11.6 | согласно ТИ | ||||||
| 3.6.51. | Тары камедь (Е417) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||||||
| 3.6.52. | Тартраты натрия (Е335), | См. "Гигиенические регламенты применения кислот, | согласно ТИ | ||||||
| тартраты калия (Е336), | оснований и солей", п.3.2.3 | ||||||||
| тартраты калия-натрия (Е337) |
| ||||||||
| 3.6.52а. | Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (Е479) | Жиры (жировые эмульсионные продукты) фритюрные и кулинарные | 5 г/кг | ||||||
| (строка дополнительно включена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года)
| |||||||||
| 3.6.53. | Трагакант (Е413)
| - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||||||
| 3.6.53а. | Триацетин (Е1518, | Жевательная резинка | согласно ТИ | ||||||
|
| глицерилтриацетат) | См. индекс 3.16.48 раздела 3.16 Приложения 3 к настоящим санитарным правилам | |||||||
| (строка дополнительно включена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года)
| |||||||||
| 3.6.54. | Триэтилцитрат (Е1505) | - Яичный белок сухой | согласно ТИ | ||||||
| 3.6.55. | Фосфатидиловой кислоты аммонийные соли - (фосфатиды аммония, Е442) | - Какао и шоколад | 10 г/кг | ||||||
|
| - Конфеты на основе какао | 10 г/кг | |||||||
|
|
| ||||||
| 3.6.56. | Фосфорная кислота (Е338) и пищевые | - Молоко стерилизованное | 1 г/л | ||||
| фосфаты: фосфаты аммония (Е342), фосфаты калия (Е340), фосфаты кальция | - Молоко концентрированное с содержанием сухих веществ менее 28%; | 1 г/л | |||||
| (Е341, Е542), фосфаты магния (Е343), фосфаты натрия (Е339), пирофосфаты (Е450), трифосфаты (Е451), | - Молоко концентрированное с содержанием сухих веществ более 28%; | 1,5 г/л | |||||
| полифосфаты (Е452)- по отдельности | - Молоко сухое и сухое обезжиренное; | 2,5 г/л | |||||
или в комбинации в пересчете на Р  О 
| - Сливки пастеризованные, стерилизованные; | 5 г/л | |||||
| - Сливки сбитые и их аналоги на растительном жире; | 5 г/л | ||||||
| - Сыры молодые | 2 г/кг | ||||||
| - Сыры плавленые и их аналоги; | 20 г/кг | ||||||
| - Напитки на молочной основе шоколадные и ячменные; | 2 г/кг | ||||||
| - Масло кислосливочное | 2 г/кг | ||||||
| - Спреды и маргарины | 5 г/кг | ||||||
| - Мороженое (кроме молочного и сливочного), фруктовый лед; | 1 г/кг | ||||||
| - Десерты, в том числе на молочной основе (мороженое); | 3 г/кг | ||||||
| - Десерты, сухие смеси порошкообразные; | 7 г/кг | ||||||
| - Изделия из фруктов, глазированные фрукты; | 800 мг/кг | ||||||
| - Продукты переработки картофеля, включая замороженные, охлажденные и сушеные; | 5 г/кг | ||||||
| - Картофель предварительно обжаренный, замороженный; | 100 мг/кг | ||||||
| - Хлебобулочные и мучные кондитерские и изделия; | 20 г/кг | ||||||
| - Сахаристые кондитерские изделия; | 5 г/кг | ||||||
| - Сахарная пудра | 10 г/кг | ||||||
| - Жевательная резинка; | согласно ТИ | ||||||
| - Мука | 2,5 г/кг | ||||||
| - Сухие смеси на основе муки с добавлением сахара, разрыхлителей для выпечки кексов, тортов, блинов и др.; | 20 г/кг | ||||||
| - Макаронные изделия (лапша) | 2 г/кг | ||||||
| - Взбитое жидкое тесто, сброженный жидкий полуфабрикат, взбитая яичная смесь для омлетов, жидкая панировка; | 5 г/кг | ||||||
| - Продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии, завтраки сухие; | 5 г/кг | ||||||
| - Пищевые продукты сухие, порошкообразные; | 10 г/кг | ||||||
| - Специализированные пищевые продукты; | 5 г/кг | ||||||
| - Мясные продукты | 5 г добавленного фосфата на 1 кг мясного сырья | ||||||
| - Рыба необработанная и филе; | 5 г/кг | ||||||
| - Продукты из ракообразных мороженые; | 5 г добавленного фосфата на 1 кг сырья из ракообразных | ||||||
| - Рыбный фарш "сурими" | 1 г/кг | ||||||
| - Рыбная и креветочная паста; | 5 г/кг | ||||||
| - Рыбный фарш мороженый и изделия из него; | 5 г добавленного фосфата на 1 кг рыбного сырья | ||||||
| - Консервы из ракообразных; | 1 г добавленного фосфата на 1 кг сырья из ракообразных | ||||||
| - Продукты яичные жидкие (меланж, белок, желток); | 10 г/кг | ||||||
| - Соусы | 5 г/кг | ||||||
| - Супы и бульоны (концентраты); | 3 г/кг | ||||||
| - Замутнители для напитков | 30 г/л | ||||||
| - Специализированные напитки для спортсменов, искусственно минерализованные безалкогольные напитки; | 500 мг/л | ||||||
| - Напитки на основе растительных белков; | 20 г/л | ||||||
| - Алкогольные напитки (кроме вина и пива) | 1 г/л | ||||||
| - Чай и травяные чаи сухие, быстрорастворимые; | 2 г/кг | ||||||
| - Соль и солезаменители | 10 г/кг | ||||||
| - Сиропы (декоративные покрытия) ароматизированные для молочных коктейлей, мороженого, сиропы для оладьев, блинчиков, куличей; | 3 г/кг | ||||||
| - Глазури для мясных и овощных продуктов; | 4 г/кг | ||||||
| - Биологически активные добавки к пище; | согласно ТИ | ||||||
| Напитки безалкогольные ароматизированные | 700 мг/л | ||||||
| Ароматизаторы | 40 г/кг | ||||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||||
| - | Фурцеллеран | См. Каррагинан |
| ||||
| 3.6.57. | Строка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию.
| ||||||
| 3.6.58. | Целлюлоза: целлюлоза | согласно ТИ | согласно ТИ | ||||
| микрокристаллическая (Е460i), целлюлоза в порошке (E460ii). Целлюлоза модифицированная: гидроксипропилметилце- ллюлоза (Е464), гидроксипропилцеллюлоза (Е463), карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ), карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (Е466), карбоксиметилцеллюлоза ферментированная, камедь целлюлозы ферментированная (Е469), метилцеллюлоза (Е461), метилэтилцеллюлоза (Е465), этилгидроксицеллюлоза (Е467), этилцеллюлоза (Е462) | См. индекс 3.16.53., раздела 3.16., Приложения 3 настоящих санитарных правил | ||||||
| кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная) (Е468) | Биологически активные добавки к пище сухие | 30 г/кг | |||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||||
| 3.6.58а. | бета-Циклодекстрин (Е459) | Пищевые продукты в таблетках (таблетированных формах) | Согласно ТИ | ||||
|
| Жевательная резинка | 20 г/кг | |||||
|
| Безалкогольные напитки ароматизированные, в т.ч. специализированные | 500 мг/л | |||||
|
| Снеки (сухие завтраки) на основе зерновых, картофеля и других овощей и зелени | 500 мг/кг | |||||
|
| Инкапсулированные ароматизаторы: |
| |||||
|
| в ароматизированных чаях и ароматизированных порошкообразных растворимых напитках (готовых к употреблению или восстановленных в соответствии с инструкцией изготовителя) | 500 мг/л | |||||
|
| в ароматизированных снеках, сухих завтраках (готовых к употреблению или восстановленных в соответствии с инструкцией изготовителя) | 1 г/кг | |||||
|
| См. индекс 3.16.54, раздела 3.16 Приложения 3 к настоящих санитарным правилам | ||||||
| (строка дополнительно включена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года)
| |||||||
| 3.6.59. | Цитраты калия (Е332), | См. "Гигиенические регламенты применения кислот, | согласно ТИ | ||||
| цитраты кальция (Е333), | оснований и солей", п.3.2.11. |
| |||||
| цитраты натрия (Е331) - по отдельности или в комбинации. |
|
| |||||
Дата добавления: 2018-09-22; просмотров: 215; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!