Количество часов на освоение программы практики

Стр 1 из 12Следующая ⇒

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Оренбургский государственный колледж»

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ
ПРЕДДИПЛОМНОЙ (ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ) ПРАКТИКИ

по специальности 44.02.06 Профессиональное обучение (технология продукции общественного питания)

Оренбург

2013 г.

УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по УПР

________________________/Н.В. Горшенина/
«___» ___________ 2013 г.

РАССМОТРЕНА

на заседании МЦК пищевых технологий

и организации обслуживания

Протокол № __ от «___» __________ 2013 г.

Председатель МЦК __________/С.С.Кужман /

Методические рекомендации по организации производственной (преддипломной)

практики разработаны на основе: ФГОС по специальности 051001 Профессиональное

обучение (технология продукции общественного питания)

Разработчик:
Никитина О.В.– преподаватель специальных дисциплин ГБОУ СПО «ОГК»

Содержание

1. Общие положения	4
2. Программа преддипломной практики	16
3. Организация и руководство практикой	24
4. Требования оформления отчета по практике	26
5. Информационное обеспечение преддипломной практики	31
Приложения	34

Общие положения

В соответствии с программой ОПОП по специальности 051001 Профессиональное обучение (технология продукции общественного питания) в процессе обучения предусматривается прохождение преддипломной практики.

Цель производственной (преддипломной) практики является комплексное освоение обучающимися всех видов профессиональной деятельности по специальности 051001 Профессиональное обучение (технология продукции общественного питания), формирование общих и профессиональных компетенций и приобретение опыта практической работы по специальности.

- углубление студентами профессионального опыта, развитие общих и профессиональных компетенций, проверку его готовности к самостоятельной трудовой деятельности, а также на подготовку к выполнению выпускной квалификационной работы в организациях различных организационно-правовых форм.

Задачи производственной (преддипломной) практики:

- расширение и закрепление знаний в области: организации производства и обслуживания;

- контроля качества продукции;

- стратегии развития предприятия;

- приобретение практических навыков самостоятельной работы по организации производственно-хозяйственной деятельности предприятий общественного питания;

- сбор материала к разработке выпускной квалификационной работе.

Требования к результатам преддипломной практики

Результатом освоения программы преддипломной практики являются получение практического опыта:

- анализа планов и организации учебно-производственного процесса и разработки предложений по его совершенствованию;

- определения цели и задач, планирования и проведения лабораторно-практических занятий в аудиториях, учебно-производственных мастерских и в организации;

- участия в организации практики обучающихся в учебно-производственных мастерских и на производстве;

- проверки безопасности оборудования, подготовки необходимых объектов труда и рабочих мест обучающихся;

- наблюдения, анализа и самоанализа лабораторно-практических занятий в аудиториях, учебно-производственных мастерских и в организациях, их обсуждения в диалоге с сокурсниками, руководителем педагогической практики, мастерами, разработки предложений по совершенствованию и коррекции;

- ведения документации, обеспечивающей учебно-производственный процесс;

и сформированные профессиональные и общие компетенции:

Код

Наименование компетенции

Показатели оценки результата (ПК)

ВПД1

Организация учебно-производственного процесса

ПК 1.1

Определять цели и задачи, планировать занятия

- определяет цели и задачи решения педагогических ситуаций; - планирует учебную и внеучебную деятельность, с учётом возрастных и индивидуальных особенностей учащихся

ПК 1.2

Обеспечивать материально – техническое оснащение занятий, включая проверку безопасности оборудования, подготовку

необходимых объектов труда и рабочих мест обучающихся, создание условий складирования и др.

- организует рабочее место учащегося; - подготавливает материально – техническое оснащение занятия в учебной мастерской, с соблюдением требований охраны труда

ПК 1.3

Проводить лабораторно – практические занятия в аудиториях, учебно-производственных мастерских и в организациях.

- проводить лабораторно – практические занятия, занятия в учебных мастерских

ПК 1.4

Организовывать все виды практики обучающихся в учебно-производственных мастерских и на производстве

- организует все виды практики; - нормирует выполнение УПР

ПК 1.5

Осуществлять педагогический контроль, оценивать процесс и результаты деятельности обучающихся

- планирует и проводит педагогический контроль; - оценивает результаты деятельности обучающихся

ПК 1.6

Анализировать занятия и организацию практики обучающихся.

- определяет структуру занятий; - анализирует занятия.

ПК 1.7

Вести документацию, обеспечивающую учебно-производственный процесс

- работает с журналом учёта инструктажей по технике безопасности, журналом учёта профессионального обучения; методической документацией

Результатом освоения программы преддипломной практики являются получение практического опыта:

- педагогического наблюдения и диагностики, интерпретации полученных результатов;

- анализа планов и организации педагогического сопровождения группы обучающиеся в урочной и внеурочной деятельности, разработки предложений по их коррекции;

- определения цели и задач, планирования деятельности по педагогическому сопровождению группы обучающихся;

- планирования, организации и проведения внеурочных мероприятий;

- консультирования обучающихся по вопросам формирования индивидуальной образовательной программы, профессионального и личностного развития;

- наблюдения, анализа и самоанализа внеурочных мероприятий, обсуждения отдельных мероприятий в диалоге с сокурсниками, руководителем педагогической практики, мастерами, разработки предложении по их совершенствованию и коррекции и сформированные профессиональные и общие компетенции:

Код	Наименование компетенции	Показатели оценки результата (ПК)
ВПД2	Педагогическое сопровождение группы обучающихся в урочной и внеурочной деятельности
ПК 2.1	Проводить педагогическое наблюдение и диагностику, интерпретировать полученные результаты	- осуществляет педагогическую диагностику развития личности - интерпретирует самостоятельно полученные и предоставленные результаты психолого-педагогической диагностики
ПК 2.2	Определять цели и задачи, планировать деятельность по педагогическому сопровождению группы обучающихся.	- определяет цели и задачи решения педагогических ситуаций; - планирует учебную и внеучебную деятельность, с учётом возрастных и индивидуальных особенностей учащихся
ПК 2.3	Организовывать различные виды внеурочной деятельности и общения обучающихся.	оказывает психолого-педагогическую помощь учащимся, попавшим в трудную жизненную ситуацию; -привлекает для решения проблем учащихся специалистов. -планирует и осуществляет совместно с другими участниками образовательного процесса деятельность по профилактике правонарушений; -планирует и осуществляет профориентационную работу; -Организует внеклассные воспитательные мероприятия в группе, обеспечивающие всесторонне развитую личность.
ПК 2.4	Осуществлять педагогическую поддержку формирования и реализации обучающимися индивидуальных образовательных программ.	-оказывает педагогическую поддержку обучающимся, в сложных для них ситуациях
ПК 2.5	Обеспечивать взаимодействие членов педагогического коллектива, родителей (лиц, их заменяющих), представителей администрации при решении задач обучения и воспитания	-обеспечивает индивидуальное и групповое взаимодействие членов педагогического коллектива, родителей (лиц их заменяющих), представителей администрации при решении задач обучения и воспитания. -привлекает к решению задач обучения и воспитания внешних специалистов

Результатом освоения программы преддипломной практики являются получение практического опыта:

- анализа и разработки учебно-методических материалов (рабочих программ, учебно-тематические планы) на основе примерных;

- изучения и анализа профессиональной литературы по проблемам профессионального обучения;

- оформление портфолио педагогических достижений;

- презентации педагогических разработок в виде отчетов, рефератов, выступлений;

- участие в исследовательской и проектной деятельности в области начального и профессионального образования и профессиональной подготовки и сформированные профессиональные и общие компетенции:

Код	Наименование компетенции	Показатели оценки результата (ПК)
ВПД3	Методическое обеспечение учебно-производственного процесса и педагогического сопровождения группы, обучающихся профессиям рабочих (служащих)
ПК 3.1	Разрабатывать учебно-методические материалы (рабочие программы, учебно-тематические планы) на основе примерных	- Определяет педагогические проблемы методического характера и находит способы их решения; - анализирует примерные программы и учебно-тематические планы; - определяет цели и задачи, планирует профессиональное обучение; - разрабатывает рабочие программы на основе примерных; - владеет теоретическими основами организации методической работы мастера производственного обучения; - владеет теоретическими и нормативно-методическими основами планирования учебно-производственного процесса и процесса педагогического сопровождения группы обучающихся в урочной и неурочной деятельности, требования к оформлению соответствующей документации;
ПК 3.2	Систематизировать и оценивать педагогический опыт и образовательные технологии в области начального профессионального образования и профессиональной подготовки на основе изучения профессиональной литературы, самоанализа и анализа деятельности других педагогов	- применяет педагогический опыт и образовательные технологии в области начального профессионального образования и профессиональной подготовки на основе изучения профессиональной литературы, самоанализа и анализа деятельности других педагогов
ПК 3.3	Оформлять педагогические разработки в виде отчетов, рефератов, выступлений	- готовит и оформляет отчеты, рефераты, конспекты; логично подходит к подготовке и требованиям к устному выступлению, отчету, реферированию, конспектированию;
ПК 3.4	Участвовать в исследовательской и проектной деятельности в области начального профессионального образования и профессиональной подготовки	- с помощью руководителя определяет цели, задачи, планирует исследовательскую и проектную деятельность в области начального проффесионального образования и проффесиональной подготовки; - использует методы и методики педагогического исследования и проектирования, подобранные совместно с руководителем; - оформляет и представляет результаты исследовательской и проектной работы; - определяет пути самосовершенствования педагогического мастерства;

Результатом освоения программы преддипломной практики являются получение практического опыта:

- участия в планировании деятельности первичного структурного подразделения;

- участия в разработке и внедрении технологических процессов;

- разработки и оформления технической и технологической документации;

- контроля соблюдения технологической и производственной дисциплины;

- контроля соблюдения техники безопасности и сформированные профессиональные и общие компетенции:

Код	Наименование компетенции	Показатели оценки результата (ПК)
ВПД4	Участие в организации технологического процесса
ПК 4.1	Участвовать в планировании деятельности первичного структурного подразделения.	-демонстрация оперативного планирования производственной программы предприятия общественного питания; - осуществление контроля за правильностью использования сырья и количеством вырабатываемых полуфабрикатов в заготовочных предприятия и специализированных цехах; - составление планового меню на неделю, декаду (цикличное меню), на его основе разработка плана-меню, отражающего дневную производственную программу предприятия; - расчет потребности в продуктах для приготовления блюд, предусмотренных планом-меню, и составление требования на сырье; - осуществление оперативного контроля за выполнением дневной производственной программы предприятия
ПК 4.2	Участвовать в разработке и внедрении технологических процессов	-демонстрация участия в разработке и внедрении технологических процессов; - проведение технологических процессов по приготовлению п/ф из основных видов сырья; - проведение технологических процессов по приготовлению блюд, напитков и изделий из основных видов сырья
ПК 4.3	Разрабатывать и оформлять техническую и технологическую документацию	- демонстрация умений разрабатывать и оформлять техническую и технологическую документацию
ПК 4.4	Обеспечивать соблюдение технологической и производственной дисциплины	- демонстрация умений обеспечивать соблюдение технологической и производственной дисциплины; - демонстрация знаний процессов, формирующих качество продукции общественного питания
ПК 4.5	Обеспечивать соблюдение техники безопасности	- демонстрация умений обеспечивать соблюдение техники безопасности

Результатом освоения программы преддипломной практики являются получение практического опыта:

- освоения технологических процессов, выполняемых при производстве работ,

- осуществления приемов механической обработки продуктов,

- осуществления технологического процесса приготовления блюд, кулинарных изделий, мучных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания

-пользования основными видами применяемых инструментов, механизмов, приспособлений;

- соблюдения безопасных условий труда и пожарную безопасность в мастерской и на предприятии общественного питания;

- организации работы в холодном, горячем и мясном цехах и сформированные профессиональные и общие компетенции:

Код	Наименование компетенции	Показатели оценки результата (ПК)
ВПД 5	Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
ПК 1	Подготовка производственных цехов и рабочего места к работе	На основании нормативной документации осуществлять контроль подготовки производственных цехов к работе, согласно требованиям технологии приготовления; соответствие выбора инструментов, оборудования и приспособлений заданной технологией
ПК 2	Работа с технологическим оборудованием	Определять качество и количество сырья, необходимого для работы Владеть приемами мойки и бланширования продуктов Подготавливать и обрабатывать продукты (овощи, фрукты, грибы, мясопродукты, морепродукты и прочее) для их дальнейшего использования при приготовлении блюд Соблюдать правила обработки яиц Распознавать недоброкачественные продукты, брак консервов Соблюдать правила утилизации отходов
ПК 3	Первичная обработка сырья	Определять качество и количество сырья, необходимого для работы Владеть приемами мойки и бланширования продуктов Подготавливать и обрабатывать продукты (овощи, фрукты, грибы, мясопродукты, морепродукты и прочее) для их дальнейшего использования при приготовлении блюд Соблюдать правила обработки яиц Распознавать недоброкачественные продукты, брак консервов Соблюдать правила утилизации отходов
ПК 4	Нарезка продуктов	Соблюдать виды нарезки овощей, фруктов, грибов и прочее Владеть техникой работы с ножом Править кухонные ножи
ПК 5	Изготовление простых полуфабрикатов	На основании нормативной документации проектировать технологические операции и контролировать приготовление полуфабрикатов, согласно требованиям технологии приготовления; Обоснованность выбора технологии приготовления в зависимости от назначения; Соответствие выбора инструментов, оборудования и приспособлений заданной технологией
ПК 6	Приготовление отдельных компонентов блюд	Выполнять тепловую обработку продуктов (варить, жарить, варить на пару, тушить и прочее) Владеть техникой приготовления отдельных компонентов блюд Соблюдать температурный режим и время при приготовлении Определять степень готовности компонентов блюд Соблюдать требования к качеству компонентов блюд
ПК 7	Приготовление бутербродов и салатов	На основании нормативной документации проектировать технологические операции приготовления холодных блюд и закусок, согласно требованиям технологии приготовления; Обоснованность выбора технологии приготовления в зависимости от назначения; Соответствие выбора инструментов, оборудования и приспособлений заданной технологией
ПК 8	Приготовление супов	Соблюдать последовательность операций при приготовлении супов Определять степень готовности блюд и их вкусовые качества Соблюдать требования к качеству готовых блюд Соблюдать санитарный режим приготовления холодных супов
ПК 9	Приготовление отдельных блюд из мяса, рыбы, птицы	Владеть технологией варки мяса Владеть техникой жарки мяса, рыбы, птицы Владеть техникой приготовления тушеных мясных блюд и блюд из птицы Определять степень готовности блюд Соблюдать требования к качеству готовых блюд
ПК 10	Приготовление простых блюд и гарниров из овощей, бобовых, круп и макаронных изделий	Соблюдать последовательность операций при приготовлении блюд и гарниров из овощей, бобовых, круп и макаронных изделий Определять степень готовности блюд и их вкусовые качества Соблюдать требования к качеству готовых блюд и гарниров
ПК 11	Приготовление блюд из яиц и творога	Соблюдать последовательность операций при приготовлении блюд из яиц и творога Определять степень готовности блюд Соблюдать санитарный режим приготовления холодных блюд из творога Соблюдать требования к качеству готовых блюд
ПК 12	Приготовление сладких блюд и напитков	Соблюдать последовательность операций при приготовлении сладких блюд и напитков Определять степень готовности блюд и напитков Соблюдать санитарный режим приготовления холодных сладких блюд и напитков Соблюдать требования к качеству готовых блюд и напитков
ПК 13	Приготовление простых мучных изделий	Соблюдать последовательность операций при приготовлении простых мучных изделий Определять готовность опары и теста Порционировать и формовать изделия Соблюдать процесс расстойки изделий Жарить и варить изделия в зависимости от технологии приготовления Определять степень готовности изделий Соблюдать требования к качеству готовых изделий
ПК 14	Уборка и мойка оборудования и инвентаря	Соблюдать правила уборки и мойки технологического оборудования Владеть техникой ухода за весоизмерительными приборами Соблюдать правила мойки кухонных ножей Контролировать качество мойки кухонной посуды и инвентаря Выбирать и применять моющие и дезинфицирующие средства Соблюдать санитарные требования при уборке и мойке оборудования Соблюдать требования охраны труда при уборке и мойке оборудования
ПК 15	Хранение продуктов, посуды и инвентаря	Соблюдать сроки и условия хранения сырья и полуфабрикатов Соблюдать инструкции по работе с холодильным и морозильным оборудованием Соблюдать условия хранения посуды и инвентаря

Код	Наименование компетенции	Показатели оценки результата (ПК)
OK 1	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес	• Имеет устойчивую профессионально-педагогическую направленность личности (считает, что в профессии всерьез и надолго), воспринимает профессиональную деятельность в качестве сферы самореализации. • Имеет устойчивую нравственную позицию, чувство профессиональной чести, достоинства, разделяет профессиональные ценности. • Испытывает уважение к представителям выбранной профессии, осознает ее социальную значимость. • Проявляет устойчивый интерес к формированию профессиональных знаний к способам и результатам труда, удовлетворенность трудом. • Испытывает потребность в интеллектуальном труде, личностном и карьерном росте. Положительно ориентирован на получение более высокого уровня квалификации.- студент демонстрирует интерес к будущей профессии; - наличие положительных отзывов по итогам учебной и производственной практике
ОК 2	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество	• Адекватно оценивает возникающие профессиональные задачи. • Планирует деятельность по решению задачи, в том числе разбивает цель на задачи, подбирая из числа известных технологии (элементы технологий), позволяющие решить каждую из задач в соответствии с условиями (критериями качества и эффективности) и имеющимися ресурсами. • Анализирует потребности в ресурсах и планирует ресурсы в соответствии выбранным способом решения задачи. • Оценивает процесс и результаты своей профессиональной деятельности в целом и по частям, способен увидеть свои плюсы и минусы. • Соотносит достигнутые результаты с поставленными целями, профессиональными нормами и образцами. • Корректирует и перестраивает деятельность в изменившихся условиях.
ОК 3	Оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях	• Активно осуществляет ориентировку в новых условиях. Способен адекватно оценить возникшую ситуацию и ее последствия, свои возможности и существующие ресурсы для ее разрешения. • Ищет различные варианты выполнения решений. Выстраивает варианты альтернативных действий на случай возникновения непредвиденных ситуаций. • Быстро собирает и использует всю информацию, необходимую для принятия решения. • Регулярно пересматривает и согласовывает пределы принятия решений в соответствии со своей ролью, делегирует решение другим, если это возможно. • Способен в кризисных ситуациях пересмотреть свои цели и задачи, способы деятельности и построить новые. • Адекватно оценивает последствия принятых решений, предлагает способы предотвращения и способы нейтрализации рисков.
OK 4	Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития	• Самостоятельно находит источник информации по заданному вопросу, пользуясь электронным или бумажным каталогом, справочно-библиографическими пособиями, поисковыми системами Интернета и сохраняет ее в удобном для работы формате. • Выделяет из содержащего избыточную информацию источника информацию, необходимую для решения задачи по одному ил нескольким основаниям из одного или нескольких источников и систематизирует ее в рамках заданной структуры • Предлагает структуру для систематизации информации в соответствии с задачей информационного поиска. • Анализирует информацию в соответствии с личностными и профессиональными задачами, самостоятельно делает вывод об объектах, процессах, явлениях на основе сравнительного анализа информации о них по заданным критериям или на основе заданных посылок и \ или приводит аргументы в поддержку вывода. • Упрощает информацию для ясности понимания и представления.
ОК 5	Использовать информационно- коммуникационные технологии в профессиональной деятельности	• Самостоятельно создает, редактирует, сохраняет, копирует и переносит информацию в электронном виде, представляет информацию средствами презентационных технологий. • Самостоятельно осуществляет поиск информации в сети Интернет и т.д., адекватно оценивает потенциал Интернет-ресурсов, степень их информативности и полезности с позиций целевой предметной области. • Самостоятельно разрабатывает электронные средства учебного назначения. • Выбирает способы сетевого взаимодействия (или их комбинации), наиболее соответствующие характеру проблемы и позволяющие выработать пути ее решения наиболее оптимальными способами). • Владеет техническими средствами обучения на уровне уверенного пользователя. • Отбирает, оценивает эффективность и внедряет в образовательный процесс готовые электронные образовательные ресурсы.
ОК 6	Работать в коллективе и команде, взаимодействовать с руководством, коллегами и социальными партнерами	• Осознает личную и коллективную ответственность при работе в команде, замечает и отдает должное вкладам других людей в команду, делится информацией и опытом с коллегами, положительно реагирует на вклад в команду коллег. • Устанавливает и поддерживает постоянный контакт с людьми, от которых зависит и которые влияют на его собственную работу. • Представляет убедительные и обоснованные аргументы, четко и понятно излагает свою точку зрения. • Предоставляет четкую устную и письменную информацию с учетом ее влияния на собеседника. • Приспосабливает личный стиль общения к развитию отношений с коллегами и социальными партнерами, приспосабливает форму представления информации к потребностям аудитории. • Строит свое поведение в соответствии с ситуацией.
OK 7	Ставить цели, мотивировать деятельность обучающихся, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за качество образовательного процесса	• Обоснованно формулирует и корректирует учебные цели и задачи в соответствии с индивидуальными и возрастными особенностями учащихся, уровнем их обученности, успешно вовлекает учащихся в процесс целеполагания. • Создает мотивационное поле обучающихся посредством: формулирования целей занятия и способов его достижения, показ практической и социальной значимости, актуализацию субъектного опыта и потребностей личности учащихся. • Создает условия для самомотивации обучающихся. • Владеет различными методами оценивания. Оценивание осуществляет на критериальной основе. • Стремится осознать причины затруднений и ошибок. Берет на себя ответственность за результаты образовательного процесса. • Рационально контролирует деятельность учащихся, обеспечивая обратную связь, включает обучающихся в ситуации самоконтроля, взаимоконтроля и самооценки.
ОК 8	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации	• Самостоятельно ставит цели профессионального и личностного саморазвития, наряду с целями повышения квалификации. анализирует \ формулирует запрос на внутренние ресурсы (знания, умения, навыки, способы деятельности, ценности, установки, свойства психики) для решения профессиональной задачи • Способен адекватно оценить процесс и результат своей учебной и профессиональной деятельности. • Стремится осознать способы своего личностного и профессионального развития (личностная и профессиональная рефлексия). Использует затруднения и ошибки для достижения хорошего результата и постановки новых целей. • Ставит самостоятельные задачи самообразования и умеет переходить самостоятельно от одного этапа к другому (есть самоорганизация, произвольность). • Участвует в профессионально значимых мероприятиях (подготовке докладов, проектов, конкурсах, конференциях, мастер-классах и т.д.) • Открыт профессиональному опыту других. Готов к принятию помощи другого человека в личностном и профессиональном саморазвитии.
ОК 9	Осуществлять профессиональную деятельность в условиях обновления ее целей, содержания, смены технологий	• Восприимчив к информации о новшествах (нормативные акты, новые книги, статьи, выставки, конференции, новые образовательные курсы) и готов регулярно накапливать, изучать и применять полученные сведения. • Конструктивно реагирует на изменение условий осуществления профессиональной деятельности. Своевременно вносит коррективы в свою деятельность в зависимости от изменившейся ситуации. • Может провести сравнительный анализ традиционных и инновационных технологий, увидеть их сильные и слабые стороны. • Направлен на повседневное решение нестандартных педагогических задач, применение новых технологий (открытие для себя).
OK 10	Осуществлять профилактику травматизма, обеспечивать охрану жизни и здоровья обучающихся	Адекватно оценивает и устраняет неблагоприятные условия образовательной среды, предвидит возникновение травмоопасных ситуаций, и на основе этого планирует и осуществляет превентивные меры. Организует свою деятельность и деятельность обучающихся согласно требованиям СаНПИН и требований по охране труда.
OK 11	Строить профессиональную деятельность с соблюдением правовых норм ее регулирующих	• Знает основные нормативно-правовые документы, регламентирующие профессиональную деятельность. • Находит правомерное решение на основе имеющихся правовых знаний, аргументирует свою позицию. • Стремится и способен оценивать свою профессиональную деятельность с позиции ее соответствия требованиям правовых норм (интенсивная рефлексия).правовых норм (интенсивная рефлексия).
OK 12	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).	ОК--12 Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей) • Имеет устойчивую нравственную позицию, ориентирован на общечеловеческие ценности (Отечество, Воинский долг). Испытывает уважение к людям, исполняющим воинскую обязанность, осознает ее социальную значимость. • Ориентируется в основах российского законодательства об обороне государства и воинской обязанности граждан, видах военно-профессиональной деятельности; особенностях прохождения военной службы по призыву и контракту, альтернативной гражданской службы, понимает требования, предъявляемые военной службой к уровню подготовленности призывника. • Способен адекватно оценить уровень своей подготовленности и осуществляет осознанное самоопределение по отношению к военной службе. • Осознает возможности применения профессиональных знаний и умений период службы в армии (в мирное и военное время).

1.4. Формы контроля:

Формой аттестации по преддипломной практике является дифференцированный зачет.

Результаты прохождения практики студентами учитываются при государственной итоговой аттестации.

Количество часов на освоение программы практики

Преддипломная практика рассчитана на 288 часов. ( 8 нед.).

Условия организации практики

Преддипломная практика может быть организована в ГБОУ СПО «ОГК», предприятиях общественного питания г. Оренбурга и области.

1.7 Перечень документов/материалов, предоставляемых студентами по итогам прохождения практики:

- дневник по практике;

- отчет по практике;

- материалы индивидуальных заданий;

- характеристика профессиональной деятельности студента во время прохождения производственной практики;

- аттестационный лист.

Дата добавления: 2018-09-20; просмотров: 162; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

12 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!