Описание показателей, критериев и шкал оценивания и этапов формирования компетенций в рамках дисциплины
| Шифр и название компетенции | Этапы формирования компетенций в рамках дисциплины | Показатель оценивания – знания, умения, навыки (владения) | Уровни сформированности компетенций | Средства контроля формирования компетенций | ||||||
| компетенция несформированна | минимальный | средний | высокий | |||||||
| Шкала оценивания | ||||||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | |||||||
| Оценка «неудовлетворительно» говорит о том, что студент не знает значительной части материала по дисциплине, допускает существенные ошибки в ответах, не может решить практические задачи или решает их с затруднениями. | Оценку «удовлетворительно» получает студент, который имеет знания только основного материала, но не усвоил его детали, испытывает затруднения при решении практических задач. В ответах на поставленные вопросы студентом допущены неточности, даны недостаточно правильные формулировки, нарушена последовательность в изложении программного материала. | Оценку «хорошо» заслуживает студент, твердо знающий программный материал дисциплины, грамотно и по существу излагающий его. Не следует допускать существенных неточностей при ответах на вопросы, необходимо правильно применять теоретические положения при решении практических задач, владеть определенными навыками и приемами их выполнения. | Оценку «отлично» выставляют студенту, глубоко и прочно освоившему теоретический и практический материал дисциплины. Ответ должен быть логичным, грамотным. Студенту необходимо показать знание не только основного, но и дополнительного материала, быстро ориентироваться, отвечая на дополнительные вопросы. Студент должен свободно справляться с поставленными задачами, правильно обосновывать принятые решения. | |||||||
| Критерии оценивания
| ||||||||||
| ПК-1 | НФ | Знаетосновные процессы, протекающие при производстве и хранении различных видов пищевых продуктов, принципы формирования свойств полуфабрикатов и качества готовых изделий. | Не знаетосновные процессы, протекающие при производстве и хранении различных видов пищевых продуктов, принципы формирования свойств полуфабрикатов и качества готовых изделий. | Поверхностно знаетосновные процессы, протекающие при производстве и хранении различных видов пищевых продуктов, принципы формирования свойств полуфабрикатов и качества готовых изделий. | Свободно ориентируется в основныхпроцессах, протекающих при производстве и хранении различных видов пищевых продуктов, принципах формирования свойств полуфабрикатов и качестве готовых изделий. | В совершенстве знает основные процессы, протекающие при производстве и хранении различных видов пищевых продуктов, принципы формирования свойств полуфабрикатов и качества готовых изделий. | Билеты для входного и текущего контроля знаний студентов
Билеты для рубежного контроля знаний студентов Реферат Отчет о выполнении лабораторной работы Заключительное тестирование | |||
| ПФ | Умеетразбираться в сущности химических, биохимических, микробиологических, коллоидных и других процессов, протекающих при хранении и переработки растительного сырья, изменить технологический процесс с целью его оптимизации и совершенствования | Не умеетразбираться в сущности химических, биохимических, микробиологических, коллоидных и других процессов, протекающих при хранении и переработки растительного сырья, изменить технологический процесс с целью его оптимизации и совершенствования | Поверхностно разбираться в сущности химических, биохимических, микробиологических, коллоидных и других процессов, протекающих при хранении и переработки растительного сырья, изменить технологический процесс с целью его оптимизации и совершенствования | Умеет разбираться в сущности химических, биохимических, микробиологических, коллоидных и других процессов, протекающих при хранении и переработки растительного сырья, изменить технологический процесс с целью его оптимизации и совершенствования | В совершенстве умеет разбираться в сущности химических, биохимических, микробиологических, коллоидных и других процессов, протекающих при хранении и переработки растительного сырья, изменить технологический процесс с целью его оптимизации и совершенствования | |||||
| ЗФ | Владеетсовременными методами исследований и навыками работы на современном оборудовании при практическом изучении общих процессов технологии продуктов растительного происхождения
| Не владеетсовременными методами исследований и навыками работы на современном оборудовании при практическом изучении общих процессов технологии продуктов растительного происхождения | Владеет не в полной мере современными методами исследований и навыками работы на современном оборудовании при практическом изучении общих процессов технологии продуктов растительного происхождения | Владеет современными методами исследований и навыками работы на современном оборудовании при практическом изучении общих процессов технологии продуктов растительного происхождения | Владеет в совершенствеметодами исследований и навыками работы на современном оборудовании при практическом изучении общих процессов технологии продуктов растительного происхождения | |||||
| ПК-3
| НФ | Знает методы технохимического контроля качества сырья и готовых изделий | Не знает методы технохимического контроля качества сырья и готовых изделий | Поверхностно знает методы технохимического контроля качества сырья и готовых изделий | Знает методы технохимического контроля качества сырья и готовых изделий | В совершенстве знаетметоды технохимического контроля качества сырья и готовых изделий | Билеты для входного и текущего контроля знаний студентов Билеты для рубежного контроля знаний студентов Реферат Отчет о выполнении лабораторной работы Заключительное тестирование | |||
| ПФ | Умеетобосновать требования к ведению технологического процесса и контроля за качеством продукции | Не умеет обосновать требования к ведению технологического процесса и контроля за качеством продукции | Не в полной мере умеетобосновать требования к ведению технологического процесса и контроля за качеством продукции | Умеетобосновать требования к ведению технологического процесса и контроля за качеством продукции | Умеет легкообосновать требования к ведению технологического процесса и контроля за качеством продукции | |||||
| ЗФ | Имеет навыкиобосновать требования к ведению технологического процесса и контроля за качеством продукции | Не владеет навыкамиобоснования требований к ведению технологического процесса и контроля за качеством продукции | Владеет не в полной мере навыками обоснования требований к ведению технологического процесса и контроля за качеством продукции | Имеет навыкиобосновать требования к ведению технологического процесса и контроля за качеством продукции | Уверенно владеет навыками обоснования требований к ведению технологического процесса и контроля за качеством продукции | |||||
| ПК-4 | НФ | Знаетосновные закономерности, лежащие в основе технологических процессов производства продуктов питания из растительного сырья, основные свойства растительного сырья, определяющие характер и режимы процессов технологической обработки | Не знает основные закономерности, лежащие в основе технологических процессов производства продуктов питания из растительного сырья, основные свойства растительного сырья, определяющие характер и режимы процессов технологической обработки | Поверхностно знает основные закономерности, лежащие в основе технологических процессов производства продуктов питания из растительного сырья, основные свойства растительного сырья, определяющие характер и режимы процессов технологической обработки | Знаетосновные закономерности, лежащие в основе технологических процессов производства продуктов питания из растительного сырья, основные свойства растительного сырья, определяющие характер и режимы процессов технологической обработки | В совершенстве знает основные закономерности, лежащие в основе технологических процессов производства продуктов питания из растительного сырья, основные свойства растительного сырья, определяющие характер и режимы процессов технологической обработки | Билеты для входного и текущего контроля знаний студентов Билеты для рубежного контроля знаний студентов Реферат Отчет о выполнении лабораторной работы Заключительное тестирование | |||
| ПФ | Умеет применять знания в области производства и переработки растительного сырья для понимания технологического процесса производства хлеба, макаронных и кондитерских изделий | Не умеет применять знания в области производства и переработки растительного сырья для понимания технологического процесса производства хлеба, макаронных и кондитерских изделий | Не в полной мере умеет применять знания в области производства и переработки растительного сырья для понимания технологического процесса производства хлеба, макаронных и кондитерских изделий | Умеетприменять знания в области производства и переработки растительного сырья для понимания технологического процесса производства хлеба, макаронных и кондитерских изделий | В совершенстве умеет применять знания в области производства и переработки растительного сырья для понимания технологического процесса производства хлеба, макаронных и кондитерских изделий | |||||
| ЗФ | Владеет специализированными знаниями в области технологии производства продуктов питания из растительного сырья для освоения профильных технологических дисциплин | Не владеет специализированными знаниями в области технологии производства продуктов питания из растительного сырья для освоения профильных технологических дисциплин | Владеет не в полной мере специализированными знаниями в области технологии производства продуктов питания из растительного сырья для освоения профильных технологических дисциплин | Владеет специализированными знаниями в области технологии производства продуктов питания из растительного сырья для освоения профильных технологических дисциплин | В совершенстве владеет специализированными знаниями в области технологии производства продуктов питания из растительного сырья для освоения профильных технологических дисциплин | |||||
| ПК-9 | НФ | Знаетметодологию проведения поиска профессиональных периодических публикаций, как на текстовых, так и на электронных носителях информации | Не знает методологию проведения поиска профессиональных периодических публикаций, как на текстовых, так и на электронных носителях информации | Поверхностно знаетметодологию проведения поиска профессиональных периодических публикаций, как на текстовых, так и на электронных носителях информации | Знаетметодологию проведения поиска профессиональных периодических публикаций, как на текстовых, так и на электронных носителях информации | В совершенстве знает методологию проведения поиска профессиональных периодических публикаций, как на текстовых, так и на электронных носителях информации | Билеты для текущего контроля знаний студентов Билеты для рубежного контроля знаний студентов Реферат Отчет о выполнении лабораторной работы Заключительное тестирование | |||
| ПФ | Умеетработать с публикациями в профессиональной периодике; готов посещать тематические выставки и передовые предприятия хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства | Не умеет работать с публикациями в профессиональной периодике; готов посещать тематические выставки и передовые предприятия хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства | Не в полной мере умеет работать с публикациями в профессиональной периодике; готов посещать тематические выставки и передовые предприятия хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства | Умеетработать с публикациями в профессиональной периодике; готов посещать тематические выставки и передовые предприятия хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства | Умеет свободно работать с публикациями в профессиональной периодике; готов посещать тематические выставки и передовые предприятия хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства | |||||
| ЗФ | Владеетметодами работы с отраслевой периодикой, навыками составления отчетов о посещении передовых предприятий и тематических выставок в соответствии с профилем подготовки | Не владеет методами работы с отраслевой периодикой, навыками составления отчетов о посещении передовых предприятий и тематических выставок в соответствии с профилем подготовки | Владеет не в полной мере методами работы с отраслевой периодикой, навыками составления отчетов о посещении передовых предприятий и тематических выставок в соответствии с профилем подготовки | Владеетметодами работы с отраслевой периодикой, навыками составления отчетов о посещении передовых предприятий и тематических выставок в соответствии с профилем подготовки | Уверенновладеетметодами работы с отраслевой периодикой, навыками составления отчетов о посещении передовых предприятий и тематических выставок в соответствии с профилем подготовки | |||||
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 184; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!