Функциональные показатели тренированности при выполнении предельно
напряженной работы в циклических видах двигательной деятельности обусловливаются мощностью работы.
13. Представление об обмене белков.
Белки - необходимый строительный материал протоплазмы клеток. Все ферменты, многие гормоны, зрительный пурпур сетчатки, переносчики кислорода, защитные вещества крови являются белковыми телами. Белки состоят из белковых элементов — аминокислот, которые образуются при переваривании животного и растительного белка и поступают в кровь из тонкого кишечника.
Аминокислоты делятся на незаменимые и заменимые:
- незаменимыми называются те, которые организм получает только с пищей, они делятся на полноценные (животные белки), содержащие все незаменимые аминокислоты, и неполноценные (растительные белки), в составе которых отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты.
- заменимые могут быть синтезированы в организме из других аминокислот.
Регуляция белкового равновесия осуществляется гуморальным и нервным путями (через гормоны коры надпочечников и гипофиза, промежуточный мозг).
14. Представление об обмене углеводов.
Углеводы делятся на простые и сложные:
- простые углеводы называются моносахаридами (хорошо растворяются в воде и поэтому быстро всасываются из кишечника в кровь).
- сложные углеводы построены из двух или многих молекул моносахаридов и называются дисахаридами и полисахаридами.
|
|
|
Углеводы поступают в организм с растительной и частично с животной пищей, а также синтезируются в организме из продуктов расщепления аминокислот и жиров. При избыточном поступлении превращаются в жиры и в таком виде откладываются в организме.
Значение углеводов. Углеводы — главный источник энергии, они всасываются в кровь в основном в виде глюкозы. Однако их в организме меньше, чем белкой и жиров.
Регуляция углеводного обмена. Депонирование углеводов, использование углеводных запасов печени и все другие процессы углеводного обмена регулируются центральной нервной системой. Большое значение в регуляции углеводного обмена имеет и кора больших полушарий. Одним из примеров этого может служить условнорефлекторное увеличение концентрации глюкозы в крови у спортсменов в предстартовом состоянии.
15. Обмен воды и минеральных веществ (водный обмен).
Человеческий организм на 60% состоит из воды. Жировая ткань содержит 20% воды (от ее массы), кости - 25, печень - 70, скелетные мышцы - 75, кровь - 80, мозг - 85%. Без воды не могут протекать обменные процессы, вода - хороший растворитель. Жидкость участвует в транспортировке некоторых газов. Вода входит в состав пищеварительных соков, участвует в удалении из организма продуктов обмена, а также в терморегуляции.
|
|
|
Без воды человек может прожить не более 7-10 дней, тогда как без пищи 30-40 дней. Удаляется вода вместе с мочой через почки (1700 мл), потом через кожу (500 мл) и с воздухом, выдыхаемым через легкие (300 мл). Суточная потребность человека в воде составляет 2,0-2,5 л.
16. Обмен минеральных веществ.
17. Витамины и их роль.
Значение витаминов состоит в том, что они регулируют реакции обмена веществ. Целый ряд витаминов входит в состав различных ферментов. При недостатке в организме витаминов развивается состояние, называемое гиповитаминозом. Заболевание, возникающее при отсутствии того или иного витамина, называется авитаминозом.
Витамин А. При авитаминозе А задерживаются процессы роста организма, нарушается обмен веществ. Наблюдается также особое заболевание глаз.
Витамин D называют противорахитическим витамином. Недостаток его приводит к расстройству фосфорного и кальциевого обмена. Комплекс расстройств характеризует наблюдаемое у детей заболевание - рахит.
Витамины группы В. Недостаток или отсутствие вызывает нарушение обмена веществ, расстройство функций центральной нервной системы. При этом наблюдается снижение сопротивляемости организма к инфекционным болезням. Витаминами бодрости, повышенной работоспособности и крепких нервов называют витамины группы В. Суточная норма витамина В для взрослого 2-6 мг, при систематической спортивной деятельности эта норма должна увеличиваться в 3-5 раз.
|
|
|
Витамин С называют противоцинготным. При недостатке его в пище развивается специфическое заболевание - цинга, при которой кровоточат десны, а зубы расшатываются и выпадают.
Кроме описанных здесь витаминов большое значение для жизнедеятельности организма имеют фолиевая кислота, биотин, холин, витамин Е (фактор размножения) и витамин К. Все они достаточно широко распространены в природе, и при нормальном питании потребность в них полностью удовлетворяется.
Если еще учесть, что многие витамины организм использует для построения ферментов, участвующих в обмене веществ, то переоценить роль витаминизации в обеспечении жизнедеятельности организма невозможно, тем более при активной мышечной деятельности.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 165; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!