Компоновочное решение кафе общего типа на 50 мест
⇐ ПредыдущаяСтр 18 из 18
| 8 | 5 | 4 | 6 | 13 | 10 | |||
| 7.0 | ||||||||
| 10.0 | 11 | |||||||
| 7 | 25.0 | 14.0 | 18.0 | 8.0 | 7.0 | |||
| 9 | 15.0 | |||||||
| 13.0 | ||||||||
| 2 | 20 | Электро - | 3 | 12 | 14 | |||
| ù èòîâàÿ | ||||||||
| 5.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | |||||
| 18 | 17 | |||||||
| 16 | 19 | 15 | ||||||
| 4.0 | ||||||||
| 5.0 | 8.0 | 10.0 | ||||||
| 20 | 20 | 8.0 | ||||||
| Òåïëîâî é óçåë | ||||||||
| Вен тиляцио н ная | ||||||||
| 1 |
16.0
| 90.0 | 30.0 | |||||
89
| Окончание прил. 3 | |||
| № по | Наименование | Площадь, | Примечание |
| плану | м2 | ||
| 1 | Вестибюль (гардероб, умывальные, туалет) | 30 | |
| 2 | Торговый зал | 90 | |
| 3 | Буфет | 8 | |
| 4 | Холодный цех | 14 | Совмещен с помещением для нарезки хлеба |
| 5 | Горячий цех | 25 | |
| 6 | Доготовочный цех | 18 | |
| 7 | Моечная столовой посуды | 13 | Совмещена с сервизной |
| 8 | Моечная кухонной посуды | 10 | |
| 9 | Раздаточная | 15 | |
| 10 | Охлаждаемая камера полуфабрикатов | 7 | |
| 11 | Охлаждаемая камера фруктов, ягод, овощей | 7 | |
| 12 | Кладовая сухих продуктов | 8 | С отдельным входом для кладовой винно-водочныхизделий |
| 13 | Загрузочная | 8 | |
| 14 | Кабинет директора, контора | 8 | |
| 15 | Гардероб персонала | 8 | |
| 16 | Гардероб официантов | 5 | |
| 17 | Комната персонала | 10 | |
| 18 | Бельевая | 4 | |
| 19 | Душевые, уборные и комната гигиены | 6 | |
| 20 | Технические помещения | 29 | Вентиляционная, тепловой узел, электрощитовая |
| ИТОГО | 310 |
90
| Экспликация помещений пивного ресторана на 80 мест |
|||||
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 472; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!