Польза углеводов в организме человека
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА№3»
Информативно познавательный проект по технологии
на тему «Здоровое питание»
Выполнила: ученица 8"А"кл. МАОУ СОШ №3 Прейс Ангелина
Руководитель: Мигашкина Н.М
г.Златоуст - 2021 год
Содержание:
Введение.
1.1.Актуальность ………………....................................................................................2
1.2.Постановка цели и задач…………………………………………………………....2
2. Основная часть…………………………………………………………………3-8
2.1. Проблемы питания в современном обществе
2.2. Составляющие рациона питания человека
2.3. Плюсы и минусы правильного питания
2.4. К чему может привести неправильное питание?
Заключение.
3.1. Вывод…………………………………………………………………………...9
4. Список литературы……………………………………………………………10
Введение
Актуальность проблемы здорового питания: На данный момент проблема здорового питания очень актуальна. Рассмотрим эту проблему поподробнее.
Здоровое питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное питание и жизнедеятельность человека, способствующие укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.[1]
|
|
|
Соблюдение правил здорового питания сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет повышенное давление и рак.Актуальность проблемы питания связана с тем, что многие нарушения питания оказывают неблагоприятное воздействие на организм человека, увеличивая риск развития основных социально-значимых заболеваний. С неправильным питанием связывают не менее 50% случаев сердечно-сосудистых заболеваний, около 40% случаев рака лёгких, ободочной и прямой кишки, почек, предстательной железы.
Что включает в себя здоровое питание? Здоровое питание включает в себя фрукты, овощи, бобовые, орехи и цельные злаки.
Цель: Раскрыть значение правильного питания в жизни человека
Задачи:
-ознакомится с понятием здорового питания
-изучить проблемы здорового питания
- узнать к каким последствиям может привести неправильное питание
- найти плюсы и минусы здорового питания
- изучить составляющие пирамиды
2. Основная часть
2.1Проблемы питания в современном обществе.
1.) В наши дни экология в большинстве городов становится всё менее и менее пригодной для здоровой жизни. У большинства людей нет возможности уехать жить на более экологически чистую местность, поэтому они довольствуются тем, что есть. В организме под влиянием вредных веществ постоянно ощущается нехватка полезных веществ.[2]
|
|
|
2.) Здоровая пища очень важна в современных условиях постоянных инфекций и заболеваний, вирусов и прочих болезней, которые за крайнее десятилетие получили мощное развитие. Статистика доказывает, что только благодаря хорошему питанию многие болезни минуют человека или же переносятся им гораздо легче. Это происходит, потому что организм чрезвычайно насыщен различными полезными веществами и ингредиентами, он имеет максимально стойкий иммунитет и вся его иммунная система прекрасно справляется с любыми неприятностями, даже очень сложными заболеваниями и инфекциями.
3.) Фаст-фуд. Быстрая пища высококалорийна, содержит много жиров и мало витаминов. В быстрой еде нашли широкое применение транс-жиров – ненатуральных изомеров жирных кислот. Их употребление грозит неминуемым ожирением, поскольку они увеличивают вес больше, чем любая другая пища с тем же количеством калорий.Сахар, заменители сахара в большом количестве присутствующие в газированной воде, провоцирует кариес.
|
|
|
В картофеле фри и чипсах ученые обнаружили целый ряд вредных веществ, в том числе вещества, которые используется при производстве различных пластмасс и красок
4.)Исключения завтрака из рациона школьника. Завтрак очень важен для школьников, обеспечивая их необходимой энергией для наиболее активной части дня. Исследования показали, что регулярно и правильно завтракающие дети, проявляют большую энергию на уроках, лучше воспринимают информацию и достигают более высоких результатов. Исследования показывают: дети, которые игнорируют школьную столовую- 58%- страдают ожирением, у 21%- диагносцирован гастрит, 21%- синдром усталости.
2.2.Составляющие рациона питания человека:
Польза воды в организме человека
Вода – это не только главный компонент пищи, это фундаментальный элемент, молекула, которая обеспечивает существование биомассы планеты земля. Именно во многом через воду мы обеспечиваем и поддержание адекватного минерального состава наших внутренних сред.[3]
Водный баланс – это очень сложный процесс в организме, в который вовлечено огромное количество ферментных и гормональных систем. Если происходит нарушение регуляции водного баланса, это может привести к ряду заболеваний (таких как гипертония, гипотонии). [3]
|
|
|
9 функций воды:
1.) Минерализация. Хорошая вода содержит минералы: кальций, магний, фтор, йод и другие.
2.) Терморегуляция. У воды высокая теплоемкость, она смягчает перепады температуры.
3.) Ферментативная. Участвует в ферментативных реакциях
4.) Структурная. Цитоплазма клеток состоит на 95% из воды, и именно вода придает клеткам нормальную форму.
5.) Метаболизм клеток. Физиологические процессы происходят исключительно в водной среде.
6.) Стимуляция лимфы. Стимулирует движение лимфы.
7.) Вода-растворитель. Вода растворяет органические и неорганические вещества, попадающие в организм извне, и выводит переработанные продукты.
8.) Защита суставов. Защищает суставы от износа, участвует в формировании смазочных жидкостей.
9.) Разжижающая. Разжижает кровь, желчные кислоты, желчь.
Польза овощей и фруктов в организме человека
Овощи и фрукты – основные поставщики пищевых волокон, играющих важную роль в функционировании желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведении из организма холестерина.[4]
И хотя в пище их совсем немного, они выполняют важнейшие функции: регулируют метаболизм.
Основные функции пищевых волокон
1.) Очищающая. Пищевые волокна имеют свойство, словно губка, впитывать вредные соединения и выводить их за пределы внутренней среды тела человека. Это способствует нормальной жизнедеятельности организма в целом
2.) Пищеварительная. Пищевые волокна улучшают перистальтику кишечника, помогает данному органу своевременно избавляться от продуктов распада. Кроме того, пищевые волокна повышают степень усвояемости организмом человека питательных соединений.
3.) Иммуномодулирующая. Клетчатка принимает активное участие в восстановлении кишечной микрофлоры, а ведь именно в кишечнике сосредоточена большая доля иммунных клеток – более 80%.
4.) Нормализация обмена веществ. Благодаря пищевым волокнам реально значительно снизить уровень в крови глюкозы и «плохого» холестерина.
5.) Борьба с лишним весом. Пищевые волокна очищают организм не только от опасных для здоровья и жизни человека накоплений, но также и от избыточного количества липидов и сахаров. К тому же они снижают скорость усвоения организмом перечисленных соединений. Тем самым клетчатка помогает снизить вес.
6.) Контроль аппетита. Заполняя собой желудок в разбухшем состоянии, клетчатка надолго лишает человека чувства голода.
7.) Питание для микробиоты. Пищевые волокна играют роль своеобразной пищи для ряда кишечных микроорганизмов, которые синтезируют витамины, ферменты, аминокислоты, иммуноглобулины.
8.) Профилактика онкологических заболеваний. Если регулярно употреблять продукты, богатые пищевыми волокнами, можно надежно защитить себя от рака, особенно — рака органов пищеварения.[4]
Польза углеводов в организме человека
Углеводы делятся на 2 типа – быстрые и медленные.
К быстрым углеводам относятся моносахариды, или «простейшие углеводы» и дисахариды, в составе которых два моносахарида.
Это такие углеводы как:
- глюкоза
-фруктоза
-сахароза
-мальтоза и прочие.
Самый распространённый в пище вид быстрых углеводов это глюкоза. Как быстрые углеводы влияют на организм? Глюкоза, как и другие моносахариды, быстро усваивается организмом и даёт много энергии. Но эта энергия расходуется так же быстро, а излишки инсулина, который обеспечивает усвоение глюкозы, вызывают чувство голода.[5]
Медленные углеводы:
Медленные углеводы в отличие от быстрых углеводов это более сложные соединения, которые называют полисахаридами. К медленным углеводам относятся:
- крахмал;
- гликоген;
- целлюлоза;
Как следует из самого их названия, медленные углеводы продолжительное время усваиваются организмом и более длительно, чем быстрее углеводы, насыщают организм человека энергией.[5]
Польза углеводов
Продукты с высоким содержанием углеводов, как правило, хороши на вкус. Для спортсменов влияние углеводов на организм незаменимо ввиду своей энергоемкости и быстрому усвоению.
Медленные углеводы более полезны для организма человека, чем быстрее. Они длительное время обеспечивают организм энергией, почти не откладываются в виде жира и, что особенно важно при диабете, поддерживают уровень сахара в крови.
Обеспечение организма энергией это основное влияние углеводов – только для нормальной работы мозга количество необходимого сахара ровняется 160граммам в сутки. [5]
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 53; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!