ДНЕВНИК ПО ПРАКТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКЕ
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»
МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КОМПЕТЕНЦИЙ
В ОБЛАСТИ ИСКУССТВА, ДИЗАЙНА И СФЕРЫ УСЛУГ
Аттестационный лист по практической подготовке
| 1. | ФИО обучающегося | Петрова Ирина Сергеевна |
| 2. | Специальность | 43.02.14 Гостиничное дело |
| 3. | Группа | ГД-18-9-1 (2) |
| 4. | Вид практики | производственная практика |
| 5. | Наименование профессионального модуля | ПМ.03 Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда |
| 6. | Место прохождения практической подготовки | ООО «Гостиничный комплекс» |
| 7. | Период прохождения практической подготовки | с 19 июня по 02 июля 2021г. (2) недели |
8. Оценка сформированности общих и профессиональных компетенций:
| КОД ОК | Наименование ОК | Показатели оценки результата / виды работ | Уровень освоения ОК | Подпись руководителя практики (от организации) | ||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||||||||
| ОЦЕНКА СФОРМИРОВАННОСТИ ОБЩИХ КОМПЕТЕНЦИЙ | ||||||||||||
| ОК.1 | Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам | Распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте; анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части; определять этапы решения задачи; выявлять и эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или проблемы; составить план действия; определить необходимые ресурсы; владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах; реализовать составленный план; оценивать результат и последствия своих действий (самостоятельно или с помощью наставника) | ||||||||||
| ОК.2 | Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности | Определять задачи для поиска информации; определять необходимые источники информации; планировать процесс поиска; структурировать получаемую информацию; выделять наиболее значимое в перечне информации; оценивать практическую значимость результатов поиска; оформлять результаты поиска | ||||||||||
| ОК.3 | Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие | Определять актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной деятельности; применять современную научную профессиональную терминологию; определять и выстраивать траектории профессионального развития и самообразования | ||||||||||
| ОК.4 | Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами. | Организовывать работу коллектива и команды; взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами в ходе профессиональной деятельности | ||||||||||
| ОК.5 | Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста | Грамотно излагать свои мысли и оформлять документы по профессиональной тематике на государственном языке, проявлять толерантность в рабочем коллективе | ||||||||||
| ОК.6 | Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей. | Описывать значимость своей профессии (специальности); сущность гражданско-патриотической позиции, общечеловеческих ценностей; значимость профессиональной деятельности по профессии (специальности | ||||||||||
| ОК.7 | Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях | Соблюдать нормы экологической безопасности; определять направления ресурсосбережения в рамках профессиональной деятельности по профессии (специальности) | ||||||||||
| ОК.8 | Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности | Использовать физкультурно-оздоровительную деятельность для укрепления здоровья, достижения жизненных и профессиональных целей; применять рациональные приемы двигательных функций в профессиональной деятельности; пользоваться средствами профилактики перенапряжения характерными для данной профессии (специальности) | ||||||||||
| ОК.9 | Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности. | Применять средства информационных технологий для решения профессиональных задач; использовать современное программное обеспечение | ||||||||||
| ОК.10 | Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке | Понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые), понимать тексты на базовые профессиональные темы; участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы; строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности; кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые); писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы | ||||||||||
| ОК.11 | Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере | Выявлять достоинства и недостатки коммерческой идеи; презентовать идеи открытия собственного дела в профессиональной деятельности; оформлять бизнес-план; рассчитывать размеры выплат по процентным ставкам кредитования; определять инвестиционную привлекательность коммерческих идей в рамках профессиональной деятельности; презентовать бизнес-идею; определять источники финансирования | ||||||||||
| ОЦЕНКА СФОРМИРОВАННОСТИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ
| ||||||||||||
| КОД ПК | Наименование ОК | Показатели оценки результата / виды работ | Уровень освоения ПК | Подпись руководителя практики (от организации) | ||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||||||||
| ПК 3.1 | Планировать потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале | Планирование потребностей службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале: - оценка и планирование потребностей службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах; - определение численности работников, занятых обслуживанием проживающих гостей, в соответствии установленными нормативами | ||||||||||
| ПК.3.2 | Организовывать деятельность работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы | Организация деятельности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии со стандартами и целями деятельности гостиницы, распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных: - разработка операционных процедур и стандартов службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. - уборка номерного фонда, служебных помещений и помещений общего пользования; - оказание персональных и дополнительных услуг; - проведения инвентаризации | ||||||||||
| ПК.3.3 | Контролировать текущую деятельность работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей | Контроль работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда: - проверка качества уборки номеров; - проверка качества уборки служебных помещений и помещений общего пользования; - оценка качество оказания персональных и дополнительных услуг; - оценка соблюдения стандартов и качества обслуживания гостей; - оценка соблюдение техники безопасности при работе с инвентарём и оборудованием; - оказание первой помощи и действий работников в экстремальных ситуациях; - использования моющих и чистящих средств, инвентаря, оборудования; - ведение документации | ||||||||||
9. Уровень освоения ОК/ПК:
1 балл – уровень освоения ОК/ПК низкий;
2 балла – уровень освоения ОК/ПК средний;
3 балла – уровень освоения ОК/ПК высокий.
10. Освоение профессиональных компетенций в период прохождения практической подготовки:
ПК 3.1 освоена/не освоена
ПК 3.2освоена/не освоена
ПК 3.3 освоена/не освоена
Руководитель по практической подготовке ________________ Вишнякова М.М.
(от Техникума)
«____» _________ 2021 г.
Ответственное лицо _________________ / ______________________ /
(из числа работников Профильной организации)
«____» _________ 2021 г.
М.П.
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»
МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КОМПЕТЕНЦИЙ
В ОБЛАСТИ ИСКУССТВА, ДИЗАЙНА И СФЕРЫ УСЛУГ
ДНЕВНИК ПО ПРАКТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКЕ
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА
(ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ)
ПМ.03 Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда
Ирина Сергеевна Петрова_______________________________________________
(И.О.Фамилия)
Группа ГД-18-9-1 (2)
Форма обучения очная__________________________________________________
(очная, заочная)
Специальность 43.02.14 Гостиничное дело_________________________________
(шифр и наименование специальности)
Место прохождения практической подготовки ООО «Гостиничный комплекс»_____
(Название организации)
Руководитель по практической подготовке Вишнякова М.М.___________________
(от Техникума) (Ф.И.О ) (подпись)
Ответственное лицо____________________________________________________
(Ф.И.О) (подпись)
(из числа работников Профильной организации)
Срок практики с «19» июня 2021 г. по «02» июля 2021 г.
Тюмень 2021 г.
Содержание дневника по производственной практике
| Дата | Описание выполненной работы | Часы | Макс. балл | Факт. балл | Подпись руководителя практики (от организации) |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 19.06.2021 | Прохождение инструктажа по охране труда; - анализ должностных инструкций сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда; - проанализировать правила техники безопасности и противопожарной безопасности | 6 | 5 | ||
| 21.06.2021 | Прохождение инструктажа по охране труда; - анализ должностных инструкций сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда; - проанализировать правила техники безопасности и противопожарной безопасности | 6 | 5 | ||
| 22.06.2021 | Оценка и планирование потребностей службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах; - определение численности работников, занятых обслуживанием проживающих гостей, в соответствии установленными нормативами | 6 | 5 | ||
| 23.06.2021 | Оценка и планирование потребностей службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах; - определение численности работников, занятых обслуживанием проживающих гостей, в соответствии установленными нормативами | 6 | 5 | ||
| 24.06.2021 | Разработка операционных процедур и стандартов службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. - уборка номерного фонда, служебных помещений и помещений общего пользования; - оказание персональных и дополнительных услуг; - проведения инвентаризации | 6 | 5 | ||
| 25.06.2021 | Разработка операционных процедур и стандартов службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. - уборка номерного фонда, служебных помещений и помещений общего пользования; - оказание персональных и дополнительных услуг; - проведения инвентаризации | 6 | 5 | ||
| 26.06.2021 | Разработка операционных процедур и стандартов службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. - уборка номерного фонда, служебных помещений и помещений общего пользования; - оказание персональных и дополнительных услуг; - проведения инвентаризации | 6 | 5 | ||
| 28.06.2021 | Разработка операционных процедур и стандартов службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. - уборка номерного фонда, служебных помещений и помещений общего пользования; - оказание персональных и дополнительных услуг; - проведения инвентаризации | 6 | 5 | ||
| 29.06.2021 | Проверка качества уборки номеров: - проверка качества уборки служебных помещений и помещений общего пользования; - оценка качество оказания персональных и дополнительных услуг; - оценка соблюдения стандартов и качества обслуживания гостей; - оценка соблюдение техники безопасности при работе с инвентарём и оборудованием; - оказание первой помощи и действий работников в экстремальных ситуациях; - использования моющих и чистящих средств, инвентаря, оборудования; - ведение документации. | 6 | 5 | ||
| 30.06.2021 | Проверка качества уборки номеров: - проверка качества уборки служебных помещений и помещений общего пользования; - оценка качество оказания персональных и дополнительных услуг; - оценка соблюдения стандартов и качества обслуживания гостей; - оценка соблюдение техники безопасности при работе с инвентарём и оборудованием; - оказание первой помощи и действий работников в экстремальных ситуациях; - использования моющих и чистящих средств, инвентаря, оборудования; - ведение документации. | 6 | 10 | ||
| 01.07.2021 | Проверка качества уборки номеров: - проверка качества уборки служебных помещений и помещений общего пользования; - оценка качество оказания персональных и дополнительных услуг; - оценка соблюдения стандартов и качества обслуживания гостей; - оценка соблюдение техники безопасности при работе с инвентарём и оборудованием; - оказание первой помощи и действий работников в экстремальных ситуациях; - использования моющих и чистящих средств, инвентаря, оборудования; - ведение документации | 6 | 5 | ||
| 02.07.2021 | Проверка качества уборки номеров: - проверка качества уборки служебных помещений и помещений общего пользования; - оценка качество оказания персональных и дополнительных услуг; - оценка соблюдения стандартов и качества обслуживания гостей; - оценка соблюдение техники безопасности при работе с инвентарём и оборудованием; - оказание первой помощи и действий работников в экстремальных ситуациях; - использования моющих и чистящих средств, инвентаря, оборудования; - ведение документации | 4 | 10 | ||
| 02.07.2021 | Дифференцированный зачет по практике | 2 | 25 | ||
| Итого: | 72 часа |
Содержание объемов выполненных работ подтверждаю:
Руководитель по практической подготовке ________________ Вишнякова М.М
(от Техникума)
«____» _________ 2021 г.
Ответственное лицо _________________ / ______________________ /
(из числа работников Профильной организации)
«____» _________ 2021 г.
М.П.
Обучающийся получает:
- оценку «Удовлетворительно» при набранном количестве баллов от 61 до 75;
- оценку «Хорошо» при набранном количестве баллов от 76 до 87;
- оценку «Отлично» при набранном количестве баллов от 88 до 100.
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»
МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КОМПЕТЕНЦИЙ
В ОБЛАСТИ ИСКУССТВА, ДИЗАЙНА И СФЕРЫ УСЛУГ
Утверждаю:
Ответственное лицо
(из числа работников Профильной организации)
_________________________________
(ФИО)
М.П.
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 75; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!