ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ В РЕСТОРАНЕ
Этапы процесса обслуживания потребителей в ресторане
4.3. Иллюстрации в тексте документа (чертежи, диаграммы, графики, фотоснимки, схемы) размещают непосредственно после первой ссылки на них и обозначают словом «Рисунок».
Если иллюстрация вставляется в разрыв текста, то она должна располагаться симметрично относительно полей страницы.
Иллюстрации, за исключением иллюстраций приложений, нумеруют арабскими цифрами сквозной нумерацией в пределах документа. Если в документе одна иллюстрация, то ее обозначают «Рисунок 1».
Допускается нумеровать иллюстрации в пределах раздела.
Пример
Рисунок 2.1 Фрагмент сервировки банкетного стола
Иллюстрации должны иметь наименование и при необходимости – поясняющие данные. Поясняющие данные помещают под иллюстрацией, а ниже по центру печатают слово «Рисунок», его номер и наименование.
Для оформления поясняющих данных допускается применять шрифт размера 12 и менее.
Если иллюстрация не умещается на одной странице текстового документа, допускается переносить ее на другие страницы. При этом наименование иллюстрации указывают на странице, с которой она начинается, поясняющие данные располагают на той части иллюстрации, к которой они относятся, и на каждой странице иллюстрации указывают номер листа.
Иллюстрации каждого приложения нумеруют арабскими цифрами отдельной нумерацией, добавляя перед каждым номером обозначение данного приложения и разделяя их точкой.
|
|
|
Пример – Рисунок А.1– Схема размещения столов в банкетном зале
- ОБЩЕЕ РУКОВОДСТВО И КОНТРОЛЬ ЗА ХОДОМ ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
5.1. Общее руководство и контроль за ходом выполнения курсовой работы осуществляет преподаватель соответствующей дисциплины.
5.2. На время выполнения курсовой работы составляется расписание консультаций, утверждаемое заместителем директора по учебной работе колледжа. Консультации проводятся за счет объема времени, отведенного в рабочем учебном плане на консультации. Выполнение курсовой работы реализуется в пределах времени, отведенного на изучение соответствующей дисциплины.
В ходе консультаций преподавателем разъясняются назначение и задачи, структура и объем, принципы разработки и оформления, примерное распределение времени на выполнение отдельных частей курсовой работы, даются ответы на вопросы студентов.
5.3. Основными функциями руководителя курсовой работы являются:
разработка методических рекомендаций для выполнения курсовой работы
консультирование по вопросам содержания и последовательности выполнения курсовой работы
оказание помощи студенту в подборе необходимой литературы
|
|
|
контроль хода выполнения курсовой работы
подготовка письменного отзыва на курсовую работу.
5.4. По завершению студентом курсовой работы руководитель проверяет, подписывает ее и вместе с письменным отзывом передает студенту для ознакомления.
5.5. Допуск студентов к защите курсовой работе осуществляется при наличии:
- плана выполнения курсовой работы с отметкой о выполнении 100%работы;
- доклада к защите;
- презентации.
ЗАЩИТА КУРСОВОЙ РАБОТЫ
6.1. Руководитель курсовой работы по дисциплине организует защиту курсовой работы. Защита курсового проекта является обязательной и проводится за счет объема времени, предусмотренного на изучение дисциплины публично на открытом заседании аттестационной комиссии.
6.2. На защиту курсовой работы отводится до 20 минут. Процедура защиты включает:
- доклад студента (10-12 минут);
- вопросы членов комиссии;
- ответы студента .может быть предусмотрено выступление руководителя курсовой работы. При определении окончательной оценки по защите курсовой работы учитываются доклад студента, его ответы на вопросы членов комиссии, отзыв руководителя.
6.4. Курсовая работа оценивается по пятибалльной системе. Положительная оценка на экзамене по той дисциплине, по которой предусматривается курсовая работа выставляется только при условии успешной сдачи курсовой работы на оценку не ниже «удовлетворительно».
|
|
|
6.5. Студентам, получившим неудовлетворительную оценку по курсовой работе предоставляется право выбора новой темы курсовой работы или, по решению преподавателя, доработки прежней темы, и определяется новый срок для защиты.
ХРАНЕНИЕ КУРСОВЫХ РАБОТ
7.1. Выполненные студентами курсовые работы хранятся 1 год в кабинетах соответствующих дисциплин или учебной части. По истечении указанного срока все курсовые работы не представляющие для кабинета интереса, списываются по акту.
7.2. Лучшие курсовые работы представляющие учебно-методическую ценность, могут быть использованы в качестве учебных пособий в кабинетах и лабораториях колледжа.
Приложение 1
Министерство образования, науки и молодежи республики Крым
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
Республики Крым «Крымский многопрофильный колледж»
Цикловая комиссия пищевых технологий и
организации обслуживания
|
|
|
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Организация обслуживания в организациях общественного питания»
на тему: «________________________________________________________________»
Выполнил(а)
Обучающийся гр.________________
Ф.И.О.
Руководитель: __________________________
Работа защищена с оценкой
________________________
«____»______________ 2019г.
Симферополь, 2019
Приложение 2
Дата добавления: 2021-02-10; просмотров: 92; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!