Билет №87 Расскажите об определении вкуса пищи
Прежде всего вкус связан с определением качества пищи, поэтому органы вкуса у человека (животных) находятся на языке. Поверхность языка неровная и она состоит из небольших выпуклостей, которые называются сосочками. С помощью этих сосочков мы определяем вкус пищи и других различных предметов. Чтобы почувствовать вкус пищи, она должна раствориться в слюне. После чего пища попадает на вкусовой сосочек, и затем его клетки посылают сигнал нам в мозг. Ученными установлено, что разные области языка по разному чувствительны к различным вкусам. Так, например, сладкое человек чувствует больше кончиком языка, а кислоту — боковыми сторонами языка. К горечи наиболее всего чувствителен корень языка. Если, например, положить горькую таблетку на корень языка, то сразу же можно почувствовать ее горький вкус. Вкус также очень тесно связан с запахом. Чувство вкуса и запаха позволяют отличать нежелательную для приема, а иногда даже и смертельно-опасную пищу, от пищи вкусной и питательной.
А если у человека простуда, заложен нос, то он не сможете почувствовать вкус еды. Еда покажется пресной. На самом деле при простуде вкусовые сосочки действуют, но из-за невозможности воспринять запах происходит снижение и вкусовых ощущений.
Билет №88 Иммунитет (дайте определение). Перечислите виды иммунитета
Иммунитет – это способ защиты организма от действия различных веществ и организмов, вызывающих деструкцию его клеток и тканей, характеризующийся изменением функциональной активности преимущественно иммуноцитов с целью поддержания гомеостаза внутренней среды.
|
|
|
Врожденный иммунитет – это генотипический признак организма, передающийся по наследству. Работа этого вида иммунитета обеспечивается многими факторами на различных уровнях: клеточном и неклеточном (или гуморальном). В некоторых случаях естественная функция защиты организма может снижаться в результате совершенствования чужеродных микроорганизмов. При этом естественный иммунитет организма понижается. Это, как правило, происходит во время стрессовых ситуаций или при гиповитаминозе. Если чужеродный агент во время ослабленного состояния организма попадает в кровь, то в этом случае свою работу начинает приобретенный иммунитет. То есть разные виды иммунитета сменяют друг друга.
Приобретенный иммунитет – это фенотипический признак, сопротивляемость чужеродным агентам, которая формируется после вакцинирования или перенесенного организмом инфекционного заболевания. Поэтому стоит переболеть какой-либо болезнью, например, оспой, корью или ветрянкой, и тогда в организме формируются специальные средства защиты от этих болезней. Повторно уже человек ими заболеть не может.
|
|
|
Естественный иммунитет может быть, как врожденным, так и приобретенным после перенесенного инфекционного заболевания. Также этот иммунитет может создаваться с помощью антител матери, которые поступают к плоду во время беременности, а потом и при грудном вскармливании уже к ребенку. Искусственный иммунитет, в отличие от естественного обретается организмом после вакцинации или в результате введения особого вещества – лечебной сыворотки.
Если у организма наблюдается длительная устойчивость к повторному случаю инфекционного заболевания, то иммунитет можно назвать постоянным. При невосприимчивости организма к заболеваниям в течение некоторого времени, в результате введения сыворотки, иммунитет называют временным.
При условии выработки организмом антител самостоятельно – иммунитет активный. Если же антитела организм получает в готовом виде (через плаценту, из лечебной сыворотки или через грудное молоко), то говорят о пассивном иммунитете.
Дата добавления: 2019-11-25; просмотров: 263; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!